星厨房※蛋糕§糕点※ 与你一起分享。。。

迷糊蛋 · 发表于 9-7-2008 01:02 PM

原帖由 hsling 于 2-7-2008 09:44 PM 发表

我有傻问题要问了。。

卡司达酱，不需要放卡司达粉吗？

jiali_18 · 发表于 9-7-2008 03:26 PM

原帖由 hsling 于 7-7-2008 09:00 PM 发表
真没有想到美奶滋竟然可以用来当做油来炒东西耶！
觉得好像发现新大陆似的
这可乐饼是我做过最好吃的一次！

材料：
马铃薯煮熟压成泥备用
洋葱切碎
猪肉碎
美奶滋 / Mayonise

做法：
烧热不沾锅，倒 ...

楼主感觉这个很像很可口哦..

这个星期天会try看~哈哈

想问问你~猪肉跟马铃薯的份量大概是多少对多少？
然后猪肉碎你有没有先预淹了才炒阿?

thankiu !

思念离我很近 · 发表于 9-7-2008 04:01 PM

原帖由 hsling 于 7-7-2008 09:00 PM 发表
真没有想到美奶滋竟然可以用来当做油来炒东西耶！
觉得好像发现新大陆似的
这可乐饼是我做过最好吃的一次！

材料：
马铃薯煮熟压成泥备用
洋葱切碎
猪肉碎
美奶滋 / Mayonise

做法：
烧热不沾锅，倒 ...

我前天也弄了可乐饼..可是没加mayonise的..
而且形状也没你的美..你的是三角形的!

好漂亮下!

蓝月儿 · 发表于 9-7-2008 04:56 PM

星姐，可以要peanut butter pancake roll的食谱吗

我喜欢花生酱

还有那个马来糕用的椰糖可以用gula melaka 吗，我没看过gula apong

hsling · 发表于 9-7-2008 07:19 PM

原帖由 -Zephyr- 于 8-7-2008 10:37 PM 发表

对，没有变大我做的是法式面包，跟你的食谱，第一次发酵30分钟，然后弄成半寸厚再发酵40分钟，可是第一次和第二次也没有发酵。我的烤箱应该没有问题，烘蛋糕，饼干都没有问题，还是新买的。

法国面包吗？硬梆梆的那种用来做garlic bread的是吗？
我一直在想。。。

。。。好像我没有做过法国面包叻

。。。
想知道一下你是用了我哪一个食谱来做的？

（照理说我放上来的面包食谱应该都会发的

）

原帖由 wendy_lim 于 8-7-2008 10:54 PM 发表

我的烤盘没有涂油，蛋糕刚塌时，我有试吃，味道还不错，还很松软。
第二天，我没有吃，但我家人说有点像kuih了。
（忘了告诉你，我是跟着我买的食谱做的）。

嗯。。。如果你不介意的话，可以让我看看食谱吗？

hsling · 发表于 9-7-2008 07:22 PM

原帖由 dice 于 9-7-2008 12:01 AM 发表
星星师傅，，我做了你的chocolate cup cake啦，，第一次做没放烘杯，形状不美，，但是好好吃，，很快给家人吃光光了，，再做第二次形状美丽了，，也是好好吃，，吃剩下几个才记得拍相片。。我里面是放白色 ...

哇

你做了好多噢！

是用了双倍的份量来做吗？

原帖由 迷糊蛋 于 9-7-2008 01:02 PM 发表

我有傻问题要问了。。
卡司达酱，不需要放卡司达粉吗？

不需要。因为有放鸡蛋了。
卡司达粉其实就是蛋黄粉来的。

hsling · 发表于 9-7-2008 07:27 PM

原帖由 jiali_18 于 9-7-2008 03:26 PM 发表

楼主感觉这个很像很可口哦..
这个星期天会try看~哈哈
想问问你~猪肉跟马铃薯的份量大概是多少对多少？
然后猪肉碎你有没有先预淹了才炒阿?

thankiu !

我刚刚称了一下马铃薯，一个重 150克左右。
那天我用了一个马铃薯，一个大洋葱及半碗的猪肉碎（喝汤的碗）
还有用了 2 大匙的美奶滋。
（猪肉碎我没有预先腌过）

原帖由 思念离我很近 于 9-7-2008 04:01 PM 发表

我前天也弄了可乐饼..可是没加mayonise的..
而且形状也没你的美..你的是三角形的!
好漂亮下!

