分享去過的食店（几千人的自由午餐......）

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加料魚排翅湯............

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可憐的小猪猪............烤乾ー点...

MaxSpread1

是的， 价钱很贵。。也没什么特别。。可能很多人都不懂有更好吃的吧！！

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是的 。。也没什么特别.........只是湯里加了挪威鯊魚唇...

soonpeng-

好心你们啦！好吃的东西永远不会嫌贵的啦。。。。

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好心你们啦！好吃的东西永远不会嫌贵的啦。。。。
soonpeng- 发表于 26-1-2010 06:20 PM

太貴的目前還吃不起啦 ..........等我存多ー点錢先 ...
華堂頭手有介紹小型佛跳牆.. ....不過＄＄＄


最簡單的蒸煮法。。。要剛熟就好 、蝦頭的蝦膏胆固醇很高哩. ...

MaxSpread1

回复 1# skmplan778

没什么特别， 也许更好吃得你没发现

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回复  skmplan778

没什么特别， 也许更好吃得你没发现
MaxSpread1 发表于 27-1-2010 05:49 PM

是啊、如有机会是口福..

我只是分享去過的食店及食物　、那些超貴的就等存銭先了、

就連泰国水上人家的小食也分享呢…….

你有什幺好介紹？拍上来看看、OK ?

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蟹飯...............還有Gold Lever 喝....

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当春节遇上情人节 满城尽飘松露香
二零一零年二月三日 下午二时五十八分

其中2名厨手在李明胜（中）带领下，将于春
节情人节前后为各方食家炮制松露大餐。


黑白松露到底长成什么样子？Vincent手上的
这一大碟，从意大利直接进口，价值不菲。
报导：杨慎坚
摄影：林晓慧
G酒店Sesame
地址：168A Persiaran Gurney,10250 Pulau Pinang.
营业时间：6.30pm-10.30pm
电话：04-2380000

水摇龙影自然动，出上松露芬芳香 - RM60
呈金黄色泽的龙虾汤肉，上汤是其点睛手笔。以当归、人参等药材熬制的汤液，多了松露精油调味，使龙虾肉更为清鲜。
碟中鱼香醉我心，品味松露似神仙 - RM65
经先炸后蒸处理的红狮鱼，肉质软嫩非常，淋上葡萄酒与姜酒汁和成的稠酱，已够惹味。跟黑松露片对搭下，味觉层次更立时鲜明起来。

作为“世界三大珍馐”之一，早已拜倒在松露的盛名下，人生难得尝一回，当真无憾。跌破极寒记录的低温自北国频传，能吃上天堂来的美味更显矜贵，永远有口福的岛城饕客，即日登门造访G酒店，就可一亲顶级菇蕈香泽。2010年，华人新年适逢西方情人节，50年难遇，到新派中餐馆Sesame享用松露夜宴，是东方遇见西方的绝美体验。

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英语叫Truffle的松露（法语为Truffe），与生俱来的独特香气，使它成了意大利、法国菜中极为珍贵的调味圣品。尝遍高级西餐的人，大概忘不了它直冲脑门的气味。就像西方人对冬虫夏草一样，东方人对松露的认识与了解，到今天还是很有限。

在马来西亚，听过“松露”的人不多，更别说是吃了。它的身价极其非凡，每公斤以千万令吉计，不过懂得欣赏的人，似乎也不是都每一个。凑近鼻子认真吸闻，各人反应不一，有感到酥心扑鼻的，也有觉得刺骨呛鼻的。

作为岛上甚具品位的设计酒店，G Hotel没有顾虑太多，大胆引进新鲜采摘的松露，还要是级数最高的意大利白松露和法国黑松露。向来摆上欧美豪宴餐桌的宠儿，这回交到酒店走新派中餐路线的Sesame馆子，显然是一场中西合璧的好戏。

以“阿尔巴与佩利哥松露”为主题的盛宴，从1月18日到2月杪晚上6点30分至10点30分在Sesame开餐。这也是继2008年杪后，G酒店第二度炮制松露大餐。少了嗜食吃客的好评支持，酒店岂敢冒然大手笔再从海外进货？

“今年的truffle来得有点迟，不过品质还是一样，而且市价更高。1公斤的白松露、黑松露，分别是1万8000令吉和6000令吉。但我们总经理还是决定要我做。”厨师长Vincent李明胜欣喜地说到。酒店此次各入口500克白松露及1公斤黑松露，在大马饮食界，这算得上是一项壮举。

当然，2010年的新年，我们有理由过得豪一点。以往的新春佳节与情人节，大家各过各的，今年难得相遇，没有理由不大肆庆祝。再说，原本荷包要大出两次的血，现在只需一次过，多少省下了预算。省两餐吃一餐大的，不算过份。钱花得大方点的，带自己父母或双方家长吃松露团圆，大概还会换来孝顺的美名，天下的情侣，该皆大欢喜了。

让G Hotel这个限期推出的菇蕈筵席加分的是，每一道装点精美的肴馔，连名堂都是主厨煞费思量想出的，以八字联句相对，人客并不难猜透其中内容。信手拈来如“春在鱼生上，松露伴其中”，极富诗情画意，也贴合新春妙丽的情境。

