~周末厨记~ 杂锦莲藕+酸甜螃蟹

美牙

很久没有看到kangkung的影子了
夏天的时候我还蛮常买来煮的。。。

low

其实那种罐的墓斯和那些鲜奶油油什么分别。。？？那些罐的也是鲜奶油吗。。？那些好像是动物性鲜奶油哦。。

38隐形人

突然觉得你的马铃薯很美

Rosemount

水果塔我都还没有留言 你又做那么多东西liao!!

教我做水裹？？

galgalbear

原帖由 38隐形人 于 5-4-2009 06:25 PM 发表

所以下一次，要弄那个蛋糕?
不要做戚风的啦，先学作普通的蛋糕
真心希望你会成功

做那么多 水馃
我要吃多多菜脯的

有普通蛋糕的食谱吗？随便给我一个咧！
菜脯剩很多，统统给你。

原帖由 youngmummy88 于 5-4-2009 06:39 PM 发表
蛋塔很美！！
水馃好吃咧。。。我要吃！！
腊味饭！！

全部给我包起来！！

没有很美啦！
统统给你包起来咯！

原帖由 美牙 于 5-4-2009 06:53 PM 发表
很久没有看到kangkung的影子了
夏天的时候我还蛮常买来煮的。。。

你那边只有夏天才吃得到kangkung吗？

原帖由 low 于 5-4-2009 07:10 PM 发表
其实那种罐的墓斯和那些鲜奶油油什么分别。。？？那些罐的也是鲜奶油吗。。？那些好像是动物性鲜奶油哦。。

一个要自己打，一个不用。
我买的那个也是动物性奶油的，就是没有看到植物性的。
动物性和植物性的有什么分别我也不清楚耶！

原帖由 38隐形人 于 5-4-2009 07:11 PM 发表
突然觉得你的马铃薯很美

做莫酱突然的咧！

galgalbear

原帖由 Rosemount 于 5-4-2009 07:16 PM 发表
水果塔我都还没有留言 你又做那么多东西liao!!

教我做水裹？？

教你我不敢啦！我又没有很厉害，我也是第一次作罢了。
分享食谱就没问题，大家一起学习。

材料：                                             调味料：
粘米粉 140克                               A) 油 1汤匙
薯粉 1汤匙                                        胡椒粉 半茶匙
清水 180毫升                                    白糖 半茶匙
滚水 330毫升                                    幼盐 半茶匙
                                                       B) 白糖 3汤匙
上层材料：                                          黑酱油 2汤匙
菜脯碎 2包                                         清水适量
虾米 50克（浸软，切碎）
香菇 10朵（浸软，切碎）
蒜米 5瓣（剁碎）
葱头 5粒（剁碎）

做法：
1。将粘米粉，薯粉和清水一起搅拌，加入调味料(A)冲入滚水，拌成米浆，待用。
2。将米浆（1）到入预热杯模内，放进蒸笼内蒸10-15分钟，即成水馃。
3。将上层材料放入热油超10分钟，加入调味料（B）炒匀。放在水馃上层一起享用。

注：这个食谱是做20个水馃的分量。

blue_heart

gal gal 我真的很喜欢水蜾的嘞... 看了你做的... 又看了你的食谱,我真的很像试了...谢谢啊..

galgalbear

原帖由 blue_heart 于 5-4-2009 10:46 PM 发表
gal gal 我真的很喜欢水蜾的嘞... 看了你做的... 又看了你的食谱,我真的很像试了...谢谢啊..

我也是很喜欢吃水馃才想到要自己试做的，如果可以做到像外面卖得那样就好了。我做得比较软，口感不是很好，味道也有差。刚才和老妈子研究了一下，可能薯粉的分量要调整一下。这是第一次做，下次再试试，看看有没有办法做好一点。你快快做看看，让后跟我分享。

kittymiao0210

我小时候超喜欢吃水馃的leh!!
我们Batu Pahat的吃法是还有淋上一种红色的甜酱的。
不过我很久很久没有吃了
新山这里的没有放红色的甜酱，是放黑色的甜酱油，也是好吃。

Rosemount

原帖由 galgalbear 于 5-4-2009 10:16 PM 发表

教你我不敢啦！我又没有很厉害，我也是第一次作罢了。
分享食谱就没问题，大家一起学习。

材料：                                             调味料：
粘米粉 140克                               A)  ...

谢谢你了！！

可是我没有那种碗.. 不懂用muffin的tray可以吗... 呵呵

一点点一点点蒸...

你真的好厉害!!

Rosemount

原帖由 kittymiao0210 于 6-4-2009 09:42 AM 发表
我小时候超喜欢吃水馃的leh!!
我们Batu Pahat的吃法是还有淋上一种红色的甜酱的。
不过我很久很久没有吃了
新山这里的没有放红色的甜酱，是放黑色的甜酱油，也是好吃。

哪里有红色的酱..?? 不是也是菜莆meh??

