新年饼

爱吃

原帖由 monchichi2 于 3-12-2008 04:16 PM 发表
我这个周末做来testing 看看什么味道

好的，期待你post上图片，祝成功~

monchichi2

好的，希望能成功

乖乖鼠

原帖由 爱吃 于 2-12-2008 12:53 PM 发表


其实超市就有了，不用去烘焙店， 在Carrefour & Jusco 都有卖哦~

因为住的地方都没有Carrefour & Jusco

爱吃

原帖由 乖乖鼠 于 3-12-2008 08:22 PM 发表

因为住的地方都没有Carrefour & Jusco

原来如此，试看杂货店不然就烘焙店咯

xiaojiying

我想问各位，为什么我做的青豆饼烘好后，一拿起来，就脆了，不能凝结在一起？？？

kittymiao0210

原帖由 xiaojiying 于 4-12-2008 05:33 PM 发表
我想问各位，为什么我做的青豆饼烘好后，一拿起来，就脆了，不能凝结在一起？？？

在你印形状之前，要把面团按结实一点然后才印，这样烘出来才不会散掉。

monchichi2

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黄梨馅酸的是不是糖放的不够

爱吃

你煮黄梨的时候没有试甜度吗？

你的馅是否有点过软？

你的饼皮看起来很酥很好吃~

monchichi2

我煮的时候有testing一下甜不甜了。。不够弄出来吃到后面会酸
馅如果软做出来会的酥会怎样
是不是我煮得不够时间就关火

爱吃

原帖由 monchichi2 于 8-12-2008 10:07 AM 发表
我煮的时候有testing一下甜不甜了。。不够弄出来吃到后面会酸
馅如果软做出来会的酥会怎样
是不是我煮得不够时间就关火

依我看你的馅似是煮得不够干，也有可能糖太少不上色。还有如果煮的时间不够，馅会容易发霉。

qiqi116

辣虾米曲奇

材料 （A）:
牛油	130克
蒜茸牛油	70克
糖粉	90克
盐	1/8 茶匙
材料（B):
蛋（B）	1 粒
材料(C):
普通面粉	300克
发粉	1/4 茶匙
苏打粉	1/4 茶匙
Parmesan 芝士粉	20克
咖哩粉	10克
虾米碎（无油炒香）	50克
炸葱头	10克

做法 Method：

1。材料（A)搅拌至松发，加入材料（B)搅匀，再放入材（C)混合成团。

2. 将（1）秤每份5克，然后搓成圆形，排在铺了蛋糕纸的烘盘上用叉压出形状，放入预热烘炉。以180℃烘10-12分钟或熟，取出待凉后，收好在不透风罐子。

[ 本帖最后由 qiqi116 于 25-12-2008 11:34 AM 编辑 ]

monchichi2

爱吃，我今天又做了一次

monchichi2

你做的辣虾米曲奇

有没有食谱

爱吃

是用那天煮的馅？这次的烘得很金黄很漂亮！

monchichi2

不是那天的馅，我周日又煮了一次。这次不怎么酸了，不过还是有一点点的酸 这次做的比第一次的好吃了

你有chocolate chip cookies的recipe 吗？我要这个的食谱

爱吃

原帖由 monchichi2 于 9-12-2008 08:08 AM 发表
不是那天的馅，我周日又煮了一次。这次不怎么酸了，不过还是有一点点的酸 这次做的比第一次的好吃了

你有chocolate chip cookies的recipe 吗？我要这个的食谱

svenja 之前post的肥猫阿猫很受这里姐妹们的好评，你去看看吧

monchichi2

我找不到那个link..你可以paste在这里给我吗

xiaojiying

erm,我想知道用什么油？是不是什么油都可以？？其实，在我印形状之前，已经把面团按结实了才印的，可是，就是不知道为什么不行？？？？

xiaojiying

我想知道用什么油？是不是什么油都可以？？其实，在我印形状之前，已经把面团按结实了才印的，可是，就是不知道为什么不行？？？？

乖乖鼠

请问酸梅酱可以拿来做什么？