~ sw 的温馨煮意 ~谢谢大家的支持！~

swinter

嗯。。也对哦。记得有一次我做牛油蛋糕也是一直失败。心情就如你说得那样down。
我还连续做了 ...
悠悠的我 发表于 9-12-2011 11:30 AM

我不死心，前两天又做戚风蛋糕，幸好还算成功．．
要不然真的是．．　

哇．．．你家很多好吃的呢
儿娘 发表于 9-12-2011 12:08 PM

很久没吃牛油蛋糕了，勾起我的食欲了
儿娘 发表于 9-12-2011 12:12 PM

欢迎有空常来哦！

很喜欢吃金瓜饭，很香
儿娘 发表于 9-12-2011 12:11 PM

我也常常煮来吃．．

蛋糕的花纹很美
辛辣 发表于 11-12-2011 04:28 PM

辛辣，欢迎你回来．．
那么就没有上来，去那里玩了？

wkloh

swinter,
看了你的面，
真的让我觉得肚子好饿！

我喜欢面有辣的。

鱼露我没用过。

swinter

swinter,
看了你的面，
真的让我觉得肚子好饿！

我喜欢面有辣的。

鱼露我没用过。
wkloh 发表于 12-12-2011 09:54 PM

阿娴，每次炒面炒米粉，我都会放一点鱼露调味。。
味道和外面挡口卖的炒果条有点相似哦。。

Piggy80

我来了~要炒面一大盘外加荷包蛋。。。。

Mmmm好味道。

swinter

我来了~要炒面一大盘外加荷包蛋。。。。

Mmmm好味道。
Piggy80 发表于 13-12-2011 10:43 AM

请你吃咯..

swinter

冰箱里剩下了一些五花肉，想了很久都不知道应该如何处理。突然想到了豆油肉，我没有煮过，但是印象中做法和材料并不难，刚好妈妈给了我一些桂皮和八角，正好派上用场。

第一次自己煮豆油肉，煮了一餐的分量。除了五花肉，还加了水煮蛋和香菇，另外炒一盘小白菜。五花肉焖了大概一个小时很入味，入口既化，汤汁也很下饭。两个人都吃得满足。



材料：
五花肉300克 （切成块）
水煮蛋2粒
香菇4朵（泡软备用）
蒜头6-7瓣
姜片3-4片
八角 2颗
桂皮1 片
水1公升

调味料：
黑酱油1汤匙
酱油2汤匙
黄糖 半汤匙
五香粉适量

做法：
1．        五花肉撒上一些五香粉腌一腌。
2．        爆香姜片、蒜头、桂皮和八角，加入五花肉和香菇炒一炒。
3．        加入黑酱油，酱油和黄糖，同时加入水煮滚，之后转小火焖煮40分钟。
4．        40 分钟后，加入水煮蛋继续焖煮15分钟即可。

悠悠的我

哦。。这道菜在你家叫豆油肉。。 我家叫卤猪肉

38隐形人

好吃好吃


.

Piggy80

哦。。这道菜在你家叫豆油肉。。 我家叫卤猪肉
悠悠的我 发表于 13-12-2011 11:51 AM

悠悠， 我家也是叫卤猪肉哦！


呵呵！
我要汤汁捞饭，
就能下一大碗咯

swinter

哦。。这道菜在你家叫豆油肉。。 我家叫卤猪肉
悠悠的我 发表于 13-12-2011 11:51 AM

悠悠， 我家也是叫卤猪肉哦！
呵呵！
我要汤汁捞饭，
就能下一大碗咯
Piggy80 发表于 13-12-2011 01:11 PM

北马这里都叫豆油肉(Tau Yew Bak),
几乎每一档的经济饭都有卖, 是很普遍的家常菜哦..

好吃好吃
.
38隐形人 发表于 13-12-2011 12:22 PM

来来来
一碗饭
够不够?

