~*幸福料理*~ I

fishyu

很久没有上来yan的地盘“蒲”了，
不知道yan还记得我是谁吗？ （脸皮有够厚）
事关近来真的很忙，
甚至连厨房都被冷清了几个月了，
看到大家还是热烈的在煮，
我也好想吃，我也好想煮，
不过，我想，可能要多几个月过后吧。。

思念离我很近

Yan我试了叻!哈哈!我觉得很甜咯!可是我朋友说还好咯!
我看了冰箱看到三大块巧克力..halzetnut..milk and vanila!
就把三种巧克力掺进去..

原帖由 思念离我很近 于 20-8-2007 11:22 PM 发表
Yan我试了叻!哈哈!我觉得很甜咯!可是我朋友说还好咯!
我看了冰箱看到三大块巧克力..halzetnut..milk and vanila!
就把三种巧克力掺进去..

http://farm2.static.flickr.com/1381/1182275523_2f2d4862e ...

你用的是普通巧克力？所以才甜？那么如果不要那么甜，是不是可以用不甜的巧克力？我很想试做哦！可是要等放假才有时间做！哈

楼主，我看了你的食谱，对以下几个蛋糕食谱有兴趣可是我有些疑问,可以为我解答吗？谢谢

关于PANDAN LAYER 蛋糕：海棉蛋糕我可以用买现成的面包或其他蛋糕代替吗？我只做加椰而已，可以？加椰的绿豆粉可以不用吗？因为我不知道哪里可以买到。即溶遮哩粉放一汤匙半就可以，可以凝固？不会太少？

关于抹茶红豆牛油蛋糕：如果我没有放抹茶粉，就只是做红豆蛋糕而已，可以？或者用其他粉代替可以？口味不同了？

关于AMERICAN BANANA LOAF CAKE：中筋面粉 哪里可以买到？用其他面粉可以？香蕉要把它弄烂才掺进去吗？核桃是什么，可以不放？会对做出来的蛋糕有影响

yan801010

原帖由 喵眯 于 18-8-2007 03:41 PM 发表
yan楼主的菜式不仅令人胃口大开,你拍的照片简直可以用赏心悦目来形容

美美的食物， 会使心情也变得美美的嘛……

原帖由 目艮氵目 于 18-8-2007 04:35 PM 发表

想请问一下rum酒可以用其他酒来代替吗？
如果不加酒的话可以吗？

当然可以啊

原帖由 fishyu 于 20-8-2007 06:03 PM 发表
很久没有上来yan的地盘“蒲”了，
不知道yan还记得我是谁吗？ （脸皮有够厚）
事关近来真的很忙，
甚至连厨房都被冷清了几个月了，
看到大家还是热烈的在煮，
我也好想吃，我也好想煮，
不过，我想，可 ...

鱼鱼…… 当然记得你啦！
好久不见了

我曾经还花了好几天的时间
来读你的叮铛与大雄的故事呢
写得好感人！
希望叮铛与大雄现在还过得很好

原帖由 思念离我很近 于 20-8-2007 11:22 PM 发表
Yan我试了叻!哈哈!我觉得很甜咯!可是我朋友说还好咯!
我看了冰箱看到三大块巧克力..halzetnut..milk and vanila!
就把三种巧克力掺进去..

思念！！！！
你的蛋糕做得很好哩
还有没有吃剩的？
我去跟你拿

yan801010

原帖由 2709688 于 21-8-2007 09:04 AM 发表

你用的是普通巧克力？所以才甜？那么如果不要那么甜，是不是可以用不甜的巧克力？我很想试做哦！可是要等放假才有时间做！哈

熊猫有和我讨论过这个问题
可以试试参一半milk chocolate一半cooking chocolate
应该就不会那么甜了

yan801010

原帖由 2709688 于 21-8-2007 09:05 AM 发表
楼主，我看了你的食谱，对以下几个蛋糕食谱有兴趣可是我有些疑问,可以为我解答吗？谢谢

关于PANDAN LAYER 蛋糕：海棉蛋糕我可以用买现成的面包或其他蛋糕代替吗？我只做加椰而已，可以？加椰的绿豆粉可以不用 ...

我好像只做过一种面包蛋糕
你的问题令我看得
不会回答哩
对不起

yan801010

白粥 + 鸡丝 + 皮蛋 + 胡椒粉 + 酱清 + 香油 + 葱酥



小贴士：
- 临睡前用slow cooker煮粥
- 鸡丝和葱酥可以在前一天准备好
- 就可以变成一顿丰富又营养的早餐咯！

[ 本帖最后由 yan801010 于 21-8-2007 11:23 AM 编辑 ]

yan801010

我会想吃一碗美美的[出前一丁]

fishyu

原帖由 yan801010 于 21-8-2007 11:13 AM 发表
白粥 + 鸡丝 + 皮蛋 + 胡椒粉 + 酱清 + 香油 + 葱酥

http://i22.photobucket.com/albums/b329/andrin_lim/porridge001.jpg

这个粥我喜欢，我之前也喜欢用SLOW COOKER煮粥，因为我喜欢那种绵绵的粥~~
err,至于叮当与大雄的故事，是两年前写的，
现在自己看回去，觉得有点不可思议，哈哈哈

思念离我很近

原帖由 2709688 于 21-8-2007 09:04 AM 发表

你用的是普通巧克力？所以才甜？那么如果不要那么甜，是不是可以用不甜的巧克力？我很想试做哦！可是要等放假才有时间做！哈

或许吧!因为我做两份..需要400克的巧克力..然后有甜味的巧克力是350克..cooking chocolate是50g..其实我觉得放一半有甜味的和一半苦的,就很好了..
我那些不知道是什么人类朋友...竟然说不甜...

