厨房记事簿-重新出发－芋头扣肉包+蜜枣雪耳木瓜糖水+蛋花炖燕窝

撒拉

芝士大理石牛油蛋糕。。。一粒cream cheese，一粒牛油。。。。胖死了

pynnlee

ptyoon
这个芝士云石牛油蛋糕
看起来这个蛋糕应该不错吃的
食谱我拿走
谢谢你哦！

八爪魚

牛油芝士蛋糕，还没看到下面的食谱，真想吃它几片，看到食谱，有吓到下，很高热量的蛋糕，哈哈...... ,不过通常高热量的食物和蛋糕都很好吃的。

pityoon

他约了家人吃晚餐,所以我特地做了他弟弟最喜欢的肉松面包,发觉这在烘培材料店买的肉松特别的细和软,和'面包故事'的味道很像,我以后都不会在超市买了肉松了

在露台拍的照片,有阳光的照片的确和室内拍的不一样.

小侄女要求吃的hotdog面包,

1)高筋面粉 230克,水 170克,酵母1茶匙.
2) 糖 40克 冷水 25克 蛋 25克 (通常我用半粒蛋,另一半用来涂面包) 盐 1/4茶匙
3)高筋面粉 100克 牛油 30克
做法: 将(1)搅拌均匀,等1-1.5小时
将(2)倒进(1)里拌匀,加入(3)搅拌至光滑面团,休息15-20分钟,搓成小面团,休息10分钟就可做造型了

[ 本帖最后由 pityoon 于 11-11-2009 08:15 AM 编辑 ]

pityoon

那天他泻肚子,所以就开了一罐黄梨(朋友教的秘方:吃罐装黄梨真的非常有效的哦!)剩下的他就弄了这一大杯的饮料,里面放了黄梨, 仙草,柠檬和剥了皮的葡萄当饭后甜点,一边看电视一边喝还真的满享受的



材料:罐装水果(连水一起用),仙草,柠檬,加些冰搅拌均匀就可以了

pityoon

这蛋糕其实就是戚风的做法,我将它装在纸杯里旨在要骗小孩子的,嘿….结果在做时小侄女就吵着要吃了,还一直说她要吃strawberry(其实是杯子有草莓的图案),那些羊的就给Eng Li(他的侄儿)吃,哈!她竟然将纸杯圣诞老人的鹿说是羊





材料(A)cheddar cheese3片,动物性奶油100ml,牛油40克,
(B)蛋黄4粒,
(C)低粉60克,蜀粉20克,发粉1小匙(一起筛过)
(D)蛋白4粒,糖50克
做法:将(A)隔水煮溶后,离火,逐粒蛋黄加入并拌匀,最后倒进(C)搅拌均匀后备用.
(D)的蛋白加点白醋或TARTAR粉搅拌成粗泡后,分两次加入糖并搅拌成硬性发泡.
将一半的蛋白倒进面糊里,轻轻的搅拌均匀后,再将面糊倒进剩下的蛋白里搅拌,最后装进纸杯里,170度烤20分钟或至熟就可以了.

[ 本帖最后由 pityoon 于 11-11-2009 08:22 AM 编辑 ]

八爪魚

看到多多冰的仙草水，还有柠檬的，我要喝啦。。。。

cheddar cup cake有软软的，有加动物性腺奶油，一定很香。

CC0227

嗨，pityoon。想问下如果我要做cheddar cheese杯子蛋糕，动物性奶油可以用牛奶代替吗？

Rosemount

够力。吃strawberry原来是有strawberry图案的杯子 哈哈

Rosemount

原帖由 pityoon 于 11-11-2009 08:17 AM 发表
那天他泻肚子,所以就开了一罐黄梨(朋友教的秘方:吃罐装黄梨真的非常有效的哦!)剩下的他就弄了这一大杯的饮料,里面放了黄梨, 仙草,柠檬和剥了皮的葡萄当饭后甜点,一边看电视一边喝还真的满享受的
http: ...

