~长江上菜~砂锅饭~当归凤爪~干炒鱼头米粉~茶叶下的银鱼炒饭~料理蒙面超人~芝士一族~

长江漆号

明天就是母亲节了。。。所以这两天我会很忙。。。

我和所有的蒙面超人就先在这里。。。祝快乐厨房里的所有妈妈们。。。

~母亲节快乐~

fridatan

很壮观一下哦，长江兄最近一定很多订单，加油哦！

38隐形人

原帖由 长江漆号 于 7-5-2008 04:06 AM 发表






~虾酱 ...

偶像 我看到你的炸鸡 不能自己

买了鸡翅

现在的冰箱里面 腌了一些鸡翅

希望明天会煮的成功

svenja

长江，母亲节一定好忙噢！再忙也要打个电话给妈妈噢！

38隐形人

偶像 偶像
我的鸡~用腐乳
炸的


烤的

爱吃

long river 师傅，能不能给我甘香lala的食谱？我好喜欢吃哦

还有哦，你的蒙面侠2176#笑瓜我，哈哈哈

[ 本帖最后由 爱吃 于 12-5-2008 08:46 AM 编辑 ]

marianne

原帖由 长江漆号 于 10-5-2008 01:34 AM 发表
明天就是母亲节了。。。所以这两天我会很忙。。。

我和所有的蒙面超人就先在这里。。。祝快乐厨房里的所有妈妈们。。。

~母亲节快乐~

http://i198.photobucket.com/albums/aa249/evil_ng/cou ...

你真的动用全部亲人。。。
好好笑哦。。
也祝福你。

长江漆号

原帖由 fridatan 于 10-5-2008 01:39 AM 发表
很壮观一下哦，长江兄最近一定很多订单，加油哦！

谢谢你。。。忙碌的两天终于过了。。。

整个人真的快散掉了。。。

从傍晚5点开始就站在那里炒。。。一直炒到晚上11点。。。

已经到达忘我境界。。。

原帖由 svenja 于 11-5-2008 02:10 AM 发表
长江，母亲节一定好忙噢！再忙也要打个电话给妈妈噢！

嗯。。。我会的。。。

也祝福你母亲节快乐。。。

原帖由 38隐形人 于 11-5-2008 03:09 AM 发表
偶像 偶像
我的鸡~用腐乳
炸的


烤的

哈哈。。。叫我长江就好了。。。

特地拿来请我吃得吗。。。谢谢你哦。。。

我不客气了。。。

原帖由 爱吃 于 11-5-2008 09:45 AM 发表
long river 师傅，能不能给我甘香lala的食谱？我好喜欢吃哦

还有哦，你的蒙面侠2176#笑瓜我，哈哈哈

你可以参考这里的~干香鱼片~

不过啦啦不用炸。。。只需要过一下热水就可以炒了。。

原帖由 marianne 于 12-5-2008 09:38 AM 发表





你真的动用全部亲人。。。
好好笑哦。。
也祝福你。

哈哈。。。因为妈妈是我一生中最重要的女人。。。

谢谢你。。。

我也祝福你母亲节快乐。。。

爱吃

谢谢咯，等你上菜哦 我要偷师

happy1214

不知接下來的衛塞節是不是也會這么忙呢？

XiaoLing88

7号~刚刚看到你的meetoto 的头像是骨头人~怎么了？
还有~我不应该这个时候上来你的帖子~
肚子饿了。。。

长江漆号

原帖由 爱吃 于 12-5-2008 08:50 PM 发表
谢谢咯，等你上菜哦 我要偷师

好的。。。谢谢你的支持。。。

我会尽量把我会的都放上来的。。。

原帖由 happy1214 于 12-5-2008 10:56 PM 发表
不知接下來的衛塞節是不是也會這么忙呢？

对啊。。。还是一个长周末呢。。。

肯定又要大忙一场了。。。

原帖由 XiaoLing88 于 13-5-2008 02:24 AM 发表
7号~刚刚看到你的meetoto 的头像是骨头人~怎么了？
还有~我不应该这个时候上来你的帖子~
肚子饿了。。。

小玲。。。

什么骨头人。。。

哈哈。。。让你的肚子受苦了。。。不好意思哦。。。

bbtan822

报道下...我是新来的...你真的好厉害......你是厨师哥哥吧?这个时候来看你的帖真的是自寻短箭....

