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☆~Joanne&老公~★开心厨房★pg41生日蛋糕，金瓜糕&失败的KIWI面包
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楼主 |
发表于 30-12-2008 09:48 AM
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原帖由 迷糊蛋 于 26-12-2008 02:49 PM 发表 
joanne 不用客气啦～～
这饼干好吃hor~~
不过成本贵了点，因为酥油很贵～～
对啊。不过饼干有些甜，下次要做一定要减少糖的份量。
对了，请问您，自家做的过年饼可以存放多久啊？ |
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发表于 30-12-2008 09:53 AM
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发表于 31-12-2008 01:11 PM
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发表于 31-12-2008 01:56 PM
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楼主 |
发表于 31-12-2008 02:33 PM
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黃糖南瓜吐司及麵包
前些天買了一個南瓜後就心癢癢想立即做南瓜泥麵包了。就立即上網四處看看哪裡有適合的食譜囉﹗﹗逛到TULIP家看到這個主人很喜歡地瓜及南瓜來做麵包。哇﹗﹗﹗真的好好讓我參考耶﹗這個食譜是參考TULIP的黑糖地瓜吐司http://www.wretch.cc/blog/tulip3791/4393528。
因用麵包機打麵團的關係﹐我自己更改了一下食譜。呵呵﹗﹗
這次我用一半的麵團做了一個小吐司﹐另一半就做了黑葡萄乾的麵包哦。
南瓜小吐司就拿去孝敬家婆﹐黑葡萄乾麵包就孝敬我家兩個小瓜吧﹗呵~
對了﹐這次我買的南瓜不甜耶﹐家婆告訴我選南瓜一定要選黃黃的那種南瓜肉才會甜耶﹗﹗好的﹐改次我一定不要再去選那種重看不重用青青美美的南瓜了。學到了囉﹗﹗
材料：
高筋麵粉500克
南瓜泥250克
奶油75克
鹽2克
黃糖80克
鮮奶200ml
即溶酵母1.5茶匙
做法： （以 Kenwood BM250 麵包機為準)
麵包機設定：程式(8)麵糰。
除了牛油外，將所有材料依以上次序放入麵包機焗盆內，將焗盆放回麵包機內，按開始鍵。
當麵包機運作 5 分鐘後，在停止的 5 分鐘內，用橡皮刮刀將牛油像塗麵包般均勻地塗在麵糰上。(如不用牛油後下法，可如正常般將牛油座溶加入奶中便可）
當麵包機完成程序後，將麵糰取出放在沾上少許麵粉的枱上。將麵糰輕輕拍扁放氣，滾圓，蓋上保鮮紙，鬆弛 15 分鐘。然後做造型﹐等待最後發酵。
P/S：家婆說她好喜歡吃這個南瓜泥做的麵包耶﹗﹗因為吐司放了很多天也不會硬唷﹗呵呵~ |
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楼主 |
发表于 31-12-2008 02:37 PM
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放了許多天還是很軟的香腸麵包
這是前幾個星期做的香腸麵包。這個食譜是在龜仔的家看到的。原本想跟著她做香腸蝴蝶麵包﹐結果考慮到小寶貝們不喜歡吃沙律醬﹐所以還是做回普通的香腸麵包了。呵呵~~
麵包材料：
鮮奶 200 克
雞蛋 35 克（將雞蛋打散，量 35 克做麵包，餘下的蛋汁用作飾面）
高筋麵粉 250 克
低筋麵粉 100 克
鹽 1 茶匙
糖 35 克
即溶酵母 1.5 茶匙
牛油 35 克
餡料：
腸仔
裝飾材料：
蛋汁加鮮奶 1 湯匙
做法： （以 Kenwood BM250 麵包機為準)
麵包機設定：程式(8)麵糰。
除了牛油外，將所有材料依以上次序放入麵包機焗盆內，將焗盆放回麵包機內，按開始鍵。
當麵包機運作 5 分鐘後，在停止的 5 分鐘內，用橡皮刮刀將牛油像塗麵包般均勻地塗在麵糰上。(如不用牛油後下法，可如正常般將牛油座溶加入奶中便可）
腸仔放滾水中煮片刻，滴乾水份備用。
當麵包機完成程序後，將麵糰取出放在沾上少許麵粉的枱上。將麵糰輕輕拍扁放氣，平均分為 10 份，滾圓，蓋上保鮮紙，鬆弛 15 分鐘。然後做造型﹐等待最後發酵。
P/S：這個食譜做出來的麵包放了許多天麵包還是很軟耶﹗﹗目前是我的最愛。但lawleeghee說龜仔另外一個食譜的麵包也很軟﹐有空會去試一試了﹗
食譜自：
http://kidturtle.mysinablog.com/ ... p;articleId=1115950 |
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发表于 31-12-2008 04:51 PM
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原帖由 小晴妈妈 于 31-12-2008 01:11 PM 发表
谢谢。也祝您及家人，新年快乐哦~
今晚有去哪里倒数吗？ |
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发表于 31-12-2008 05:58 PM
