山打根开店的过程

vk

原帖由 请避免使用我 于 3-8-2007 10:36 AM 发表
VK我想問個很重要的問題，你打算營業時間是從幾點到幾點還有，你在還沒有開店前，有沒有做市場調查？我的意思是講，你是打算玩玩下開爽，還是說就靠感覺，覺得有demand才開店，這點我真的很想知道！謝謝！

十多万玩玩下开爽？阿避免兄我可没有你那么有米哦。。。。
市场需求嘛，当然是由考虑过各种因素终结起来觉得可以做，才开咯。
当然也包括了个人兴趣在内。
至于营业时间，我是想早上八点到晚上十一点，周末则到十二点。但这一切还是要视乎市场的反应来做调整。

有什么建议的话其多多发表咯。

vk

原帖由 cold_spoon 于 3-8-2007 01:18 PM 发表


那么快？方便透露下名字吗？

这个月中我会去K.L参加F&B的展览会，顺便找朋友。
店是预定下个月。名字对kk人来说是了无新意。甚至有点老土，但因为我个人很喜欢这个字，所以一意孤行的采用了。

Kaoruma

真可惜。我不太敢喝咖啡，CAFE店里的咖啡比较浓，曾经几次我喝完过一段时间后会心跳加速、感觉难受想吐又吐不出来。都不知道是过敏还是自己有问题。是否有比较清淡的咖啡适合呢？

请避免使用我

說賣coffee不如說賣氣氛，我的提意是好音樂，不是到處都找到的那纇音樂，記得要營造氣氛不要用華語音樂，去找些法國，意大利，南美跟日本的jazz跟bossa nova，雜志也要嚴選，去特別訂一些好的mag進來，不要去買些過期的來頂當，還有就是店員，講真的一句，店員也請些好看的，也要會穿的才更能體現店所要給人的感受，這也要視乎你想賣什麼，你想走什麼路限，還有最最最重要的一點，店的名很重要，最怕改壞名，這全都有意思的盡其量不要用華語与英語命名，你賣的是coffee，加的是糖跟奶，用些有關聯的可是要在其他語言又要好記！
這是我的個人意見！畢盡開店的是你，考慮下我說的吧！

sherlock_fai

原帖由 请避免使用我 于 4-8-2007 15:58 发表
說賣coffee不如說賣氣氛，我的提意是好音樂，不是到處都找到的那纇音樂，記得要營造氣氛不要用華語音樂，去找些法國，意大利，南美跟日本的jazz跟bossa nova，雜志也要嚴選，去特別訂一些好的mag進來，不要去買 ...

不亏乃cari的cari makan王子
提议还真的够力
但是楼主好像register店名了。。。

我同意避免讲的，气氛很重要，
不好给人家一个＂又一个贵点的kopitiam niah＂的感觉

vk

原帖由 Kaoruma 于 4-8-2007 03:22 PM 发表
真可惜。我不太敢喝咖啡，CAFE店里的咖啡比较浓，曾经几次我喝完过一段时间后会心跳加速、感觉难受想吐又吐不出来。都不知道是过敏还是自己有问题。是否有比较清淡的咖啡适合呢？

不能喝咖啡的话可以点热巧克力或香草牛奶哦。
想要淡一点的咖啡也可以跟员工说，因为我是想设计成顾客可以随意要求咖啡多淡多浓，和随意的加入各种的口味。

vk

原帖由 请避免使用我 于 4-8-2007 03:58 PM 发表
說賣coffee不如說賣氣氛，我的提意是好音樂，不是到處都找到的那纇音樂，記得要營造氣氛不要用華語音樂，去找些法國，意大利，南美跟日本的jazz跟bossa nova，雜志也要嚴選，去特別訂一些好的mag進來，不要去買 ...

谢谢避免兄的意见。
希望开幕后不会让Cari的大家失望吧。

vk

原帖由 bluelavendar 于 3-8-2007 02:38 PM 发表

那我呢?

我也是蛮长水路飞回去一次的

有DISCOUNT吗?

cari的网友们如果是第一次光临的话都会尽量给discount的。
毕竟我在这里得到了不少的意见嘛。

vk

星期四早上，地板公司的人来安装地板。
其实他们的办公室就在我们店的对面而已。


地板的颜色选了明亮一点的。


[ 本帖最后由 vk 于 4-8-2007 10:26 PM 编辑 ]

vk

星期五是忙碌的一天，一大早冷气机公司的人就来到了开始安装冷气。
来自西马的供货商十点飞机到山打根，五点飞机离开，所以我们只有大约五个半小时来完成Espresso Machine的安装，设定和测试。

机场载了他们来到店里，才发现我昨天赶着安装的R.O.水过滤系统不能用在Espresso Machine上。
赶紧打电话给过滤水公司的老板，但人家全部的技术人员都出去了。。。。。只好等了。
然后又发现counter下的电座放少了一个15a的插头。我明明已经把写着Spec的说明纸给了装修店的老板的。。。。。
只好又打给电火公司的老板，请他马上来改。



