pandan layered cake，tuna bun, 东粉炒高丽菜，榨菜肉丝面。

pynnlee

香香
谢谢你的意见
本来我要买苦甜巧克力的
但是那里只卖1kg的包装而没有500g 的
所以我就放弃咯!

是的，我的烘烤材料都在raja uda 修理冷气隔壁那间买的
因为都不知道还有那个地方有烘烤材料店
我听说chai leng park 有一间
但是不知道在那里

香香
你通常到那里去买材料的？

[ 本帖最后由 pynnlee 于 18-10-2009 07:32 PM 编辑 ]

LHTH

香草儿~
你的布朗尼好好吃呢
原本要多两天才做的
可是嘴巴痒
今天就开工做了

真的是像想不到的滋味呢
好好吃
谢谢你了
还帮了我很多

LHTH

香草儿~

我很不明白呢
我去看pynnlee 的布朗尼的巧可力块全都溶化的很均匀的

再回来看你的布朗尼
巧可力块也全都溶化的很均匀
可是我的布朗尼里的全奶巧可力块和白巧可力块
为什么没有像你的那样溶化完的

柠檬绿茶

终于看见有人和我一样喜欢这糕。

香草儿~

原帖由 pynnlee 于 12-10-2009 03:14 PM 发表
香香
一上菜就上那么好料哦！
照片拍得好美丽哦！
新买的相机果然好用叻！
我家的相机老老了
要换，老公就说
你要把你的食物当模特儿啊！
故意买相机拍它们
真是的

香香
每次我心情不好
都会烘烤 ...

pynn pynn, 以前我也是一样，心情不好就下厨，
洗洗切切的当儿就会忘记掉不快乐的事。
现在呢就不能了，我已经忙到没有时间心情不好。
即使是真的心情不好，就早早睡觉，醒来又继续忙，烦恼还是在。

我买这个相机是经过多番考虑的，因为价钱真的不便宜，
两个月的薪水咧！
可想像这样的成品可以满足一辈子，那就值得了。
我想这就是单身的潇洒吧！
要是有家庭有小孩，一定没有如此挥霍的能耐。

原帖由 swee_95 于 12-10-2009 03:53 PM 发表
香香，有好多“正料”在这哦
好厉害leh

swee, 快乐厨房个个都是正料来的！
大家一起加油哦！

原帖由 38隐形人 于 12-10-2009 05:35 PM 发表
pandan kuih很美
美到好像一副画

面包依然的水准
我很久没有做......
懒

隐形，不瞒你说那个花纹是妈妈画的。
妈妈是美术和手工高手来的，我就麻麻地罢了。
现在比较常做面包了，因为不用洗太多东西。
还不是一个懒？

原帖由 Fatmoon 于 12-10-2009 07:04 PM 发表
香香，
上了好多好料哦。。
我每样都喜欢。。

烤时如果发现顶部颜色要焦了，可以放锡纸放在顶部，这样可以防止顶部烘烤过度

moonmoon,谢谢你喜欢！原来我们的口味差不多。

原帖由 liontnl 于 12-10-2009 07:53 PM 发表
哇！一下子上了那么多好料～～看得我

狮子，好久没跟你聊天了。我每次潜水罢了！你的楼越来越精彩了！

原帖由 pityoon 于 12-10-2009 10:13 PM 发表
橙汁布朗尼很正点哦!但少了你dear dear偷笑的照片 我还没有做过布朗尼的,因为巧克力,感觉很热气的.
乱烤杂菜如果有饼底就是pizza了. 对cheese我现在可以说是又爱又怕的,我已经很久没有做cheese的蛋糕了,就算做面包也是请人吃的,太肥了
你的pandan kuih的条纹让我想到桂林的山水 很美.
你的土司里面还有火腿,很有创意嘛!只吃一片应该已经很饱了.
那个醸黄瓜的照片拍到很美,一前一后的焦点,都是一样的美.

pitpit, 你们不要整天记得他偷笑的相片啦！ 他比较喜欢人家说他macho
对咯对咯，老实说布朗你会比较热气。有一个方法就是加一个scoop 的vanila ice cream就很赞拉~
至少不会很热起咯！^^
我对cheese也是又爱又恨，可是又不停不停地吃。
那个pandan kuih的花纹是妈妈画的，我可画不出咧！
竟然有桂林山水的意境？呵呵！有那么神吗？
啊，那个土司吃一片那里够？要吃很多片才过瘾呢！所以我都当餐吃的。
酿黄瓜的相片哪，哈哈 难得有这种看起来很fine dining地presentation 在家，
当然是拍到够够啦！