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Joanne, 你试下pityoon的中种面包，也是很软很好吃。
新年快乐！ |
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发表于 31-12-2008 09:07 PM
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发表于 31-12-2008 10:12 PM
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发表于 31-12-2008 10:15 PM
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发表于 31-12-2008 10:18 PM
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发表于 31-12-2008 10:22 PM
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发表于 1-1-2009 02:48 PM
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对了～～忘了问你金马伦好玩吗？有买到什么好料回来吗？
Happy New Year~
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发表于 2-1-2009 10:50 AM
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原帖由 迷糊蛋 于 1-1-2009 02:48 PM 发表
对了～～忘了问你金马伦好玩吗？有买到什么好料回来吗？
Happy New Year~
新年快乐！！
两天一夜的cameron highland之旅，真的好累耶！
我当天上去头痛得很，没怎玩到啦！！晚餐我们还被砍菜头咧
第二天下山时顺路去仙人掌园及买了jagung及干草莓回家罗！！
干草莓就拿来做草莓吐司了~~呵呵！！ |
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发表于 2-1-2009 12:38 PM
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发表于 2-1-2009 02:36 PM
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发表于 2-1-2009 02:59 PM
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原帖由 joanne126my 于 2-1-2009 10:50 AM 发表 
新年快乐！！
两天一夜的cameron highland之旅，真的好累耶！
我当天上去头痛得很，没怎玩到啦！！晚餐我们还被砍菜头咧
第二天下山时顺路去仙人掌园及买了jagung及干草莓回家罗！！
干草莓就拿来做草莓吐司 ...
去这些旅游景点多数都会被看到菜头的～
jagung和草莓好吃吗？
干草莓拿来做草莓吐司一定很好吃，颜色也很好看吧？ |
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楼主 |
发表于 2-1-2009 03:07 PM
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原帖由 迷糊蛋 于 2-1-2009 02:59 PM 发表
去这些旅游景点多数都会被看到菜头的～
jagung和草莓好吃吗？
干草莓拿来做草莓吐司一定很好吃，颜色也很好看吧？
之前已经上网看到有人说要小心这地方的餐馆，很会砍菜头的，没想到自己也中招了。
JAGUNG我就比较喜欢吃。干草莓我就觉得太甜了，所以才拿来做吐司。
没想到做出来的吐司蛮好吃，吐司颜色还很美呢！！ |
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楼主 |
发表于 9-1-2009 10:11 AM
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草莓吐司
會做這個麵包那是因為冬至那天剛從金馬崙兩天一夜回來。
在那邊買了很多草莓乾做手信。但派完還是剩下很多﹐吃多又覺得甜﹐所以才想到不如拿來做吐司看看行得通沒。
沒想到效果出來﹐吐司顏色很美﹐麵包配上草莓乾的酸甜﹐很好味哦~~
這次共做了兩粒草莓吐司﹐一個拿去家婆那﹐另外一個當然又拿回去娘家囉~呵呵﹗
最近我的血液循環不是很好﹐時常都會感到很累很暈﹐又回到之前的老毛病了。
天啊﹗﹗都是自己衰多嘴跟同事們說自己很久沒暈了﹐結果最近又重犯>_<
2009年﹐但願我的身體健康吧﹗﹗
材料：
牛油 17 克
雞蛋 1 個加鮮奶共 260 克
高筋麵粉 320 克
幼糖 65 克
鹽半茶匙
即溶酵母 1 茶匙
草莓乾 75 克
做法：（以 Kenwood BM250 麵包機為準)
麵包機設定：程式(4)甜麵包，麵包分量：500克，烘焙度：低度。
除草莓乾外，將所有材料依以上次序放入麵包機焗盆內，將焗盆放回麵包機內，按開始鍵。
到麵包機響起提示時，加入草莓乾。
程序完成後，將麵包取出放涼架上放涼最少30 分鐘，切片。 |
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