君の厨房~家常便饭~ 大少爷@芝士焗饭, 小女儿@巧克力。。

迷糊蛋

不好意思～～我看了也失控笑了出来～～
为了补偿，我提供一个小小建议，但不知你是不是已经把面团丢掉了？
我觉得你可以把面团分成多份，然后用中种法再继续做面包～
用中种法可能你的主面团就不要再放酵母了～

又或是你把面团分成多份，然后再量一份高粉等面包材料，
然后加一份面团下去搅拌～也是不要加酵母了～

如果你不想浪费材料，可是试试下我的建议啦～
不过我是还没有这样做过，不懂行不行～

中种面包做法你可以参考一下blog
http://blog.xuite.net/jane7443/bake/9871894

[ 本帖最后由 迷糊蛋 于 20-3-2009 12:50 PM 编辑 ]

迷糊蛋

卡帖了吗？？？

p/s: 如果你的面团已经发过头了，有酸味了，最好还是丢掉比较好～

lawleeghee

我也失控了！ 对不起。你浪费了很多yeast哦。有时我也出这种错-就是tbsp 和tsp. 还没试过 tsp 变成 cup。
踏木。。。回家要拜拜了。因为笑你，我怕会有报应。

kittymiao0210

3/4 cup 这么多？
我记得有一回做面包，共做了15kg的面团，酵母应该相对少一点的，可是我还是照小分量面团的酵母分量去做，结果在打面团的时候面团就拼命发了。

DE01

前天上网的速度卡到。。 所以我没上到照片。。让我想下，这是星期三的午餐和晚餐。。

干捞炸面线

不要怀疑，这真的是面线来的！ 我以前还一直以为是伊面，可是它比伊面好吃也。。我在想这也可以拿来当云吞面煮呢！ 这个面我没煮的，就是整块放进烧沸的水烫一烫（还是脆脆一整块的），我就拿上来放碟子了。。然后另煮汁淋上去。。那个蟹柳花是从长江漆号那里偷师回来的。。


香菇虾子豆腐

我也很“环保”的，下午煮面的汁有剩下，我留下来煮了这道豆腐。。


芥兰伴芝麻烤鸡

之前看过mikikok烤鸡，然后又看过爱爱的和美牙的，就一直很想试弄，终于在这天实现“心愿”了，哈! 我是将鸡切块才烤的，我想是烤箱老了吧？ 我用200度烤了超过半小时颜色都不会金黄色的？芝麻也是洒下去一下就开餐了，没怎样烤到。。不过我觉得很好吃啦，很香！ 我是从下面那个网址拿的食谱。。
http://my.meishichina.com/html/92/1392-12909.html

Rosemount

铐！三样都是我爱的！！！！

你妖寿....

豆腐、面线、 烤鸡、芥兰...

爱吃

原帖由 DE01 于 19-3-2009 09:11 PM 发表
3/4汤匙的酵母，我搞错，放了3/4cup的酵母。。

 


我没有笑，我只是

DE01

原帖由 wkloh 于 18-3-2009 05:09 PM 发表
可以教我“炸酱浦鱼”和“榨菜木耳猪肉”怎样煮吗？我想那这两道菜来”诱惑“我老公！！！！请问你的“黄瓜炒虾”的调味是不是，只用“盐“而已？

我加了食谱了！祝你‘诱惑’成功！ 黄瓜炒虾我有加点鸡精块下去。。

38隐形人

原帖由 DE01 于 17-3-2009 08:48 PM 发表
做麽只吃肉不吃菜哦？我。。我的菜很难吃meh？

因为我是肉食动物

我没有笑 我没有笑 我没有笑 我没有笑 我没有笑
因为我怕有报应
我也常常弄错
不过。。。发到几大?
有没有一个洗衣桶那么大?

哇 芝麻烤鸡 好好吃

DE01

原帖由 豆包子 于 19-3-2009 11:14 PM 发表
DE01姐姐你好～～可以麻烦你一下吗？
我想要黑豆汤的食谱。。。
那个不知名菜应该是“大黄苗”吧，是不是吃了舌头有种黏黏的感觉？

被人叫安娣很久了，竟然还有你叫我姐姐。。 有点爽到。。
黑豆汤食谱我放在照片下面了。。那个菜口感是滑滑的，下次我问问看卖菜的uncle是不是叫大黄苗。。

DE01

原帖由 pityoon 于 19-3-2009 11:06 PM 发表
DE01,我看到也笑了出来,但无所谓啦,我们全都是从失败中走过来的,我认为你还是丢掉好了,因为酵母实在是太多了.