我是用寿司模来印的

本来想印花型的，可是怕在炸的时候会散开，所以只印了比较简单的三角形

hsling · 发表于 9-7-2008 08:38 PM

hsling · 发表于 9-7-2008 08:49 PM

[ 本帖最后由 hsling 于 9-7-2008 08:53 PM 编辑 ]

hsling · 发表于 9-7-2008 09:15 PM

dice · 发表于 9-7-2008 09:52 PM

图片的是分开2次做的，1次还是1个分量，，因为杯子小所以看到好像很多似的。。

我又看到你的cheddar cheese muffin啦

，，心又动手痒痒噢！

[ 本帖最后由 dice 于 9-7-2008 10:07 PM 编辑 ]

思念离我很近 · 发表于 9-7-2008 11:56 PM

原帖由 hsling 于 9-7-2008 08:49 PM 发表

hsling大美美美女~~~(这个时候嘴巴要很甜

)
我可不可以要这个的食谱啊?(不过我想我不问也有很多人问

)
因为啊...大美美美女做的几漂亮下!我看不空有外表滴~这一定很好吃,对不对?

最后问下...你的纸杯还没用完哦?

jenn_sy · 发表于 10-7-2008 12:55 AM

楼主，我来献丑了！

这是你的coffee chocolate chips muffin!!!你认得吗？？

因为家里没有黄糖，用了白糖的关系吧。。。所以颜色酱啰！

我是第一次做muffin,卖相很丑下！但幸好家人说好吃。。。

谢谢你的食谱！

fridatan · 发表于 10-7-2008 01:41 AM

思念问了，我就不必再多问。

等星姐放出来，快乐厨房的家家户户又要飘出起司小蛋糕的香味咯。
其实上次做大个的时候，我就想做成muffin了，一人一个，不用切那么麻烦麻

rjsmom · 发表于 10-7-2008 09:36 AM

原帖由 hsling 于 7-7-2008 08:18 PM 发表
马来糕食谱来料
希望大家会喜欢

n

阿星，谢谢你的马来糕recipe。。

得先去买gula apong先。。。

希望能成功！！

ps；也浆粉用包装的，应该也ok吗？？
（家里还有３包。。阿珍留下的。。）

ellychew · 发表于 10-7-2008 09:52 AM

原帖由 hsling 于 30-12-2007 19:51 发表

奶油 120 克
细砂糖 50 克 ...

hsling 师傅请问你用的面粉是普通面粉还是用特幼粉

tingtingting · 发表于 10-7-2008 11:57 AM

星姐，
我做的香蕉蛋糕失败了。。

我不知道问题出在那里，我都跟着你的意思去做。。

我的蛋糕出来像糕多点，
然后下面部分好像比较湿，
材料都好像累积在底下。。。。。
你每次材料放完了之后，你搅多久了，
我还想再试一次。。。

蓝月儿 · 发表于 10-7-2008 12:25 PM

星姐，咖啡牛油包的馅料就是咖啡+牛油吗

我也在等cheddar cheese muffin的食谱

思念离我很近 · 发表于 10-7-2008 04:46 PM

hsling美女..你能了解我的心情吗?
今天趁我妈妈不在家..又再挑战瑞士卷..

这是我第四次做了...

小心地测量份量...小心地打...当我打到你说的pekat的时候..我好高兴哦!

离成功又踏进一步了!

就倒进烤盘...送它们进sauna20分钟...叮!出炉咯!用竹签插进去..熟了!

用手轻轻地按下蛋糕...软软的!

拔边边一点的蛋糕来吃...嗯..好吃!!

既然蛋糕部分成功了..我就弄巧克力酱的部分

巧克力酱是乱乱来的..不过出来的成果还真不错!滑滑浓浓的!

我又往成功踏进一大步了

就把它们涂在蛋糕上...开始卷...
一卷..裂开了

就安慰自己说..可能一个圈是酱的...
再轻轻一卷...又裂了

结果我第四次的瑞士卷变巧克力夹心蛋糕了!

难道我没那个能力做那么高难度的瑞士卷?还是要我乖乖做马芬还是蛋糕?

连佳礼也跟我做对!我哭了那么多竟然出现..the page cannot display..

hsling · 发表于 10-7-2008 07:10 PM

原帖由 思念离我很近 于 9-7-2008 11:56 PM 发表

hsling大美美美女~~~(这个时候嘴巴要很甜 )
我可不可以要这个的食谱啊?(不过我想我不问也有很多人问 )
因为啊...大美美美女做的几漂亮下!我看不空有外表滴~这一定很好吃,对不对?
最后你的纸杯还没用完哦?...

思念你你你你未免也太太太夸张了一点吧

不用写这么多个'美'字吧

（人家都老料。。。哪里还会美

）
这个玛芬不错吃，食谱等下就来

对！我还有很多很多纸杯

尤其是不大不小的那种，还剩好几百个。。。

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