长江漆号

~醉虾~

这是一位常客要求我们为他煮的一道菜。。。

醉虾通常都是要用活虾来煮的。。。但是我们这里没有活虾。。。

不过客人还是坚持要这道菜。。。所以我们只好用海虾了。。。

材料：大虾。活的。
      当归。
      枸杞子。
      洋参须。
      红枣。
      姜片。
      
调味料：鸡精块。鱼露。绍兴酒。

做法：将所有材料和调味料放在沙锅中加入适量的水。。。
      一起煮滚。。。水滚了之后。。。加入大虾。。。
      加入大虾之后。。。当水在次的滚起时。。。
      虾应该也差不多熟了。。。这时候加入四大汤匙的绍兴酒。。。
      然后盖上锅盖上菜。。。
      上桌之后已打开锅盖就能闻到一股很浓的酒味。。。

注：照片中是在等待虾熟的一刻所拍的。。。
        家里如果没有太多药材的话。。。放当归和枸杞子就可以了。。。

[ 本帖最后由 长江漆号 于 13-5-2008 04:14 AM 编辑 ]

长江漆号

原帖由 bbtan822 于 13-5-2008 03:01 AM 发表
报道下...我是新来的...你真的好厉害......你是厨师哥哥吧?这个时候来看你的帖真的是自寻短箭....

你好。。。欢迎你来到快乐厨房。。。

看了有饿得感觉吗。。。

有我就成功了。。。

hsling

原帖由 长江漆号 于 13-5-2008 03:03 AM 发表




~醉虾~

这是一位常客要求我们为他煮的一道菜。。。

醉虾通常都是要用 ...

看起来很鲜美的虾可是最近我不能吃海鲜
因为皮肤敏感还未痊愈。。。
等我好了会试试看煮这道醉虾，谢谢长江的分享

爱吃

long river 师傅，马来栈kangkung是怎样煮的？

marianne

原帖由 长江漆号 于 13-5-2008 03:03 AM 发表




~醉虾~

这是一位常客要求我们为他煮的一道菜。。。

醉虾通常都是要用 ...

醉虾。。。
大兄， 我不要放绍兴酒
我要妈爹， 可以吗？

Datin

lala 原來需要過水才可以炒的呀？

如果不過水，差別是什麽？

长江漆号

原帖由 hsling 于 13-5-2008 07:09 AM 发表


看起来很鲜美的虾可是最近我不能吃海鲜
因为皮肤敏感还未痊愈。。。
等我好了会试试看煮这道醉虾，谢谢长江的分享

不用客气。。。终于有时间好好的上菜了。。。

嗯。。。等你好了之后。。。一定要尝试哦。。。

原帖由 爱吃 于 13-5-2008 09:20 AM 发表
long river 师傅，马来栈kangkung是怎样煮的？

你有samba酱吗。。。

现在市面上有很多炒好的samba酱。。。你可以买来时看看。。。

加入samba酱炒香之后才加入蕹菜和调味料。。。

samba通常带咸。。。所以要试下。。。才决定要不要加盐。。。

原帖由 marianne 于 13-5-2008 10:01 AM 发表

醉虾。。。
大兄， 我不要放绍兴酒
我要妈爹， 可以吗？

可以啊。。。

楼主可真会享受哦。。。

小心别喝醉了哦。。。

原帖由 Datin 于 13-5-2008 11:29 AM 发表
lala 原來需要過水才可以炒的呀？

如果不過水，差別是什麽？

其实过水是我们餐馆的做法。。。因为我们要快。。。

在家里的话可以不需要。。。

只要不要炒得太熟。。。其实也没什么差别的。。。