原帖由 2709688 于 21-8-2007 09:05 AM 发表
楼主，我看了你的食谱，对以下几个蛋糕食谱有兴趣可是我有些疑问,可以为我解答吗？谢谢

关于PANDAN LAYER 蛋糕：海棉蛋糕我可以用买现成的面包或其他蛋糕代替吗？我只做加椰而已，可以？加椰的绿豆粉可以不用 ...

我帮你回答pandan layer cake...
如果你要买现成的应该是可以的..只是口感会比较差吧!你为什么你自己弄一个呢?
绿豆粉是一定要放的啊..虽然我不知道是什么功效啦..绿豆粉在药材店或杂货店就有了..
蛮便宜的!

至于你的抹茶红豆牛油蛋糕..我想看下食谱可以吗?我现在也不能告诉你能不能不要放抹茶粉

关于AMERICAN BANANA LOAF CAKE的话..虽然我不知道是什么..但是我能回答你的问题..中筋面粉通常在烘培专卖店就有了..不能用普通面粉吧!因为中筋面粉有它自己的"功效"..
核桃是walnut seed,它口感就好像杏仁..如果你不要放核桃我想可以放杏仁.记得烘香后再放进去
不放的话..不会影响蛋糕本身..只是口感不同罢了!

我知道的就是这些了..不知道能帮到你吗?

原帖由 yan801010 于 21-8-2007 09:19 AM 发表


思念！！！！
你的蛋糕做得很好哩
还有没有吃剩的？
我去跟你拿

应该家里还有..那你去JB拿咯!

原帖由 yan801010 于 21-8-2007 11:13 AM 发表
白粥 + 鸡丝 + 皮蛋 + 胡椒粉 + 酱清 + 香油 + 葱酥

http://i22.photobucket.com/albums/b329/andrin_lim/porridge001.jpg

小贴士：
- 临睡前用slow cooker煮粥
- 鸡丝和葱酥可以在前一天准备好
- 就可 ...

粥粥~~我最喜欢早上吃粥了..
可是很久没这么吃了..

原帖由 yan801010 于 21-8-2007 11:26 AM 发表
我会想吃一碗美美的[出前一丁]
http://i22.photobucket.com/albums/b329/andrin_lim/mooncake003.jpg

啊你连快熟面都弄到那么漂亮哦?
but hoh..y ur pic named as mooncake neh?

yan801010

心血来潮弄了这道料理：
鲜蛤汁天使发丝意大利面


材料：　
新鲜蛤蜊
蒜茸、大葱茸
黑胡椒、盐巴
料酒
鲜奶油（可以不放）

* 蛤蜊泡盐水吐沙 - 洗净
* 爆香蒜茸和葱茸
* 加点黑胡椒和盐巴提味
* 把蛤蜊和料酒放进去
* 慢火焖5分钟
* 最后把鲜奶油加进去煮滚
* 把酱汁倒在意大利面上面

蓝月儿

yan你连快熟面都可以弄到酱美哦！

蓝月儿

思念，你做的是那个面包蛋糕吗？
有加酒吗？

yan801010

原帖由 蓝月儿 于 21-8-2007 01:04 PM 发表
yan你连快熟面都可以弄到酱美哦！

原帖由 思念离我很近 于 21-8-2007 11:51 AM 发表

啊你连快熟面都弄到那么漂亮哦?
but hoh..y ur pic named as mooncake neh?

因为吼……
当我孤单的时候
我就会很彷徨的
所以就要弄一些赏心悦目来取悦自己咯

思念……
为什么你偷看人家的照片名字嚄
因为和其它照片一起下载所以就放其它名字咯

artchala

阿~~~~~~~~~yan~~~~~~~~~啊~~~~~

阿查拉又有一样东西要给个服字你了！！

就是你的菜名！！

每次我想到头爆，就为几个字的菜名！！

yan801010

原帖由 artchala 于 21-8-2007 06:25 PM 发表
阿~~~~~~~~~yan~~~~~~~~~啊~~~~~

阿查拉又有一样东西要给个服字你了！！

就是你的菜名！！

每次我想到头爆，就为几个字的菜名！！

我有时候也想到头爆的啊
所以现在学会不要那么执著
脑海里浮现什么就放什么咯

思念离我很近

原帖由 蓝月儿 于 21-8-2007 01:06 PM 发表
思念，你做的是那个面包蛋糕吗？
有加酒吗？

对啊!我就是做那个..
我没放酒哦..因为我不满十八岁 ..不能喝酒..

yan801010

原帖由 思念离我很近 于 21-8-2007 06:59 PM 发表

对啊!我就是做那个..
我没放酒哦..因为我不满十八岁 ..不能喝酒..

这个小孩好乖！！！

思念离我很近

原帖由 yan801010 于 21-8-2007 04:41 PM 发表





因为吼……
当我孤单的时候
我就会很彷徨的
所以就要弄一些赏心悦目来取悦自己咯

思念……
为什么你偷看人家的照片名字嚄
因为和其它照片一起下载所以就放其 ...

我没有偷看啦..是回复的时候"不小心"看到的..
以前的我也很容易孤单彷徨..可是我最近得到了武功秘级!!
里面只写了"天天开心!为自己而活!"