   
春在鱼生上，松露伴其中 - RM145
沙拉冷盘上的主角是生三文鱼片和章鱼片，佐以黑鱼子酱和白松露片，每一口都极之矜贵。春节流行吃捞生，用Sesame调理的另类捞生替代，绝对够创意又有心思。
烹爆脆米口舌香，入菜松露添豪气 - RM38
炒饭再好吃也不过做到香软，Vincent的创意出品，让人尝到饭粒酥脆的口感，但必须趁热吃才体验得到。先后经过风干、炸炒的米饭，加入肥硕的带子、虾仁、菜心和黑松露，风味十足。
清风送来松露香，鸾凤思乡月伴弯 - RM78
厨房自行调混的酱汁，其中加入九层塔叶精华，难怪驼鸟肉隐隐散发一股浓香。这道让李明胜赢得“台北国际厨王邀请赛”亚军奖的杰作，佐材除了咸蛋黄和栗蓉，还加入白松露薄片，更显贵气。


赌王25万美元标松露王

早前个月在澳门新葡京酒店举行的“2009年意大利白松露菌国际慈善拍卖晚宴”，当中一颗重达800克的巨菌由澳博以25万美元夺得，这是何鸿燊家族连续3年标获年度世界松露王。他3年前首度花33万美元投下全球最大的白松露，并制成多款佳肴，设宴款待各方嘉宾好友。

现在，要品味像赌王那样的口腹享受，真的不是问题。不管是价比黄金的黑松露，还是价如钻石的白松露，岛民都不必飞到欧洲去。G酒店Sesame的八菜式晚宴，数目不多也不少，而且每道都是为松露这主角“量身打造”。

松露到底是西方食材，它独具的味道，跟中华料理搭配，难度更大上许多，“松露本身没有口感，经过不停的试验，我发现它适合用来搭配醒胃、甜酸的食物，才能锁住它原有的香气。”李明胜分析到。

34岁的他学中餐出身，满脑子的创意巧思，经长期的摸索钻研，把中菜西做的功夫发挥到极致。各式食材佐料落入他手中，都变成一道道吃的艺术品，味觉结合视觉的美馔，为他赢来无数全国烹饪比赛冠军奖，更在去年10月随同大马专厨队赴台北，摘下“国际厨王邀请赛”亚军奖。

松露的吃法，一般是处理成薄如蝉翼的切片，或调成浓酱、精油，撒在主食上当点缀。在Sesame，从叫价RM25++到RM145++的单点，有冷盘、热食及甜品。除了单点，餐厅还提供6菜式的松露套餐，收费每人RM420，唯食客须提早预定。

   
异国松露展世界，鱼面相逢自在缘 - RM58
酒店的得奖作品之一。爽脆鱼皮下的厚肉，香软可口，精华之处是垫底的面条。以新鲜三文鱼肉打蛋绞混的面条，需靠手细心拉制，再经热油锅快炒浸冷水而成，工序颇繁复。
赏翅品汤无限好，松气伴汤出奇珍 - RM75
这是非一般的鱼翅汤。细看良久，不见鱼翅踪迹，原来是藏在炸腐皮内，里边还装满了蟹肉。用老鸡鸭肉骨与萝卜等花7小时熬煮的黄焖浓汤，伴着撕细鸭肉吃，满嘴馥郁生香。
蕉林飘舞山歌起，松味香时诗味浓 - RM25
一边是外酥内软的香蕉馅卷饼，一边是幼滑香甜的榛果味雪糕，两相交合下，再淋添黑松露巧克力酱，为一顿奢华飨宴落下完满的注脚。

瑗媛

发现skmplan778大哥满有米的。。吃的都是山珍海味。。。我只能看不能尝呀！！好折磨我的胃胃耶！！

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发现skmplan778大哥满有米的。。吃的都是山珍海味。。。我只能看不能尝呀！！好折磨我的胃胃耶！！:ma ...
瑗媛 发表于 10-2-2010 09:36 PM

我也是打工ー族嘛 ......而且朝8晩5呢 ...
只是有ー班也愛找吃的朋友而已. ........平時省省囉.. .



   

water view 是哪里来的？
ps_yeoh 发表于 10-2-2010 06:04 PM

在過了KayuHitam泰移民廳右手辺那整列攤子后..小路直去2KM左右....

很容易找.....在路辺而己......

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恭祝大家新年快楽、開工大吉大利.....

撈生楽............

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説実在的、我不喜歡吃撈生、難得大夥兒高興。。熱閙熱閙....

kc_lee

在 Hatyai 的 Carrefour 有一间点不错哦！
在那里可以吃扒
Santa le 西餐厅！

更多图文请到以下的联接。

http://khangchern.blogspot.com/2 ... rrefour-hatyai.html

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在 Hatyai 的 Carrefour 有一间点不错哦！
在那里可以吃扒
Santa le 西餐厅！

更多图文请到以下的联接 ...
kc_lee 发表于 21-2-2010 02:34 AM

    KC大大,您的blog很美啊...
...........................................................
Hatyai 的 Carrefour 我看要3月中オ去吃您介紹Santa le 西餐厅...
25/2/2010我将去曼谷.....

Carrefour対面路弯角処（学校対面）、有ー家庭式的飯店、咖哩”刀底魚”不錯、ー个人約200Bath..