吃进隐形的口里(二) ~ 完结篇 ~ 烧包 + 上海煎蒜香叉烧

38隐形人

班兰戚风蛋糕
食谱: 东东的原味戚风
本来的食谱35分钟罢了, 经验告诉我一定不够
可能是我的老牙烤箱不够热
反正我知道至少得烤它50分钟才可以
放冷多久?
四小时那样, 出了个门. 吃饱了饭, 再回来看它
脱到平平
很是满意

八爪魚

有美有美了。。颜色也清清的，还做了两个，好吃咧

pityoon

我也觉得你的7风做到很美,我很喜欢.

minipotato

戚风颜色超美的
脱模也是
就放着让它自然脱的吗？

我没想像中坚强

原帖由 38隐形人 于 21-8-2009 09:01 PM 发表
香蕉煎饼
PANCAKE 叫煎饼?
浓浓的香蕉味
很简单
两条香蕉压烂, 加入两粒蛋, 1大匙糖, 1大匙溶解牛油, 100克面粉, 1/4小匙发粉, 1/8小匙苏打粉
吃的时候淋上蜜糖和果酱
http://i265.photobucket.com/al ...

请问做这个香蕉煎饼需不需要加水啊？？要加几多？？

迷糊蛋

很美～平平的～
没有煮饭噢～出去吃大餐？
用daiso买的迷你模吗？

pynnlee

38,
美美的7风哦！

kittymiao0210

迷你的实在可爱。我一直在等机会去Daiso买那个迷你的
你的烤箱可以放两个吗？
烤箱老牙啊？最近很多烤箱在特价，有考虑买个新的吗？

wkloh

原帖由 38隐形人 于 2-9-2009 08:33 PM 发表
班兰戚风蛋糕
食谱: 东东的原味戚风
本来的食谱35分钟罢了, 经验告诉我一定不够
可能是我的老牙烤箱不够热
反正我知道至少得烤它50分钟才可以
放冷多久?
四小时那样, 出了个门. 吃饱了饭, 再回来看它  ...

真的是平平美美哦！
老牙烤箱？最近，giant 有烤箱的promotion.那个salesman一直叫我买faber.
不过呢，我却选择最便宜的Qplus rm89.90!
那是因为，我怕我对烘培只有三分钟的热度，所以，。。。。省！
可是，哪里知道，我已悄悄爱上“烘培”料！

lawleeghee

我在吃着这个蛋糕，看着你的蛋糕，完美。
因为我的蛋糕没你的这样美。但是，味道还可以，配上你的才会完美。

kinoko

瓦~~还一大一小tim！

辛东东

原帖由 38隐形人 于 2-9-2009 08:33 PM 发表
班兰戚风蛋糕
食谱: 东东的原味戚风
本来的食谱35分钟罢了, 经验告诉我一定不够
可能是我的老牙烤箱不够热
反正我知道至少得烤它50分钟才可以
放冷多久?
四小时那样, 出了个门. 吃饱了饭, 再回来看它  ...

组织很漂亮，呵呵
表说你的烤箱老牙，我现在用的才老牙

刚开始用的时候，一点都不热，16、18cm的要45分钟才熟
20cm的要50分钟以上，简直在浪费我的时间

现在，我慢慢熟悉它了，它又变了
它变热了。。 真的难以猜透它到底是想怎样

以前我那架小烤箱都没有烘坏过戚风
这个新的烤箱，戚风来说，就烘坏我5个以上了
搅拌那里没问题，就是烘烤的时间温度拿捏不准
所以说，要好好了解自己的烤箱
（我。。是不是太长气了 ）

38隐形人

原帖由 八爪魚 于 2-9-2009 09:05 PM 发表
有美有美了。。颜色也清清的，还做了两个，好吃咧

五粒蛋 做出一中一小  
这是近期满意的戚风

原帖由 pityoon 于 2-9-2009 10:28 PM 发表
我也觉得你的7风做到很美,我很喜欢.

你是戚风皇后
我势必要做出像你那样高高美美的

原帖由 minipotato 于 2-9-2009 11:00 PM 发表
戚风颜色超美的
脱模也是
就放着让它自然脱的吗？

谢谢
还不会自然脱啦  
不过放了四小时, 很冷却了,然后轻轻的就弄脱了

原帖由 我没想像中坚强 于 2-9-2009 11:41 PM 发表

请问做这个香蕉煎饼需不需要加水啊？？要加几多？？

糟糕 糟糕
对不起 竟然放漏了水分的部分
一大匙柠檬汁 (可以用牛奶代替)

原帖由 迷糊蛋 于 3-9-2009 12:01 AM 发表
很美～平平的～
没有煮饭噢～出去吃大餐？
用daiso买的迷你模吗？

近来都没有玩煮饭
有也是煮普通的, 摆不上台面
就是那个小小的迷你模

原帖由 pynnlee 于 3-9-2009 09:36 AM 发表
38,
美美的7风哦！

谢谢
做了很多卷 , 腻了
近来要开始玩戚风了

38隐形人

原帖由 kittymiao0210 于 3-9-2009 09:50 AM 发表
迷你的实在可爱。我一直在等机会去Daiso买那个迷你的
你的烤箱可以放两个吗？
烤箱老牙啊？最近很多烤箱在特价，有考虑买个新的吗？