原帖由 LHTH 于 13-10-2009 01:35 AM 发表
香草儿一下子放那么多菜
吃到肚子好撑啊

香草儿
其实我发现你的回复都蛮长的
我很喜欢回复长长的人
因为我也很长气的

LHTH, 肚子撑阿，喝茶喝茶。
其实我很多话讲的，但如果很赶时间或者没有mood我就会乱来咯。

原帖由 LHTH 于 13-10-2009 01:43 AM 发表
香草儿 我要pandan kuih 的做法

这个做法哈，在这边。

原帖由 八爪魚 于 13-10-2009 08:54 AM 发表
有橙汁的布朗尼，加上橙香味，想象就很好吃，我跟pit一样，怎么没有拍到你dear dear偷笑的样子，呵呵..... 上次那张印象深刻。
乱烤杂菜和酿黄瓜，这个我自己带饭来你家吃

哈哈哈哈 要带饭来？没问题！！！
天哪，那个偷笑的样子竟然如此深入民心了
那个布朗尼真得很赞，有橙香味会盖掉甜腻感。

原帖由 爱吃 于 13-10-2009 09:52 AM 发表
香香上了很多好料，照片也美美的，我特别喜欢那个pandan kuih, 那纹路画得很漂亮，可以拿来做封面哦~ 赞啦！

爱吃，因为我很会堆有很忙，所以就一次过上多多料，
不再像以前那样两天上一点。
其实这样比较不好咯，很多东西我就必须省略掉。
这个纹路真得那么美吗？
看来我要跟妈妈学下来了！

香草儿~

x 的，第二部分的回复不见掉。下次再回好了。

现在心情很坏。

原帖由 小星99 于 13-10-2009 11:09 AM 发表
橙汁布朗尼，我偷走咯。。。
看你的食谱很容易。。。

你的PANDAN KUIH很美呢。。。

小星，介个食谱很容易的，你快快做啦！
pandan kuih美没有用的啦，好吃比较重要。

原帖由 wkloh 于 14-10-2009 02:32 PM 发表
呵呵。。。。。
原来真是你啊！
我还以为是哪个日本明星那么有气质呢！
所以才kepoh问你咯！

我很喜欢你的pandan kuih.

阿娴哪，我才不要做日本明星咧~
我不哈日的。

pandan kuih的食谱在上面有link咯~

原帖由 minipotato 于 15-10-2009 08:58 AM 发表
啊香
照片进步很多咯~加油

连步骤图都那么有感觉

月，谢谢你啊！
那个感觉真得很难拍。
我发现如果我没有mood，拍出来的东西怎样都没有美感。

原帖由 kinoko 于 15-10-2009 06:26 PM 发表
我踏！！！！出出力的踏！！！！
盖脚印！

只是让你知道我来过。
你的照片越拍越美了~

kinoko妈咪，你好久没上菜了~
你的脚印有没有咸鱼味啊？
不要紧，什么为我都欢迎的~

原帖由 日落西山 于 16-10-2009 04:16 PM 发表
快樂廚房這裡實在太強大了
第一頁的眾多樓中,接近一半的大大,都在研究各式蛋糕,brownie,cookie, muffin的烘培傑作
製作認真,還有解說圖....強


我只能做些簡單小菜
汗顏

西山，不管是中式西式，大炒大煮还是点心小菜都是快乐厨房的卖点，
要继续加油阿~

原帖由 Rosemount 于 17-10-2009 11:48 AM 发表
pandan kuih 真的是太吸引人了！！！

玫瑰，你几时也来玩个pandan kuih?

原帖由 Kellyteoh1101 于 18-10-2009 11:13 AM 发表
香香，
你拍的照片好美哦！我叫弟弟帮我在singapore看多少钱， 可是我讲不出model ，只会跟他描述 被他笑得。。。
canon和nikon 也有我说的东西。。。。

**很喜欢那火腿面包和你的pandan kuih， 我 ...

kelly, 相机的东西要凭自己喜欢的，不要看或听人家说好就相信哦！
我买的时候survey了整半年，去了不同的店去试各种机，摸摸每个牌子的手感
然后还打了几通电话货比三家，最后才买到满意的！
毕竟不是便宜的东西，买到心头好的比较重要吧！我怕我会后悔的。

