pandan layered cake，tuna bun, 东粉炒高丽菜，榨菜肉丝面。

svenja

原帖由 香草儿~ 于 31-1-2008 10:00 AM 发表
交通不方便的地方空气好。
就像我的大学, 被森林围着的，我们个个都是tarzan and jane
svenja要是弄了慢煎糕要发上来让我看看哦！
期待期待！！！

香草儿，买齐材料我一定贴上来 但是我这里卖的家公罐头都没有甜汁的

你妈咪好强，连rendang pizza也难不倒她 比外面卖的还漂亮
marble发糕我还是第一次见哦

香草儿~

卡贴了，我看不到svenja的贴。

香草儿~

原帖由 svenja 于 2-2-2008 07:56 AM 发表

香草儿，买齐材料我一定贴上来 但是我这里卖的家公罐头都没有甜汁的

你妈咪好强，连rendang pizza也难不倒她 比外面卖的还漂亮
marble发糕我还是第一次见哦

哈哈 好一个‘家公罐头‘，
我看的一头雾水。

svenja 我有问题要请教你。
等我发下一道菜先。
谢谢咯~`

[ 本帖最后由 香草儿~ 于 2-2-2008 02:08 PM 编辑 ]

香草儿~

呜。。。。
还没卡完...

香草儿~

累了 。。。
气~！！！

MIKIKO

香香。。。
愿你新年快乐！

PS : （原来你住槟城的哦？我也是哦！！）

香草儿~

原帖由 MIKIKO 于 2-2-2008 12:58 PM 发表
香香。。。
愿你新年快乐！

PS : （原来你住槟城的哦？我也是哦！！）

mikiko,我住北海的，但时常都有过槟城。

也祝你新年快乐哦~~

[ 本帖最后由 香草儿~ 于 2-2-2008 02:13 PM 编辑 ]

MIKIKO

哈！我住的地方连北海都不到啦！我是靠近槟城第二大桥这里。。
所以我才说我住的地方是鸟不生蛋的地方。。。

香草儿~

原帖由 MIKIKO 于 2-2-2008 02:49 PM 发表
哈！我住的地方连北海都不到啦！我是靠近槟城第二大桥这里。。
所以我才说我住的地方是鸟不生蛋的地方。。。

你那里是tambun哪里吗？很多海鲜哦~
你是usm的学子吧？

香草儿~

前天，deardear下午来找我，就准备了一些东西和他一起吃。
那天买了penne，就开来试试。一直弄bolognise弄得很厌倦了，就想尝试white source 看看。
由于一切都是凭自己的感觉来弄的carbonara，真的 从开始煮到最后都是战战兢兢。

煮了penne。
carbonara一般上都趁煮熟的pastas还烫烫时跟生鸡蛋一起打捞。
这种做法我一直都很质疑，鸡蛋会熟吗？
始终还是试试看，一起锅就加入鸡蛋里一直翻搅，也不敢打一粒蛋，只用了半粒蛋。。
另外，蛋里也有预先加了点盐，parsley, oregano, pepper。
结果- 不熟。

想请教svenja到底是该怎么弄啊？

结果，把penne和蛋，丢在热锅，加入牛油，翻搅到鸡蛋熟为止。


最后就是便这样啦~ 至少还不会难吃。

接下来就是材料了。
有button mushroom, garlic, carrot 切丝，chicken ham, sausage。
本来要用bacon的，但是找不到。

把所有材料都丢进牛油里煮至半熟。

接下来就要开始弄汤了。


准备了浓牛奶（牛奶粉泡的），当中加了糖，parsley, oregano粉, pepper, salt，搅拌均匀。
然后倒入大碗里煮，煮的当儿加了牛油，还有普通的cheese。
就开中火，让汤煮到浓为止。

deardear来了，撒上parsley和parmesan cheese就可以上桌了。



第一次弄white source,真的觉得不容易，而且我没有足够的资源。
我不知道到底white wine是怎样的，那里可以买，有怎样的包装。
味道我也是凭在外边吃过的carbonara来猜测改用怎样的调味。

老实说，上面弄得跟外边的有几分相似，deardear说味道根外边没有差很多。
但我想知道比较准确的做法。
请各位大大给点提示好吗？
谢谢。

[ 本帖最后由 香草儿~ 于 2-2-2008 03:33 PM 编辑 ]

(●￣(oo)￣●)

