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发表于 30-7-2007 11:24 PM
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今天的晚餐
日式蔬菜咖哩
做法蛮类似之前的干咖哩鱼片:
1. 萝卜可以先用沸水煮过.
2. 热锅后, 先炒香洋葱, 加入咖哩粉和小辣椒, 继续炒. 然后就可以把萝卜和茄子倒入锅, 加入清水, 用番茄酱, 白糖, 胡椒粉, 和些许麻油调味. 用小火焖煮, 最后再加入西兰花, 菜熟后即可装盘.
味道有点怪怪..因为日式咖哩是带有甜味的~ 
不过还ok, 有时吃腻了本地重口味的咖哩, 可以试试看较清淡的日式咖哩~ 
猪肉卷: 有虾肉的是我滴, 其他的只有猪肉和香菇(老爷对海鲜过敏)
我改变后的做法:
1. 先用麻油, 酱清, 胡椒粉和蛋清腌渍猪肉碎约半小时. 加入香菇丁和虾仁丁, 一起搅拌均匀.
2. 用腐竹把馅料包起, 用竹筷固定住.
3. 用大火炸至金黄色即可.
菜鸟的突发状况篇~ 
原本我是打算做糖醋肉卷的, 可是我买错一样重要的材料!!
我误把腐竹当腐皮, 包完之后没办法"收口", 因为腐竹太硬了!! 
啊~ 我辛辛苦苦来到最好阶段, 竟然要失败收场吗????? 
最后冷静下来之后, 我才想到用牙签封住接口!
可是翻箱倒柜之后都找不到半支牙签的踪影~
倒是看到一大包之前烤肉会留下的竹筷!!
只能把死马当活马医了, 用竹筷把"接口"串好..再拿去炸~ 
当我炸好之后, 竹筷却拿不下来, 因为里面的肉已经把竹筷黏得紧紧了!
算了, 就这样吧, 当做吃"猪肉串" 好了, 配咖哩汁吃就好了(不断自我安慰)~ 
起码现在终于知道腐竹和腐皮的分别了..
这是食谱的图片, 是我原本打算想做的糖醋肉卷, 很好吃的样子吧..
唉, 下次再来挑战吧~ 
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发表于 30-7-2007 11:44 PM
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娜娜絲....
你的豬肉卷下次也可以試試用越南米紙包喲
那米紙蠻好用的, 浸水了包時不容易破開, 而且很好封口
下次封不到或許可以試用一顆蛋清, 黏黏的有幫助喲
很喜歡你的認真....比如說你家老爺對海鮮敏感你還不厭其煩地為自己加料
看得出你對烹飪的熱愛~廚房里愈戰愈勇~加油喲 |
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发表于 30-7-2007 11:52 PM
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发表于 31-7-2007 08:31 AM
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发表于 31-7-2007 01:23 PM
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发表于 31-7-2007 01:59 PM
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楼主 |
发表于 31-7-2007 02:03 PM
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发表于 31-7-2007 02:07 PM
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发表于 31-7-2007 02:40 PM
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楼主 |
发表于 31-7-2007 02:53 PM
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原帖由 sushi6211 于 30-7-2007 11:44 PM 发表 
娜娜絲....
你的豬肉卷下次也可以試試用越南米紙包喲
那米紙蠻好用的, 浸水了包時不容易破開, 而且很好封口
下次封不到或許可以試用一顆蛋清, 黏黏的有幫助喲
很喜歡你的認真....比如說你家老爺對海鮮敏感你還不厭其煩地為自己加料
看得出你對烹飪的熱愛~廚房里愈戰愈勇~加油喲
谢谢你的建议, 我一定会再尝试滴!! 
也感谢你的鼓励..我会努力滴~
告诉你哦..其实我已经有很长一段时间没有"碰"任何海鲜了(除了鱼)~
老爷并不是一开始就对海鲜敏感滴..
我们曾经吃过无数次的海鲜大餐, 我们最爱的是"干香"炒螃蟹!! 