真的灭？泻肚子吃罐头皇梨？
我的编号一经常泻肚子的，我也要买几罐来防备一下了

pynnlee

pityoon
想问问这个食谱可以做多少个小杯子呢？
我也想做做！

美牙

好吃的面包，看了流口水廖

我减少production, 来看看你的解馋一下

cheddar cheese 杯子蛋糕也很吸引我叻
很贪吃hor

pingpong_gurl2

如 果 在KL
你 有 什 么卖烘培材料的店 的 地 方  介 绍 我 去 的 吗？

minipotato

cream cheese大理石牛油蛋糕
材料
一定超好吃

LHTH

我也想做这个cheddae cheese杯子蛋糕
请朋友吃
这食谱可以做多少个小杯子呢
没有动物性奶油的话
能用什么代替呢

小星99

你的肉松面包，我要带走。。。

仙草杂果水，看了都流口水。。。

lawleeghee

pityoon! 我的搅拌机买了！还没拿到手，在我妈妈家了。
等孩子放假我要来吵你了！
对了，我要问你，你的搅拌机有没有包其他的附加用具？

pityoon

原帖由 撒拉 于 8-11-2009 11:50 AM 发表
芝士大理石牛油蛋糕。。。一粒cream cheese，一粒牛油。。。。胖死了

我也很怕肥,所以只吃了三片而已

原帖由 pynnlee 于 8-11-2009 05:27 PM 发表
ptyoon
这个芝士云石牛油蛋糕
看起来这个蛋糕应该不错吃的
食谱我拿走
谢谢你哦！

不骗你,凡是吃过的人都赞好吃 唯一缺点就是太肥了

原帖由 八爪魚 于 9-11-2009 09:30 AM 发表
牛油芝士蛋糕，还没看到下面的食谱，真想吃它几片，看到食谱，有吓到下，很高热量的蛋糕，哈哈...... ,不过通常高热量的食物和蛋糕都很好吃的。

对我也有同感,好吃的东西通常都是'垃圾'食物.

原帖由 八爪魚 于 11-11-2009 09:41 AM 发表
看到多多冰的仙草水，还有柠檬的，我要喝啦。。。。

cheddar cup cake有软软的，有加动物性腺奶油，一定很香。

那仙草很容易做的,快点做来试看吧! 最近做的蛋糕都放动物性奶油,那是因为我买了一大包,所以得快点用完,无论如何,有加动物性奶油的蛋糕的确是比较香的.

原帖由 CC0227 于 11-11-2009 09:46 AM 发表
嗨，pityoon。想问下如果我要做cheddar cheese杯子蛋糕，动物性奶油可以用牛奶代替吗？

应该是可以的,但我觉得动物性奶油会比较香咯!

原帖由 Rosemount 于 11-11-2009 10:02 AM 发表
够力。吃strawberry原来是有strawberry图案的杯子 哈哈

小孩子就是这么的单纯可爱的.

原帖由 Rosemount 于 11-11-2009 10:03 AM 发表


真的灭？泻肚子吃罐头皇梨？
我的编号一经常泻肚子的，我也要买几罐来防备一下了

这是朋友给的偏方,但真的很有效涅,他时常都泻肚的,'成功率'达100%呢!

原帖由 pynnlee 于 11-11-2009 10:35 AM 发表
pityoon
想问问这个食谱可以做多少个小杯子呢？
我也想做做！

这个食谱我做了14个蛋糕,但我觉得做11-12个就比较恰当,因为蛋糕会收缩.

原帖由 美牙 于 11-11-2009 02:56 PM 发表
好吃的面包，看了流口水廖

我减少production, 来看看你的解馋一下

cheddar cheese 杯子蛋糕也很吸引我叻
很贪吃hor

为什么减少产量?我还很期待你的佳作呢!

原帖由 pingpong_gurl2 于 11-11-2009 07:02 PM 发表
如 果 在KL
你 有 什 么卖烘培材料的店 的 地 方  介 绍 我 去 的 吗？

你住KL哪里?或者你PM我让我知道你的地点,酱或许可以帮到你

原帖由 minipotato 于 11-11-2009 09:26 PM 发表
cream cheese大理石牛油蛋糕
材料
一定超好吃

哈!好像每个人看到这蛋糕的材料都被吓倒的.

原帖由 LHTH 于 12-11-2009 01:49 AM 发表
我也想做这个cheddae cheese杯子蛋糕
请朋友吃
这食谱可以做多少个小杯子呢
没有动物性奶油的话
能用什么代替呢

做11-12个应该会很好,没有动物性奶油就用鲜奶代替应该是OK的.

原帖由 小星99 于 12-11-2009 09:18 AM 发表
你的肉松面包，我要带走。。。

仙草杂果水，看了都流口水。。。

好吧!都请你吃

原帖由 lawleeghee 于 12-11-2009 12:56 PM 发表
pityoon! 我的搅拌机买了！还没拿到手，在我妈妈家了。
等孩子放假我要来吵你了！
对了，我要问你，你的搅拌机有没有包其他的附加用具？

欢迎你来吵我,哈!你买了什么牌子的搅拌机呢?
我买的KENWOOD有附加送水果搅拌机,其他的配件就得自己买了.

[ 本帖最后由 pityoon 于 13-11-2009 08:37 AM 编辑 ]

pityoon

我和他都喜欢像这样肥而不腻(我自己认为 )的花肉.花了3小时做的这道红烧五花肉,要挑剔的是我买花肉时将皮给剥掉了,而他就嫌汁甜了点,但我认为红烧肉是应该甜的,那么配饭吃可就一流了.



材料：带皮五花肉(我用两条)、干山楂片、老抽、冰糖。
做法：带皮五花肉洗净，切成小块(不可以太小块哦!),干山楂片.
将五花肉块放进冷水里,加些料酒(我放白米酒)，浸15分钟.目的是可以去掉肉的腥味.
将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入一些的花吊酒和足量的水，至少高过肉块两寸以上.(山楂片是可以让肉更容易酥软)
大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫.
转小火微沸1小时。转入炒锅里，倒入老抽2-3大匙，中火烧大概1小时后.加入冰糖煮到汁浓就可以了.

戴雨轩

真的好肥噢 。。不过我喜欢