厨房记事簿-重新出发－芋头扣肉包+蜜枣雪耳木瓜糖水+蛋花炖燕窝

wkloh

黄梨糖水看起来就很不错了。至于，
红烧肉，
我个人是比较喜欢吃”咸味“的料理啦。

pynnlee

pityoon
红烧肉我很喜欢
但是现在牙痛
吃什么也没有胃口哦！

火云魔神

这杯仙草杂果水看了都流口水

火云魔神

好肥的红烧五花肉    我喜欢

38隐形人

泻肚子吃黄梨? 不会泻到更够力?
很特别的配方

我看到肥肥的一大层 肥
不过
我也
喜欢

myw

你好！我想问你中种发效法是不是一定要方面包改良剂？不放可不可以？step 1要用湿布盖着吗？

八爪魚

红烧五花肉有肥一下，我就挑下面瘦一点的来吃。
干山楂片是怎样的？？是不是平时吃的那种零食？圆圆的？

pityoon

原帖由 戴雨轩 于 12-11-2009 02:52 PM 发表
真的好肥噢 。。不过我喜欢

我发觉其实厨房里好像还有很多人喜欢肥肉的哦!

原帖由 pynnlee 于 13-11-2009 02:02 PM 发表
pityoon
红烧肉我很喜欢
但是现在牙痛
吃什么也没有胃口哦！

Pynn,牙痛好了吗?还没好就只吃肥肉吧

原帖由 火云魔神 于 14-11-2009 12:13 AM 发表
这杯仙草杂果水看了都流口水

不骗你,这道杂果水真的很好喝的,你自己做来喝就知道了.

原帖由 火云魔神 于 14-11-2009 12:15 AM 发表
好肥的红烧五花肉    我喜欢

我觉得红烧肉一定要有肥才好吃的,瘦瘦的好像吃材皮的

原帖由 38隐形人 于 14-11-2009 10:07 AM 发表
泻肚子吃黄梨? 不会泻到更够力?
很特别的配方

我看到肥肥的一大层 肥
不过
我也
喜欢

那配方是我朋友万试万灵的呢!我就没有试过了.

原帖由 myw 于 14-11-2009 03:01 PM 发表
你好！我想问你中种发效法是不是一定要方面包改良剂？不放可不可以？step 1要用湿布盖着吗？

我好像已经很久都没有用面包改良剂了,但几乎每个步骤你都得用湿布盖着面团,目的是保湿.

原帖由 八爪魚 于 14-11-2009 06:56 PM 发表
红烧五花肉有肥一下，我就挑下面瘦一点的来吃。
干山楂片是怎样的？？是不是平时吃的那种零食？圆圆的？

瘦的好吃咩
山楂片我是在卖花茶的店买的,平时我用来泡花茶喝的,不是零食的那种.

[ 本帖最后由 pityoon 于 18-11-2009 08:29 AM 编辑 ]

pityoon

那天做的红烧肉让同样也超爱肥肉的小弟弟同事吵着要来我家作客,结果就做了这个东坡肉,但我觉得上次做的比较美.可能我是第一次用砂锅做,还没有很熟悉的关系吧!



[size=130%]菜脯虾米肉碎炒四季豆苗,是当晚小侄女的最爱.


[ 本帖最后由 pityoon 于 17-11-2009 03:43 PM 编辑 ]

pityoon

同事来我家作客时做的椰茸面包,椰茸我加了牛油和一点的糖微炒了一下,还真不错的. 送了些给小弟弟拿回家孝敬未来岳母,隔天给我的评语是++的,很开心有外人会欣赏我的食物.

38隐形人

又是 五花肉
看到我
皮很黑
很诱人
我很饿廖

pynnlee

pityoon
怎么这次的红烧肉有点黑哦！
但是我还是要吃哦！

火云魔神

好才我刚刚吃饱-- 不然

liontnl

哎哟～这么美的东坡肉～我要食谱！

LHTH

那个东坡肉味道如何呢
上次我买现成的
味道并不好吃呢

pityoon

原帖由 38隐形人 于 17-11-2009 03:45 PM 发表
又是 五花肉
看到我
皮很黑
很诱人
我很饿廖

我是应同事的要求才会再做的.相信最近都不会再做了.

原帖由 pynnlee 于 17-11-2009 09:00 PM 发表
pityoon
怎么这次的红烧肉有点黑哦！
但是我还是要吃哦！

平时我都用钢锅焖的,第一次用砂锅焖,我也不晓得皮竟然会比较黑的.但味道还是一样的好吃.

原帖由 火云魔神 于 18-11-2009 12:53 AM 发表
好才我刚刚吃饱-- 不然

哈!我有时侯饿着肚在快乐厨房里逛时,也是看到我很beh tahan的,所以最好还是吃饱了才进来.

原帖由 liontnl 于 18-11-2009 01:13 AM 发表
哎哟～这么美的东坡肉～我要食谱！

食谱就在这里

[ 本帖最后由 pityoon 于 18-11-2009 08:37 AM 编辑 ]

pityoon

原帖由 LHTH 于 18-11-2009 01:49 AM 发表
那个东坡肉味道如何呢
上次我买现成的
味道并不好吃呢

这东坡肉的味道相当不错吃的,起码吃过的朋友和家人都赞好咯

原帖由 阿莫33 于 18-11-2009 04:02 AM 发表
椰茸面包，请问可不可以用椰糖炒椰丝做内馅？

我觉得用椰糖炒应该会更香的,下次我试试看.

pityoon

做法很简单,炒香麻油,蒜茸和姜丝,加入鸡块和香菇炒香后,倒入黄酒后,我就将所有的材料都倒入瓦煲里,转中火煮了大概25分钟,最后加盐调味(我再加多一些的黄酒)再煮五分钟后,加上葱段就好了.应该是心理作用,总认为用瓦煲煮的料会特别香,再加上我还煮了这么长的时间,所以我和他都觉得这道瓦煲黄酒鸡真的很好吃,.^_^


火侯十足的豆干花肉片炒四季豆

lawleeghee

椰糖的椰蓉我做了，很香，很好吃，我用香香家的食谱来炒。他原本是用来卷班兰椰丝卷的。

pityoon

这算是我革命成功的一道菜,在我又哄又骗再加上老娘'假假'生气的威逼下,他终于肯吃这道他一向都不吃的菜 - POTATO焖花肉.特地将POTATO切得薄薄的,炸过后才焖花肉,等着看他一脸难吃的表情,谁知道他吃了一口就说:这菜很香哦!和我以前在杂饭档吃的很不同.我问他:那以后我再煮这道菜你还会吃吗?他说:如果是这样的我当然会吃啦!当下的我开心到......

煮了这道朋友和他都赞的瓦褒蒜头鸡,自己才吃了一块而已,其他的都被他们扫光了.虽然自己不舒服吃不下,但看到别人吃到开心,自己也会很高兴的.

材料:鸡腿三只(用一粒蛋,薯粉一大匙,花雕酒一大匙腌过后,下热油炸到金黄色备用)
蒜头10瓣,小葱头5粒,小辣椒随意(蒜头和小葱头都得炸过)
调味料:蚝油1大匙,花雕酒1大匙,黑晒油1小匙,麻油1小匙,水100ml,糖1小匙
做法:将蒜头和小葱头放进热瓦褒里炒香后,倒进鸡腿肉和小辣椒炒香后,加入所有的调味料,用中火焖到汁干就可以了.