可是后来老爷的皮肤开始敏感, 医生警告他不可以再吃海鲜!
刚开始他不信邪, 还常偷吃我碗里的海鲜(如虾, sotong):@ , 结果搞到他自己痒个半死~
最后, 我也只能跟着他戒口, 差不多1年多了..
现在他也比较能接受现实不会乱来了, 我也开始尝试煮一些海鲜的料理了~ 
原帖由 aidenzzz 于 30-7-2007 11:52 PM 发表
那個猪肉卷我喜歡！！！！！
弄給我吃啦！！！
哈哈哈！！！！
對了！！！
恭喜！！！ 恭喜！！！
恭喜，黃梨的帖升精華！！！！！
我是第一位！！！ 哈哈！！！！
你真的很会安慰人叻..
不过还是谢谢你的好意和祝贺~
原帖由 思念离我很近 于 31-7-2007 08:31 AM 发表
我一直不敢尝试日本咖哩..因为有点甜..
娜娜司~你好勇敢哦!敢用日本咖哩!
哇!急中生智!厉害!不错哦!这样有点像甘蔗虾耶!
恭喜升精华哦!!
你很厉害叻..我就是从甘蔗虾那里得到灵感滴~
还有, 我很喜欢你的形容词叻 -> 急中生智
如果是我家人, 我看他们只会用"狗急跳墙"来形容我咯!!
还有, 谢谢你的祝福~
原帖由 柠檬绿茶 于 31-7-2007 01:23 PM 发表
我也要道＂恭喜恭喜＂
那我也要谢谢你~
原帖由 下雨 于 31-7-2007 01:59 PM 发表
喜欢你这道番茄肉碎豆腐
你的日式蔬菜咖哩应该很好吃, 如果把茄子先用油炸过可以更好味 （个人意见 ）
还有哦，你已经不是菜鸟了 ，可以把title换掉啦～
恭喜你的帖荣升精華！！
谢谢你的建议和祝福~
我实在不懂要换什么名(title), 就暂时用着吧~
原帖由 闲云野鹤29 于 31-7-2007 02:07 PM 发表
哈哈哈哈~~~~我也来道贺。。。。。恭喜恭喜楼主的帖荣升精华。。。。。
继续加油哦。。。。。
谢谢你..我会继续努力滴~
原帖由 蓝月儿 于 31-7-2007 02:40 PM 发表
恭喜nanas,
你已经是老鸟了，
请把菜鸟的名除去！
老鸟听了怪怪叻..有没有别的建议??
我也要向你说声谢谢~ |
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发表于 31-7-2007 10:03 PM
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楼主 |
发表于 31-7-2007 10:04 PM
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今天的晚餐
味曾紫菜鱼圆汤
非常容易的做法:
水滚后, 先稀释味曾酱, 然后加入番茄, 紫菜, 鱼圆, 腐竹和香菇. 用些许盐和胡椒粉调味即可.
我从小就不喜欢吃紫菜,觉得很腥, 可是现在却开始慢慢接受了这种味道~
那天看到honey-honey的紫菜火锅, 才想到煮紫菜汤..
不懂是紫菜放太多还是心理作祟, 觉得这汤怪怪滴..不过, 还是有努力的喝汤~
只是若妈妈看到我吃紫菜, 一定觉得很惊讶!!
这是之前贴过的茄子, 只是今天加了香菇~ 还有清炒小白菜~
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发表于 31-7-2007 10:08 PM
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发表于 31-7-2007 10:10 PM
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发表于 31-7-2007 10:37 PM
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发表于 1-8-2007 01:28 AM
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发表于 1-8-2007 01:49 AM
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恭喜黄梨被提升为精华
最近阿查拉涎水居多，因为忙~忙~忙~
但是阿查拉还是一直有来看大家的菜，只是无法逗留太久
加油加油再加油！ |
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发表于 1-8-2007 02:57 AM
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发表于 1-8-2007 08:20 AM
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发表于 1-8-2007 02:13 PM
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