已丢掉了！谢谢你的安慰！

Rosemount
你们不可以笑她！！！

不然会有报应的...

君，我想象不到，你有照片吗，放上来给我看一下.. 不然她们笑到这样，我没有得笑


(开玩笑啦 )

玫瑰很有正义感哟！ 我等下就放照片啦！

DE01

原帖由 香草儿~ 于 20-3-2009 08:43 AM 发表
DE, 我也不小心偷笑到很大声一下哦。
对不起拉
3/4 cup是几包酵母啊？
好像看相片！


对了，cream cheese 能做cheese bake rice吗？
有什么分别吗？
家里只有crea ...

我没那末小气啦。。 大家一起笑，看到大家的回帖，连我自己都笑了！
我。。我。。浪费了9包酵母！
creamcheese的分别就是不会像其他cheese将溶到美美。。

撒拉
那你不就放了很多包咯〉？？劝你还是把面团丢掉好了。。。平时我们是放一小匙而已

丢了！几包酵母的答案在上面！

迷糊蛋
不好意思～～我看了也失控笑了出来～～
为了补偿，我提供一个小小建议，但不知你是不是已经把面团丢掉了？
我觉得你可以把面团分成多份，然后用中种法再继续做面包～
用中种法可能你的主面团就不要再放酵母了～

又或是你把面团分成多份，然后再量一份高粉等面包材料，
然后加一份面团下去搅拌～也是不要加酵母了～

如果你不想浪费材料，可是试试下我的建议啦～。。

谢谢你详细的建议！不过我最后还是丢了啦！ 我怕会中毒！

DE01

让大家笑笑的面团
                 
  

我前面有说过，在它发到我的容器一半的高度时，我就打开盖子将一半的面团移去第2个容器。结果面团好像漏风了将不大会发了！所以没有像大家预期般发到发发发啦！
在丢掉之前，拿来玩了一下，看会做出怎样的面包。。
忘了告诉大家，我是跟着他的方法的。。
http://cforum5.cari.com.my/viewthread.php?tid=1318323&extra=page%3D3

[ 本帖最后由 DE01 于 21-3-2009 02:19 PM 编辑 ]

戴雨轩

原帖由 DE01 于 21-3-2009 02:15 PM 发表
让大家笑笑的面团
http://img8.imageshack.us/img8/3296/p1070208g.jpg" border="0">                 
  http: ...

变馒头了

Rosemount

你成功了

有吃吗？怎样？味道怎样？

youngmummy88

原帖由 DE01 于 21-3-2009 02:15 PM 发表
让大家笑笑的面团
            

这样看不出啦。。。
如果像38隐形人讲的那样。。。。
放在洗衣桶的话就是一张很“震撼性”的照片了。。。

[ 本帖最后由 youngmummy88 于 21-3-2009 07:38 PM 编辑 ]

wkloh

肚子饿饿时，千万不可看你的菜！我要下网去吃饭了！！！！

DE01

原帖由 Rosemount 于 21-3-2009 02:29 PM 发表
你成功了

有吃吗？怎样？味道怎样？

哪里有成功？ 我拿来实验下而已。。不能吃啦！好象黑狗啤的味道将，我试咬一小口都吐回出来！

豆包子

原帖由 DE01 于 21-3-2009 01:26 PM 发表

被人叫安娣很久了，竟然还有你叫我姐姐。。 有点爽到。。
黑豆汤食谱我放在照片下面了。。那个菜口感是滑滑的，下次我问问看卖菜的uncle是不是叫大黄苗。。

大家都是漂亮的姐姐啦～～～
謝謝de姐的食譜，我偷走咯～～
結果是不是叫大黃苗？

DE01

肉骨茶

我参A1牌和和瓦煲牌的肉骨茶包。。不过我比较喜欢用瓦煲牌的，我觉得比较香。。 然后我有另外家当归片下去。。肉都盖在下面看不见了。。

油条



儿子煎的蛋

这就是我星期5的晚餐啦。。很简单而已，玫瑰我这次没有开宴会了哦。。