与“厨”共舞 之 欢乐美味屋 【巧克力粒蛋糕229楼】

chrisyew

原帖由 qchit1 于 17-3-2009 14:28 发表
能不能再把你的高級鍋再拍個照,因為你之前的照片看不到了!!!嘻嘻!!不好意思!!!沒見過!!!

不好意思，我已经删除掉照片了，等有时间在拍上来

chrisyew

原帖由 38隐形人 于 17-3-2009 20:18 发表
那么久没有上菜了....
最后那个是炸SOTONG还是大葱?

是炸sotong来的
最近也是有下厨，但只是家常便菜所以没上来update咯

chrisyew

今天考了香蕉蛋糕，但卖相不怎么好，可以味道却一级棒



食谱材料 -

A] 125克 牛油
80克 Margarine
180克 糖
1茶匙 乳化剂
1茶匙 盐

B] 3粒 鸡蛋

C] 250克 香蕉泥
1茶匙 香蕉香精

D] 280克 高筋面粉
1茶匙 发粉
11/2茶匙 小苏打

E] 50毫升 奶水

1] 将材料【A】倒入搅拌缸内以慢速度伴打1分钟，括底在以快速度伴打3分钟

2] 将蛋逐粒放进搅拌缸内伴均，然后在以快速度伴打2分钟

3] 加入材料【C】后，在以慢速度伴打1分钟

4] 将材料【D】滤过后，在以慢速度伴打1分钟同时亦加入奶水伴均

5] 将伴均的面糊倒入烤模，烘烤35至45分钟即可

[ 本帖最后由 chrisyew 于 19-3-2009 07:57 PM 编辑 ]

chrisyew

蓝莓杯子蛋糕食谱 -

A] 牛油 - 125克
B] 蛋 - 4粒
C] 奶水 - 125ml
D] Mmffin Mix - 500克
E] 蓝莓酱

1. 将A隔水煮溶待冷
2. 将B,C,D慢速伴均
3. 将１＆２伴均
4. 将面糊倒入纸杯在放入少许蓝莓酱
4. 170。c 烘烤20-25min

[ 本帖最后由 chrisyew 于 20-3-2009 04:44 PM 编辑 ]

lawleeghee

你回来啦！好久没看见你了。又变美了！
蛋糕做到美美的，吃的完吗？你家里又不多人，我家的每次都拿出去派。不然我又加重了。

chrisyew

原帖由 lawleeghee 于 20-3-2009 17:41 发表
你回来啦！好久没看见你了。又变美了！
蛋糕做到美美的，吃的完吗？你家里又不多人，我家的每次都拿出去派。不然我又加重了。

谢谢
最近兴趣腾腾的想学烘烤蛋糕，结果一连几天都在厨房里钻，还学会了几样简单的蛋糕.
我每次做都吃不完的，每次都是留在家里一点，其它的就拿去给妈妈，妈妈家人多很快就吃完了.
我这几天都在下午茶时间吃蛋糕，我也怕这样吃下去会变胖咯！但我也有努力做gym，希望可以借助运动的力量把多余的热量消耗掉

撒拉

好漂亮的蛋糕。。。。楼主心思细密的涅

chrisyew

原帖由 撒拉 于 20-3-2009 19:59 发表
好漂亮的蛋糕。。。。楼主心思细密的涅

谢谢
外型漂漂亮亮吃起来也开心些

kittymiao0210

真的是很赏心悦目。那个香蕉蛋糕确定是高筋面粉吗？

chrisyew

卡帖了咧！！看不到

chrisyew

原帖由 kittymiao0210 于 20-3-2009 21:55 发表
真的是很赏心悦目。那个香蕉蛋糕确定是高筋面粉吗？

谢谢
是高筋面粉，我照着书上指示做的。
是不是有问题？请指教哦！

chrisyew

午觉睡醒肚子就咕噜咕噜叫，想着吃些什么好呢！看见厨子里还有那么多蛋糕材料，结果脑筋一闪就做起了牛油芝士蛋糕，等下我又可以大块朵的吃我喜欢的芝士蛋糕了。。。呵呵！

lawleeghee

我来等蛋糕吃。 好久没吃cheese 蛋糕了。我用眼睛吃就好了。我还在努力减肥中。

low

请问你的玛芬做出来后的两三小时那纸杯会很油了吗。。？？
我试过做，纸杯全部出油了。。全部“湿完”。。

fridatan

蛋糕还没有出炉啊？
我肚子饿咯，去吃pancake先

chrisyew

原帖由 lawleeghee 于 23-3-2009 15:59 发表
我来等蛋糕吃。 好久没吃cheese 蛋糕了。我用眼睛吃就好了。我还在努力减肥中。

呵呵！！眼看嘴不动真了得，你有这份恒心一定减肥成功的。
不像我这边说减肥那边又在大吃大喝

原帖由 low 于 23-3-2009 16:11 发表
请问你的玛芬做出来后的两三小时那纸杯会很油了吗。。？？
我试过做，纸杯全部出油了。。全部“湿完”。。

嗨！我之前做过巧克力的时候会出很多油，但这次做蓝莓的就没有油腻的感觉了，有可能配方不同的关系，那天做的蓝莓玛芬隔天吃也不会油呢

原帖由 fridatan 于 23-3-2009 16:13 发表
蛋糕还没有出炉啊？
我肚子饿咯，去吃pancake先

呵呵！！我也肚子饿了，刚刚蛋糕一出炉待冷后我就干掉 一大块，而且还加上了蓝莓酱 肥死我了

chrisyew

新鲜出炉的牛油芝士蛋糕，简单又容易做，烤好后自己的那一份还加上了蓝莓酱，，，呵呵！味道还真是不错哦！

【牛油芝士蛋糕食谱】

牛油 - 250克 【打至发】
蛋 - 7粒
奶水 - 100ml
牛油芝士粉 - 500克

烘 - 170。c
时间 - 45分钟 - 60分钟








[ 本帖最后由 chrisyew 于 23-3-2009 05:01 PM 编辑 ]

香草儿~

呀！睡醒啦！

蛋糕很赞！！！
想吃想吃！

redsnake592

LZ呀！！什么是牛油芝士粉 ？？？

low

那么你的朱古力和蓝莓的配方不同的是在那里。。之前我也是买玛芬粉的。。左出来后。。。出油了。。。
还有，什么是牛油芝士粉。。？？