38隐形人

原帖由 galgalbear 于 5-4-2009 09:52 PM 发表
有普通蛋糕的食谱吗？随便给我一个咧！
菜脯剩很多，统统给你。 ...

觉得你可以先学muffin，小蛋糕

你不是说你妹妹会做蛋糕的吗

没有叫她教你哦

为了帮你踢开门

就不小心看到咯

galgalbear

原帖由 kittymiao0210 于 6-4-2009 09:42 AM 发表
我小时候超喜欢吃水馃的leh!!
我们Batu Pahat的吃法是还有淋上一种红色的甜酱的。
不过我很久很久没有吃了
新山这里的没有放红色的甜酱，是放黑色的甜酱油，也是好吃。

很像很多人小时候都会吃水馃的咧！我小时候也超爱吃，以前外婆家楼下那个安娣买得很好吃，现在找不到了！
我知道那个红红的酱，其实新山很多人都吃那个酱的，尤其是在坡底的人，只是现在很少看到罢了。以前吃猪肠粉和萝卜糕都会放那个酱，现在很多改成港式的甜酱了。那个酱有的买的，我老妈子常在Larkin巴刹买，我们家很喜欢那个酱，我们叫它'sa jam jio'。没错的话是用三种酱料调制的，我们家每次都拿来配炒米粉吃。

原帖由 Rosemount 于 6-4-2009 11:06 AM 发表
谢谢你了！！
可是我没有那种碗.. 不懂用muffin的tray可以吗... 呵呵
一点点一点点蒸...
你真的好厉害!!

别客气！大家一起分享学习。用muffin tray应该没问题，只要做出来有一粒粒就可以啦！
你这样赞我，我。。。我会害羞得啦！

原帖由 Rosemount 于 6-4-2009 11:08 AM 发表
哪里有红色的酱..?? 不是也是菜莆meh??

是菜脯没错，以前外面卖的有加多一种红红的酱，很好吃的。

原帖由 38隐形人 于 6-4-2009 10:46 PM 发表
觉得你可以先学muffin，小蛋糕 你不是说你妹妹会做蛋糕的吗 没有叫她教你哦
为了帮你踢开门 就不小心看到咯

ok咯！就先做小蛋糕吧！
我妹妹不是很会做蛋糕得啦！那个也是她第一次做的戚风，以前她有做过一次海面蛋糕。她是看到我做失败，beh tahan才做的，故意gek我的。
原来是为了帮我踢门，辛苦你了，真不好意思！

galgalbear

早上吃了老爸打包的roti prata就出门办点事儿。下午回来原本想做点什么，结果显显提不起劲摊在家里什么也没做。接近傍晚老妈子正准备要煮晚餐时候就跟她讲我来煮，又是一样煮了三菜一汤。

金针木耳焖肉


辣香长豆茄子


虾仁肉碎蒸豆腐



另外拿一块出来，不然看不到豆腐。

榨菜肉丸汤

猫猫88

阿gal 看到你的红糟三层肉害我也想煮了
鲨鱼汤看起来好好喝哦怎样煮啊？
连水粿你都会做真是叻女

阿gal 你是福州人吗？

galgalbear

原帖由 猫猫88 于 8-4-2009 10:24 PM 发表
阿gal 看到你的红糟三层肉害我也想煮了
鲨鱼汤看起来好好喝哦怎样煮啊？
连水粿你都会做真是叻女

阿gal 你是福州人吗？

鲨鱼汤是真得蛮好喝的，试试煮吧！食谱在这里
水馃我是第一次做的，因为很喜欢吃就想自己做看看，学会了就不用再外面买。可是目前为止还是在外面买比较好。
我不是福州人，但是我有福州人的血！

38隐形人

虾仁肉碎
真的多到看不到 豆腐

多汁。。。
我喜欢

youngmummy88

原帖由 galgalbear 于 8-4-2009 09:28 PM 发表
早上吃了老爸打包的roti prata就出门办点事儿。下午回来原本想做点什么，结果显显提不起劲摊在家里什么也没做。接近傍晚老妈子正准备要煮晚餐时候就跟她讲我来煮，又是一样煮了三菜一汤。

金针木耳焖肉
http://i ...

都是很传统的菜耶。。。。

榨菜汤。。。。
我家不可以吃了。。。
因为我老公去推拿或中医都说不能吃榨菜！
所以，我最爱的榨菜。。。不能吃啦～～～

八爪魚

金针木耳焖肉, 这道菜我超喜欢吃。
每次老妈煮，我可以只吃菜而不用配饭

pityoon

辣香长豆茄子我喜欢,金针木耳焖肉很多汁哦,虾仁肉碎蒸豆腐的豆腐不是盒装的吧,但看到很滑酱,不错.榨菜肉丸汤是我的心头好,我今晚也炒榨菜.