喜欢就拿吧！不要偷啦！

原帖由 LHTH 于 19-10-2009 12:58 AM 发表
香草儿~
你的布朗尼好好吃呢
原本要多两天才做的
可是嘴巴痒
今天就开工做了

真的是像想不到的滋味呢
好好吃
谢谢你了
还帮了我很多

LHTH，半个月前你做了布朗尼，现在你可是什么都做过了
厉害了！给你鼓励的 亲亲

原帖由 LHTH 于 21-10-2009 03:31 PM 发表
香草儿~

我很不明白呢
我去看pynnlee 的布朗尼的巧可力块全都溶化的很均匀的

再回来看你的布朗尼
巧可力块也全都溶化的很均匀
可是我的布朗尼里的全奶巧可力块和白巧可力块
为什么没有像你的那样溶化完的

LHTH, 你的巧克力溶了还要搅拌的。
然后就是白巧克力啊，他们很敏感的，如果要溶的话不要和黑的一起溶。
因为黑巧克力的溶点比较高，白得很低。
稍微一点热度白巧克力就已经开始融化的，
如果融得过久或者太高温巧克力的状态就会变，
变成粉粉然后再也软不回去了。

原帖由 柠檬绿茶 于 24-10-2009 04:28 PM 发表
终于看见有人和我一样喜欢这糕。

绿茶，你也喜欢这个糕啊！可是我这里很难买到的。

[ 本帖最后由 香草儿~ 于 27-11-2009 09:57 PM 编辑 ]

香草儿~

这个蛋糕相信是很多人从小吃到大的蛋糕吧！
当我还是个很小的小孩的时候，这个蛋糕可说是我的最爱呢！
以前小的时候的早餐妈妈总是会买一个大大个的curry puff和一片pandan layered cake给我当早餐。
养成了我，还有我们家习惯吃了咸的食物需要来甜点的来和一和口腔。



这个蛋糕不会难做，只是那个时间要拿涅的好，还有jelly的部位的分量要量得准。
这个蛋糕的食谱是来自蓝阿姨的我会烘焙，有兴趣的姐妹可以去翻翻蓝阿姨的书哦。
与小时候不同的是，以前的pandan layered cake还有一层比较深色的jelly, 我的这个食谱没有。
还有就是小时候蛋糕时没有椰丝的，这个有哦！很香的。

香草儿~

这个是某一天的午餐。



每天我们都会吃菜类，不管是青色的菜还是白色的菜。
其实我并不是很喜欢‘烫’这种烹调方式，因为汤菜的话就会把菜的营养都流到水里去了。
个人会比较喜欢煮熟，焖熟，蒸熟。
总之就是不要烫就是了。
这个煮熟的菜有鸡丝还有芡汁，清淡来不失风味。
中间是我爱的咖喱苏东。
第三道菜就很特别了。
这个其实是白油条塞上腌制过的肉碎再拿去炸成金黄色至熟。
真得很好吃哦！然后就可以勾个宫保酱来翻翻捞捞就是一道非常美味的菜了。
白油条可以在卖油条的挡买，请老板把油条炸至半分熟就可以了。

香草儿~

一向来我都比较喜欢做蛋糕多过做面包的。
因为我的手很不巧，不懂得捏面包造型。
可最近就比较亲历做面包多过作蛋糕，因为面包用的道具很少，
然后捏面包造型的方面就可以给妈妈代劳。
反正我不爱/也不会做造型，妈妈爱/会做造型，大家互补吧~



这个甜面包是来自Alex Goh的烘出面包香一书的。
我很喜欢这个食谱，因为总是很够软。



一如往常，我们的每一餐都是先咸后甜。
做了两种口味，一个是tuna内陷的，另一个则是blueberry filling的。
这个blueberry filling也是从书里看来的，上面有好像maxican bun的面糊哦！
喜欢这个造型！唯一美中不足的是里面并没有filling内陷。
下次要包一些进去。
这就是我的早餐啦~

香草儿~

这个kuih，妈妈做了好几次了但我还是不能把名字记起来。
口感是QQ的，青色的部位是QQ甜甜的，白色的部位并没有那么Q而且是充满了椰浆香味。



我妈妈就是这样，对椰浆，香蕉叶，sago, 香蕉，椰丝，pandan还有黑糖的kuih爱不释手。
我们到现在都不知道有没有nyonya的血统，
但身在马来西亚，生在槟城这么一个特殊的城市，
很难不对这么一个文化大杂烩的风情着迷。