柠檬绿茶

原来嫲嫲档的炒金旦面是用它的酱料包调味的。
还有豆油肉 我要鸡蛋，要蘑菇，要肉

swinter

原来嫲嫲档的炒金旦面是用它的酱料包调味的。
还有豆油肉   我要鸡蛋，要蘑菇，要肉
柠檬绿茶 发表于 13-12-2011 11:16 PM

对啊，嘛嘛档的Maggi Goreng 都有放咖喱味的调味包，所以感觉有点咖喱味。。

豆油肉，我煮不多，但也可以请你吃的，配一碗白饭咯。。，

swinter

清理冰箱的时候，往往也是启发创意的时候。秉持着不浪费的信念，将冰箱里剩下的材料组合起来煮成一道菜肴，往往也会有特别的惊喜。甜椒金瓜咖喱，就是上个星期出远门前的杰作。

三种颜色的甜椒，加上金瓜，红萝卜，番茄和大葱，颜色特别艳丽。我很喜欢色彩斑斓的菜肴，除了可以诱发食欲，也特别赏心悦目。这道咖喱做法很简单，将大葱炒至金黄色，除了甜椒，其他的材料一起加入炒一炒，然后加入现成的咖喱鱼酱料和适量的水焖一焖，金瓜煮软后加入甜椒再焖一焖，加盐巴调味后就可以上桌了。我另外烫了一些米粉，把咖喱淋在米粉上，就是完整的一餐了。

由于家里的甜椒和金瓜实在太多了，一个星期里我煮了两次。蔬菜自然的甜味综合了咖喱味，味道虽然浓郁但是却不会腻，我喜欢。

材料：
金瓜，甜椒（红，黄，青），红萝卜，番茄，大葱，现成咖喱鱼酱料
所有的材料切成块

做法：
1．        热油将大葱炒至金黄色，加入金瓜、红萝卜和番茄兜抄。
2．        加入咖喱鱼酱料和适量的水焖一焖至材料变软。
3．        加入甜椒继续焖一焖。
4．        最后加入少许盐巴调味即可。

柠檬绿茶

清理冰箱的时候，往往也是启发创意的时候。秉持着不浪费的信念，将冰箱里剩下的材料组合起来煮成一道菜肴， ...
swinter 发表于 21-12-2011 04:22 PM

    吃完豆油肉再拿这个。。。
    幸福啊我！！！

    我觉得你这道菜的IDEA不错下的！

swinter

吃完豆油肉再拿这个。。。
    幸福啊我！！！  

    我觉得你这道菜的IDEA不错 ...
柠檬绿茶 发表于 22-12-2011 12:03 AM

谢谢绿茶
我自己也很喜欢这道菜．．

我有时候真的是乱乱配的，太乱得我就没有放上来了．．

swinter

冬至，是其中一个我喜欢的传统节日，因为我喜欢搓汤圆和吃汤圆。以前大学时期常常都会和一班同学聚在一起搓汤圆，但是出来社会工作之后就很少有这样的聚会了。两年前我们组织了家庭，有了属于自己的地方，当然不会错过搓汤圆的机会。今年，我提早准备好材料，冬至前两天就开工了。

花生馅料是买现成的花生碎，然后加糖和牛油搅拌，然后放入冰箱，比较凝固后搓成一粒粒备用。今年同样准备了三种颜色的面糊，青色的香兰叶汁，黄色的金瓜泥和白色。面糊是用糯米粉加入适量的水搅拌而成。

我一个人在厨房忙了三个小时，成品是77粒汤圆，19粒白色，29粒青色和39粒黄色。虽然过程很累，但是和老公吃着热腾腾的汤圆当夜宵的那一刻，感觉很满足。

当天晚上，我煮了三分一的汤圆，甜汤里只是加了姜片和黄糖，很暖胃。隔天晚上煮了黑糖桂圆红枣姜母茶，这是红姐十月去台湾买的手信，加入汤圆更别有一番风味。


祝大家冬至快乐！幸福团圆！

黑糖桂圆红枣姜母茶花生汤圆


甜汤花生汤圆


搓好备用的花生馅料


青色，黄色和白色的面糊

yeoksan

回复 2176# swinter

对了，要怎样保存还没煮的汤圆呢？

白娘

今年自己没有搓汤圆。。吃你家的

swinter

回复  swinter

对了，要怎样保存还没煮的汤圆呢？
yeoksan 发表于 22-12-2011 11:47 AM

我把搓好的汤圆直接放到冰箱的冷冻格里．．
要吃的时候，煮滚了水，直接把冷冻汤圆放进去煮就可以了．．

今年自己没有搓汤圆。。吃你家的
白娘 发表于 22-12-2011 12:04 PM

白娘，知道你在忙做蛋糕，请你吃一碗

儿娘

我把搓好的汤圆直接放到冰箱的冷冻格里．．
要吃的时候，煮滚了水，直接把冷冻汤圆放进去煮就可以了． ...
swinter 发表于 22-12-2011 12:45 PM

我想问你做的汤圆直接放入冷冻格里不会裂开吗
我试过会裂开呢