搂主，你妈妈好厉害哦~
慢煎糕也会做啊！
我爸爸很爱吃慢煎糕，可是我妈妈却不会做。
女人还是要懂得烹饪比较好啊！
不但能绑住家人的胃，家人还能以她为荣呢。

nanas

其實單從外表來看, 我也跟你deardear的看法一樣叻, 沒有多大的問題叻!
看起來很不錯, 第一次就有醬的成績, 很棒了~

svenja

香草儿，你的carbonara看起来不错呀，有卖相，我想吃
白酒可以在卖色酒或红酒部门找
当你把蛋汁倒入烫烫的面条时，要很快速的搅拌，这个很重要，因为它是用面的热度来捞熟蛋汁。我每次做这菜是就是霹雳啪啦的


[ 本帖最后由 svenja 于 4-2-2008 08:51 AM 编辑 ]

长江漆号

新年快乐。。。

香草儿~

这几天做新年饼做到焦头烂额。
发上新年饼系列。

香草儿~

我第一次吃芽菇，原来是那么好吃的东西，真得很好吃哦！！！


很简单~


炸了整个晚上，大概2小时。
第一次扎就炸了三罐。其实是有4 罐的，其中一罐在被封之前就进家人的肚子了 。
我们有加糖下去的，有一点甜甜的味道。

其实这个炸芽菇没有什么特别的窍门，
就是洗好芽菇，刨掉外皮，然后再刨成一片片。
在热滚的油里炸至金黄色。

喜欢原味的可以不加任何调味料，
我家喜欢甜味的就洒了点糖就很好吃了。

[ 本帖最后由 香草儿~ 于 29-11-2008 05:33 PM 编辑 ]

香草儿~

黄梨酥的做法很多，有很多pattern。我们习惯作这样的。


黄梨酱是自己做的，由图是皮料，还有拿来做形状的杆。

这是还没烘的，但已经成形了。

很可爱涅，好像小蜗牛


左图是已经涂上蛋黄的。
右图是成品。

食谱 来源 ：
蓝赛珍 轻轻松松学烘焙 baking made easy
publishing : chang & Lam Trading
distributed by : central paper agencies s/b, syarikat chaur yang, popular book company, elite stationery pte ltd.

材料

牛油饼皮
250g 冷牛油
50g 糖粉
1 蛋黄
360 普通面粉，加入2大匙蛋黄粉筛过


黄梨果酱
2粒黄梨剁碎
200g 糖
2粒丁香
3cm 桂皮
1大汤匙酸柑汁
1粒蛋， 打散用以抹皮。

做法
1。 果酱：
将所有材料方入锅中煮滚，转小火继续煮至稍干。在果酱快干时 必须不停脚绊以免烧焦。
煮至金黄色及干即可。待冷后，分成小份搓成圆球状。
2。 饼皮：
牛油，糖粉和蛋黄拌打均匀成奶油状。加入面粉拌打均匀成一个面团。休息30分钟。
3。面团放入模型中挤出5cm长条，卷入陷料。抹上蛋液。
4。烤180度至金黄色即可。完全冷却后才可收藏。

[ 本帖最后由 香草儿~ 于 29-11-2008 05:46 PM 编辑 ]

香草儿~

接下来还有花生饼，算是我最爱最爱的新年饼之一了。

首先把生花生烘了，撕掉膜，装起来就一大盒。

然后搅碎，加调味料弄成花生糊。


弄成一粒一粒后就压上圈圈印再上蛋黄。


熟啦~ 好多哦~

这个做了整个下午，一边看dvd一边做，大概有4小时。
但很好吃哦。。。
值得啦~~

食谱 来源 ：
蓝赛珍 轻轻松松学烘焙 baking made easy
publishing : chang & Lam Trading
distributed by : central paper agencies s/b, syarikat chaur yang, popular book company, elite stationery pte ltd.

材料：
600g花生炒香去皮打碎。
600g 面粉过筛
500g 糖粉
500-600ml 油
1粒蛋打匀抹皮用。

1。 将花生碎面粉和糖粉拌匀，慢慢加入由办成一个可搓成汤丸型的软团。
2。用手搓成小圆球形，放在已涂抹上油和撒上粉的烘盘上，马上蛋液。
3。烤180度25分钟至金黄色。

[ 本帖最后由 香草儿~ 于 29-11-2008 05:50 PM 编辑 ]

junie

sushi6211

祝香草兒和家人們新年快樂