在等待滤水系统时，我们先安装并设定磨豆机。
安装的过程并没有我想象的简单，看他们调来调去的，咖啡粉出来的幼细度还是不对，还打了五六通电话回西马求救。


十二点多时滤水系统的老板终于到了。在R.O.系统的下方再安装多一个过滤系统。
虽然我让他们那么赶，但滤水系统的老板的服务跟态度还是很好。真的要再一次谢谢他。


安装完滤水系统的同时电座也好了。可以开始安装跟设定Espresso Machine了。
设定Espresso Machine最重要的是水的分量和时间。


最后还是有惊无险的完成了这一次的安装工作。
还有时间让我试用一下，哇！！！快要一年没有用过Espresso Machine了。
果然，自己冲Latte的感觉真的会让人上瘾的。

jaychowz

那么你们店的制服已经做了吗？？

豬頭

到底是什麼名字﹐以後去SDK時來找你請喝咖啡。

forenx

原帖由 vk 于 4-8-2007 11:07 PM 发表
星期五是忙碌的一天，一大早冷气机公司的人就来到了开始安装冷气。
来自西马的供货商十点飞机到山打根，五点飞机离开，所以我们只有大约五个半小时来完成Espresso Machine的安装，设定和测试。

机场载了他们 ...

看了这个装机的过程介绍，
真的感到开一家店，
不是那么简单，
随时随地要面对很多突发状况，
但是看起来VK应付得还蛮不错的。

想问那个roc滤水系统，是不是逆渗透滤水系统？
你用哪个牌子的？需要定期更换吗？本钱多少？每次更换的话，需要花费多少？

另外，我们很欣慰能看到沙巴青年有企业家的创业精神，
也很鼓励网友们上来分享他们创业的经过，
当然更乐意支持他们，不过cari也有cari的规矩，
所以楼主无法在这边公开店名，
大家如果要知道店名的话，请私下短消息询问楼主，谢谢。

*vk，我有个建议，接近你店开张的那个礼拜，
可以在论坛旁边弄个banner来打广告。费用应该不会过分昂贵。
沙巴上次有个网友，也是有用旁边的banner来向他的女朋友传情达意。

forenx

有关J仔说的制服，我倒觉得这方面可以不用花费太多也可以做到很pro下的形象。
最基本的白shirt深棕/黑裤/牛仔裤，就好了。白shirt可以找厂用批发价买，裤子员工自备，
重要的是员工用的那个apron要能够和店面装潢的整体形象配合得来。
其中可以强调apron的布料质地感。打到这里，我就想到好像muji给人的那种利落感觉。

不过我想楼主应该设计好了。

jaychowz

原帖由 forenx 于 5-8-2007 09:51 PM 发表
有关J仔说的制服，我倒觉得这方面可以不用花费太多也可以做到很pro下的形象。
最基本的白shirt深棕/黑裤/牛仔裤，就好了。白shirt可以找厂用批发价买，裤子员工自备，
重要的是员工用的那个apron要能够和店面 ...

要穿围裙和帽子的

numen

原帖由 forenx 于 5-8-2007 09:43 PM 发表

看了这个装机的过程介绍，
真的感到开一家店，
不是那么简单，
随时随地要面对很多突发状况，
但是看起来VK应付得还蛮不错的。

想问那个roc滤水系统，是不是逆渗透滤水系统？
你用哪个牌子的？需要定 ...

那位网友是谁？

新加坡有muji吗？
制服的话楼主可以自己买free size的polo shirt然后去做logo stamping~

forenx

原帖由 numen 于 6-8-2007 11:06 AM 发表

那位网友是谁？

新加坡有muji吗？
制服的话楼主可以自己买free size的polo shirt然后去做logo stamping~

坏仔.

jaychowz

原帖由 numen 于 6-8-2007 11:06 AM 发表


那位网友是谁？

新加坡有muji吗？
制服的话楼主可以自己买free size的polo shirt然后去做logo stamping~

鳄鱼牌子也不错

vk

原帖由 forenx 于 5-8-2007 09:43 PM 发表

看了这个装机的过程介绍，
真的感到开一家店，
不是那么简单，
随时随地要面对很多突发状况，
但是看起来VK应付得还蛮不错的。

想问那个roc滤水系统，是不是逆渗透滤水系统？
你用哪个牌子的？需要定 ...

谢谢F小姐的加分。
RO水我是跟Only one滤水公司拿的，忘记的什么牌子。大约一千一百多吧。
我曾经在一家灯饰店看过六百多块的。但想到以后的保养问题，最后还是决定跟专门的滤水公司买。
滤芯大约三个月换一次吧。

vk

制服大概的设计已经想好了。简简单单就好。
这个月二十二号开始在K.L.C.C旁的展览厅一个关于F&B的展览会。
我所知满多的饮食供应商都会参加，如果有网友对饮食界有兴趣的话建议你们到时去看看。