厨艺新手交流@~~新年应节小食~~

爱吃

谢谢红包，可爱哦，虽然小妹比较喜欢真的红包 $$$$$

明天要回乡过年，不知道迟点有没上网，先在此祝姐姐新年快乐，万事如意，青春常驻，福如东海，寿比南山

下雨

斯仪在这里大派红包啊

有做我喜欢的凤梨酥哟
可惜我不是在JB

言

原帖由 斯仪 于 16-2-2007 06:49 AM 发表

可爱的爱吃妹妹;给你的红包


言,新年快乐!
好喜欢家乡的新年气氛,可惜今年没法回去  

呵呵 新年快乐~
可惜呐 你不能回。。。上个星期还没有哪个新年的气氛，可是哦，这几天好不热闹 ^^
今年呢，自己做了 2 重食物，材料都是 薄饼皮。。。 呵呵
很想尝试你做的 烘千层糕，但是，没时间咯。。。

和平主義

原帖由 ah_may82 于 15-2-2007 10:25 PM 发表
斯仪姐,
偶厚终于成功了做一样小食料

不好意素,因为天色已晚,所以老芽dc拍出来暗磨磨的

終於做出來了

feipuppy

记得放上来看看哦
didi,这个红包给你
jiejie几天不在家,帮忙看家(回帖)哦  

謝謝jiejie
恭喜發財
好滴, 沒問題
旅途愉快啊

[ 本帖最后由 feipuppy 于 16-2-2007 05:45 PM 编辑 ]

斯仪

先前分别所做的以下食谱已经附上
#173-烘千层糕~Orange Kueh Lapis~
#179-~台湾凤梨饼~ & ~杏仁糖酥饼~
谢谢你的耐心期待

言

原帖由 斯仪 于 11-2-2007 04:02 PM 发表
今天依照了我的一位马来同事的食谱学做~烘千层糕~

~Orange Kueh Lapis~

材料:
A). 牛油500克, Lemon paste香精2小汤匙.
B). AA鸡蛋(须冷藏) 10粒, 冰水150ml, Ovalett (Sponge cake stabilizer) 2 ...

不好意思。。。 烘烤是指？不懂。。。。

斯仪

原帖由 言 于 24-2-2007 08:52 PM 发表
不好意思。。。 烘烤是指？不懂。。。。

烘烤>烘焙>bake;这样的解释正确么
我也和你一样半桶水

言

原帖由 斯仪 于 24-2-2007 10:34 PM 发表

烘烤>烘焙>bake;这样的解释正确么
我也和你一样半桶水  

那么是放进烘炉里对吗？那么，应该放多少度呢？

我半桶水都没有。。。

斯仪

原帖由 言 于 25-2-2007 12:39 PM 发表
那么是放进烘炉里对吗？那么，应该放多少度呢？
我半桶水都没有。。。

凡是烘焙蛋糕,我都用170度

言

原帖由 斯仪 于 25-2-2007 01:07 PM 发表

凡是烘焙蛋糕,我都用170度

谢谢~  

tingyu_901

原帖由 斯仪 于 4-2-2007 13:59 发表
今早炸的茨菇
将
茨菇
去皮

切片直入加了盐的热油锅
炸直金黄色捞起即 ...

沒想到意外看到斯儀這個帖
斯儀姐姐請繼續發表一些好吃的點心吧
這個菇我沒看過,長的可真奧妙
我不碰糕餅類的食譜主要原因是覺得對很多材料不懂,且每個動作好像都要很精準,這跟酵素不一樣唷!

[ 本帖最后由 tingyu_901 于 25-4-2007 09:13 AM 编辑 ]

斯仪

原帖由 tingyu_901 于 25-4-2007 08:55 AM 发表
沒想到意外看到斯儀這個帖
斯儀姐姐請繼續發表一些好吃的點心吧
這個菇我沒看過,長的可真奧妙
我不碰糕餅類的食譜主要原因是覺得對很多材料不懂,且每個動作好像都要很精準,這跟酵素不一樣唷!

tingyu,这个帖沉了很9了.还给你挖上来
最近很忙一下,有时做了卖相不好就不敢放上来发表呵

请问千层蛋糕做了能不能放冰箱第二天再吃的？？

斯仪

原帖由 绿天空 于 7-10-2007 05:11 PM 发表
请问千层蛋糕做了能不能放冰箱第二天再吃的？？

这个帖怎么还浮上来..
可以啊..

蓝月儿

斯仪，蒸糕下面的那层不会过老吗?

[ 本帖最后由 蓝月儿 于 8-10-2007 04:32 PM 编辑 ]

原帖由 斯仪 于 7-10-2007 08:55 PM 发表

这个帖怎么还浮上来..
可以啊..  

一直很想做蛋糕..
可是家里没烘炉..
看到你的帖真的是太高兴了
可是我从没做过..什么都不懂..
请问面糊是液体状还是像面团一样固体状的啊？？

svenja

原帖由 斯仪 于 7-10-2007 08:55 PM 发表

这个帖怎么还浮上来..
可以啊..  

斯仪，因为新年快到料，所以每次接近新年时，这帖会自动浮上来的

斯仪

原帖由 蓝月儿 于 7-10-2007 09:24 PM 发表
斯仪，蒸糕下面的那层不会过老吗?

月儿,我笨笨的..不明白你的意思..

原帖由 绿天空 于 8-10-2007 01:31 PM 发表
一直很想做蛋糕..
可是家里没烘炉..
看到你的帖真的是太高兴了
可是我从没做过..什么都不懂..
请问面糊是液体状还是像面团一样固体状的啊？？

应该是你所谓的液体状面糊..

原帖由 svenja 于 9-10-2007 07:27 AM 发表
斯仪，因为新年快到料，所以每次接近新年时，这帖会自动浮上来的

svenja,好像还要吃多几包米才到wor..

闲云野鹤29

哈哈哈哈。。。。。老姐，之前好像没看到过这个帖子。。。。。。
这些糕点好美哦。。。。。我好想要试试看，不过，我没有做糕点的天份。。。。
现在正好要酝酿新年的气氛了。。。。。。