不知名的nyonya kuih, 她就是有那么一股慑魂的亲和力。

香草儿~

在所有的西点类里，我最不爱吃的应该是tart了。
对于蛋塔，椰丝塔，我总是显得恹恹不然。
可很讽刺的，妈妈最拿手的西点类就是tart，男友对tart也是心有独钟。
所以我总是那个被认为是坏人，被那些识货之人认为是叛徒。
可是这个tart到让我改观了，就是cheese tart.
对于cheese的东西总是没有免疫力。
结果，为了cheese,俯下身子，把tart吞了下去。



这个cheese tart, 已经住在心坎里了。

香草儿~

这一餐我记得是在九月的某一个礼拜天。
家里只有我和小妹两人，自然由我来准备午餐。

因为懒惰，决定著者到非常之简单又不失营养的可口菜肴。
材料有两个番茄切丁，豆腐切丁，鲜菇切半，香菜数棵。



1。爆香蒜米。
2。加入番茄丁，加1大汤匙的糖轻轻翻炒。
3。加入鲜菇，继续翻炒。
4。当番茄的汁越来越多后，加入一小碗高汤，假如胡椒粉，糖还有酱青。汤冒小泡后加入豆腐。
5。焖上5-10分钟，调到自己喜欢的味道后就可以上桌，撒上香菜。

*第五张相片放错了。

还有这个在我家出没最多次的东粉炒高丽菜。



1。爆香蒜米，假如之前腌制好的肉片，炒香。
2。加入切丝的包菜，炒炒炒。
3。包菜稍微软了后就加入浸软的东粉，倒入一小碗高汤，加入调味料如盐，酱青和胡椒粉翻炒一下。关盖煮5分钟直到东粉和包菜熟。
4。打入一颗蛋，浇上一点酱青，然后让才盖在蛋上，直到鸡蛋熟了就可以上桌。

香草儿~

每次我在外头的餐馆都会喜欢点榨菜肉丝这个口味的面。
所以在这个九月的另一个星期日，选择自己做这道面食。

由于只是第一次煮，没有步骤图。
1。烫熟面，搁一遍。
2。红辣椒，猪肉/鸡肉和榨菜，切成瘦长条。
3。肉类腌制10分钟。
4。爆香蒜米，把以上材料都炒香，调味料依个人口味斟酌。
5。炒好肉的锅子不要洗，倒入一大碗高汤，加入一些蚝油和胡椒粉，勾一个薄芡的汤。
6。汤滚后把面放入汤里煮3分钟，起。
7。把炒好的肉刀入面里，成。

pynnlee

香香
我也是有个pandan layer cake 的食谱
只是跟你的一样，没有深浅颜色及一层jelly 的
不知道那里找到好像外头卖的那种食谱叻？
你的这个pandan layer cake 好吃吗？
因为有个朋友托我在新年时做给她吃
所以现在是我要准备的下道cake
可以给我nyonya kuih 的食谱吗？
香香
我很爱这个nyonya kuih
每次去appolo 总是会买来吃的

香香啊！
好像每次都觉得你心情不是很好的
但是希望你能放开点
这样会比较开心的
不然辛苦的是自已

hsling

原帖由 香草儿~ 于 15-11-2009 04:33 PM 发表
这个kuih，妈妈做了好几次了但我还是不能把名字记起来。
口感是QQ的，青色的部位是QQ甜甜的，白色的部位并没有那么Q而且是充满了椰浆香味。



我妈 ...

这个跟食谱书上的kuih koci很像，不懂是不是相同的东西叻？……
因为我本身是还没有吃过kuih koci

fridatan

越来越喜欢你的摄影，还到我也想买一架来玩，可是钱太少，要花的地方太多。。。 相机暂时是奢侈品。。。。
对了香香你家的烘炉是build in的对吗？想问问一下是什么牌子？我懒惰爬楼梯慢慢看啦
最近要survey 一下，以后要买一个

八爪魚

你的pandan layered cake做到很美，滑滑的。还有那个青青的nyonya kuih很像很好吃，可是我在外面买的好像只有单色的.

你妈妈真的很厉害做这些糕点。

小星99

你的pandan layered cake，真的很美哦。。。。

38隐形人

好多东西
眼花缭乱
目瞪口呆
蛋糕呀 糕点呀 菜肴呀 等等呀

cheese tart看起来就是超级好吃的
我也想吞它下去

wkloh

原帖由 38隐形人 于 17-11-2009 12:50 PM 发表
好多东西
眼花缭乱
目瞪口呆
蛋糕呀 糕点呀 菜肴呀 等等呀

cheese tart看起来就是超级好吃的
我也想吞它下去

我也有同感啦！。。。

不过呢，
简单的来说，
就是美食当前，
“吃啦！吃啦！”