迷你的可爱
不过洗模型的时候就不可爱了
我的老牙烤箱 可以放一个这个DAISO的迷你的+一个15CM的
15CM的 如果发到高高的话就顶到灯管了
其实有在想买, 不过这个又还没有坏, 就拖呀拖呀没有买
还有在存猪猪

原帖由 wkloh 于 3-9-2009 11:53 AM 发表

真的是平平美美哦！
老牙烤箱？最近，giant 有烤箱的promotion.那个salesman一直叫我买faber.
不过呢，我却选择最便宜的Qplus rm89.90!
那是因为，我怕我对烘培只有三分钟的热度，所以，。。。。省！
可 ...

faber的多大?
我很贪心想买42L的
不过又觉得好像太大了
所以也是考量的原因之一
你买的RM89.90的多大? 应该不很大吧?
迟点你上瘾了,就会想要买更大的了
悄悄爱上烘培, 有那么悄悄吗?

原帖由 lawleeghee 于 3-9-2009 12:29 PM 发表
我在吃着这个蛋糕，看着你的蛋糕，完美。
因为我的蛋糕没你的这样美。但是，味道还可以，配上你的才会完美。

你也在吃着哦?
我想到每次我半夜肚子饿时候, 看大家的菜, 充饥

原帖由 kinoko 于 3-9-2009 01:40 PM 发表
瓦~~还一大一小tim！

为了充分利用一次的电费
经过多次的实验, 我的烤箱可以放一中一小

原帖由 辛东东 于 3-9-2009 02:39 PM 发表

组织很漂亮，呵呵
表说你的烤箱老牙，我现在用的才老牙

刚开始用的时候，一点都不热，16、18cm的要45分钟才熟
20cm的要50分钟以上，简直在浪费我的时间

现在，我慢慢熟悉它了，它又变了 ...

不会长气啦
我近来都有一直做你的食谱, 都是好食谱
你不是近来有买新的吗?
烘坏了那么多个了哦? 怎么坏法?
变热总比不会热好吧 , 我做15cm的都要50-60分钟
每次我看食谱的时间, 跟着, 都不熟的, 一定得加长时间加高温度
反正我发现加长时间一定不会错

阿莫33

东东的是6粒蛋，可是你说你用5粒蛋，你有编改过，对吗？
打算参考你的看看，可是懒惰去算。。。

我的烤箱也是10多年历史了，也常令我烤焦蛋糕。。经验告诉我，
我的烤箱有时候不能跟着食谱走，得自己守在烤箱旁查看。。。

水玲珑

我想问一下大家    为什莫有些蛋糕 需要加水   有些就不用  ？？？
请问 有什莫差别呢 ？？

我还是初学者  ..

可爱的北极熊

想请问下楼主。。。有什么办法戚风蛋糕脱模时候不会脱皮的
你的脱模后看起来很好。。。我的脱皮脱皮的

38隐形人

原帖由 阿莫33 于 4-9-2009 12:21 AM 发表
东东的是6粒蛋，可是你说你用5粒蛋，你有编改过，对吗？
打算参考你的看看，可是懒惰去算。。。

我的烤箱也是10多年历史了，也常令我烤焦蛋糕。。经验告诉我，
我的烤箱有时候不能跟着食谱走，得自己守在 ...

每次看食谱 , 如果份量不是我要的, 就用数学的算法啊
比如东东的这个是6粒蛋的
就用材料本来的份量 / 本来蛋的数量 x 要做的蛋的数量
比如6粒蛋: 面粉本来要120克
那么5粒蛋: 面粉份量就是120克 / 6 x 5
如此类推
我的烤箱没有那么久啦
不过是多年前买来本来是要烤香肠/ 汉堡/ 鸡肉块那些的

原帖由 水玲珑 于 4-9-2009 04:05 PM 发表
我想问一下大家    为什莫有些蛋糕 需要加水   有些就不用  ？？？
请问 有什莫差别呢 ？？

我还是初学者  ..

通常蛋糕还是需要加水分的
如果不需要, 可能材料有水分, 比如果肉

原帖由 可爱的北极熊 于 4-9-2009 04:12 PM 发表
想请问下楼主。。。有什么办法戚风蛋糕脱模时候不会脱皮的
你的脱模后看起来很好。。。我的脱皮脱皮的

其实这次我是让它放冷很久
然后一推它 就很容易脱出来
然后就是要烤够熟够久够热, 如果不熟, 会黏着模型边
另外就是网上有教空手脱模, 所以蛋糕皮不会被刮到脱脱

38隐形人

奶茶戚风蛋糕
食谱 : carol
烤够够
冷却够
你 还不给我脱到平平

戴雨轩

吃到茶叶是什么口感》？