酵素D.I.Y

twinnie

原帖由 clean_clear 于 1-2-2008 01:10 AM 发表
上面沒有任何白膜或黑點才好啊。。
放心沒事情的。。記得要過濾喔﹐那才會有比較多的酵素喝
不像我﹐把水果渣拿出來就丟掉
結果500ML﹐半瓶都不滿。。

需要把水果渣也弄爛楂水出來嗎？？
我怕太甜....我用樓主的horlick罐，不過沒完全用完兩包片糖啦

最後，你真得確定沒有任何白膜或黑點才好嗎？
那會不會沒有生命力的呢？

clean_clear

原帖由 twinnie 于 1-2-2008 08:49 AM 发表



需要把水果渣也弄爛楂水出來嗎？？
我怕太甜....我用樓主的horlick罐，不過沒完全用完兩包片糖啦

最後，你真得確定沒有任何白膜或黑點才好嗎？
那會不會沒有生命力的呢？

有沒有生命力不代表是從白膜或是黑點喔
有沒有看見酵素中有小泡泡?這才看見生命力喔
我也是怕太甜﹐所以沒有把2包糖放完﹐我用大概1包半
覺得最重要是最上層有足夠的糖覆蓋著就不怕發霉現象。

clean_clear

原帖由 oceaner 于 1-2-2008 08:05 AM 发表
请问一定要加糖才能发酵吗？我可不可以纯放水果，而不加糖可以吗？

糖是酵素能量的來源。沒有糖應該不行

twinnie

原帖由 clean_clear 于 1-2-2008 10:01 AM 发表



有沒有生命力不代表是從白膜或是黑點喔
有沒有看見酵素中有小泡泡?這才看見生命力喔
我也是怕太甜﹐所以沒有把2包糖放完﹐我用大概1包半
覺得最重要是最上層有足夠的糖覆蓋著就不怕發霉現象。

木瓜也有小泡泡哦
我買了一本enzyme的書，裏頭都是用寡糖或者一些粉狀的糖
我不喜歡那麽甜也怕糖尿病

[ 本帖最后由 twinnie 于 1-2-2008 11:01 AM 编辑 ]

clean_clear

原帖由 twinnie 于 1-2-2008 10:58 AM 发表



木瓜也有小泡泡哦
我買了一本enzyme的書，裏頭都是用寡糖或者一些粉狀的糖
我不喜歡那麽甜也怕糖尿病

嗯﹐當你嘗試過了自己DIY的成果以後﹐
就可以拿捏到﹐糖的份量
我也很怕甜﹐前天做了一小罐草莓的
顏色好漂亮哦!!!真開心

长江漆号

新年快乐。。。

斯仪

大家保重...

汤姆斯理

file:///C:/Users/admin/AppData/Local/Temp/moz-screenshot.jpgfile:///C:/Users/admin/AppData/Local/Temp/moz-screenshot-1.jpg恭喜恭喜 ！鼠年行大运 ！

家里有很多柑的酵友可制黄金酵素

kelvinchris

馨韵公主

新年快乐
万事如意

苏凯琳

斯仪，

恭喜发财，新年快乐！！！

祥的宝贝

我昨天作的
因为没有大大的罐子
所以用了咖啡罐
三粒橙，一个苹果，一个柠檬，三片冰片糖

斯仪姐，这样的分量可以吗？

蓝天水

酵素一天的服用量是大概几汤匙呢？

汤姆斯理

一至两汤匙加一杯水，如果你喜欢甜一点又舍得的话，多一也无妨。

祥的宝贝

在发酵的时候，是不是会有呛呛的味道？
我的两关酵素都米有发霉，也米有白色黑色斑点

汤姆斯理

祥的宝贝, 我看你的酵素好像片糖少了点， 3 片片糖大概240g， 而三粒橙，一个苹果，一个柠檬应该不止240g吧， 有点危险。安全水果和糖 比率 最好 是1对1++
如果水果共500g，那糖应该大概550-600g
我建议加多1-2片片糖在上面，因为暴露在上的部分比较容易发霉。
只是一点意见。

twinnie

我上星期做的pineapple+kiwi， 表面層的水果有白色泡末

這應該是好的，對吧！！

jenny杨

请问如果不用片冰糖，可以用白冰糖或黄冰糖吗？是不是只能用块装的，液体的不可以用吗？

祥的宝贝

我记错了，我用了四片糖

这样的话，一罐大概用一包？

clean_clear

原帖由 twinnie 于 21-2-2008 07:56 PM 发表
我上星期做的pineapple+kiwi， 表面層的水果有白色泡末

這應該是好的，對吧！！

嗯﹐是好的﹐放心。
只要不是黑色的霉就沒事