踏入爱情坟墓前的实习 ～ 圆满结束～

kinoko

原帖由 戴雨轩 于 1-8-2008 03:46 PM 发表

魔鬼还是蘑菇??看来较像魔菇哦

谁叫我？？！！

魔鬼蛋糕，因为这个蛋糕是魔鬼。
你吃了它，就停不了口。。。
一直吃，
一直吃，
一直吃，
一直吃，



吃到肥死为止

爱吃

Mikiko, 我的照片看不到嗎 ， 可我看到哦，奇怪

不會用photobucket噢

對呀，我揉麵糰上癮了，欲罷不能，還有很多麵包我要嘗試做 （就像你做蛋糕上癮一樣咯）

MIKIKO

原帖由 kinoko 于 1-8-2008 04:25 PM 发表

谁叫我？？！！

魔鬼蛋糕，因为这个蛋糕是魔鬼。
你吃了它，就停不了口。。。
一直吃，
一直吃，
一直吃，
一直吃，



吃到肥死为止

哈哈哈哈哈。。。。真的有给你炸到一片片的感觉～
巧克力向来都是魔鬼，看到就会让人忍不住吃的，但社会眼光又要我们保持魔鬼身材
看到你的蘑菇样，我还真想找个蘑菇蛋糕出来～   

原帖由 爱吃 于 1-8-2008 04:38 PM 发表
Mikiko, 我的照片看不到嗎 ， 可我看到哦，奇怪

不會用photobucket噢

對呀，我揉麵糰上癮了，欲罷不能，還有很多麵包我要嘗試做 （就像你做蛋糕上癮一樣咯）

你的照片load得很慢。。我等了半小时才看到一半，我从中午到现在还是看到一半罢了

来来来。。。sushi不在，我copy她最喜欢的一个教程给你～
引用sushi作风～
歡迎加入快樂廚房 可 以 在 www.photobucket.com 開 一 個 賬 號 [免 費 的 ]
然 後 把 相片upload上去後把 IMG CODE
COPY 起來然後PASTE 在這就可以看到了

蓝月儿

mikiko，你的墨西哥面包 跟外面卖的一模一样，好厉害哦
这也是我爱吃的面包之一，不过只是想做而迟迟没动手的那种
我喜欢你的魔鬼蛋糕 因为有杏仁

dovey

想問你philips的Mixer能夠拿來打面包團的嗎？還是要用那種heavy duty de?

爱吃

哎呀，总算post上了，刚才照片太大张快快edit了，因为做得很难看

忘了要压扁面包，所以圆圆的

[ 本帖最后由 爱吃 于 1-8-2008 06:23 PM 编辑 ]

--婷婷--

哦~我的也有发哦!
发到很大,
可是不知道为什么..
而且弄出来的面包YEAST 味道很浓,
不喜欢哪个味道..
下次再试弄好了!

美牙

mikiko， 美牙时常默默地，静静地，潜在你家厨房。。。
这样讲，听起来会不会很恐怖？ 好像恐怖片的情景

没有啦，你知道啦，我在“偷师”
等我有烤箱后，我就“不客气”了，嘿嘿嘿嘿。。。
我要这个， 也要那个， 全部都要抄

可以吗？可以吗？

~小雯子~

原帖由 MIKIKO 于 1-8-2008 04:11 PM 发表

小雯子，50ml和50g是一样的 上次有人问我hsling用50g，怎么我用50ml。。
我去用我的量水杯放秤上量过，才知道是单位叫法不同，但分量是一样的。。。

chesdale cheese戚风蛋糕是不需要隔水烘烤的
chesdale cheese cake才需要隔水哦！！你要做的是哪一个？？？
这是两个不同的蛋糕哦！！

原来50毫升和50克是一样的……谢谢你细心的解释！
那我也不知道问题在哪里了……可能和ching一样是烘炉的问题吧……（之前好像还假厉害给他意见，结果自己也是做不成 ）

我想下次我就试看做你的chesdale cheese戚风蛋糕吧，我怕隔水烘的东西了……
成功了再跟你报告哦！

MIKIKO

原帖由 蓝月儿 于 1-8-2008 05:23 PM 发表
mikiko，你的墨西哥面包 跟外面卖的一模一样，好厉害哦
这也是我爱吃的面包之一，不过只是想做而迟迟没动手的那种
我喜欢你的魔鬼蛋糕 因为有杏仁

墨西哥是我很喜欢的咖啡蛋糕，以前在吉隆坡时，常常都去买roti boy吃的哦！
所以一等到noriko分享，我就迫不及待试做了～
味道很好，但下次咖啡要放重手些～好在面包松软，我的手力还能揉面团

魔鬼蛋糕，其实只是普通的巧克力蛋糕，但胜在这样的做法。。。
所以我就做了放上来和大家分享～ 杏仁烤过后没什么味道啊？月儿喜欢杏仁什么？
我只是因为黑白配，看起来美。。其实我每次吃杏仁蛋糕时，我吃不到杏仁味道哦~

原帖由 dovey 于 1-8-2008 05:26 PM 发表
想問你philips的Mixer能夠拿來打面包團的嗎？還是要用那種heavy duty de?

我的mixer power只有170，我觉得应该打不起面团咯！！
真的要试打面团，我担心会把mixer的搅拌脚给弄断。。。。

sushi家的皇太后倒是买了一架大马力，肯定能打面团的mixer，
但要两千多元哦！！我这种普通mixer才几百元，马力太小了不敢拿来打面团～
所以，我就要自己用手揉面团做面包吃

我借了sushi家的大马力打面团mixer照片给你看。。我好喜欢，但我不舍得买啦～

原帖由 爱吃 于 1-8-2008 06:16 PM 发表


哎呀，总算post上了，刚才照片太大张快快edit了，因为做得很难看

忘了要压扁面包，所以圆圆的

看起来你的汉堡包很光滑～很可爱，小小粒的～
真佩服你，揉了面团做出面包，还要煎肉块煎蛋夹着吃哦？？
我揉了面团，都已经快挂了，连试吃都没力气，怎么你还能做食物

原帖由 --婷婷-- 于 1-8-2008 06:53 PM 发表
哦~我的也有发哦!
发到很大,
可是不知道为什么..
而且弄出来的面包YEAST 味道很浓,
不喜欢哪个味道..
下次再试弄好了!

可能是酵母加太多的关系吧？？不然就是酵母没有搅拌均匀，所以就会有很重的酵母味道～
网上说最好用温水泡酵母，搅拌均匀后才加入料理盆和其他材料一起混合哦！！
或许你应该再试看看做多几次，就比较能知道个中的分别了吧～
我才做了一次面包，我也需要再学习，我们一起加油吧～

原帖由 美牙 于 1-8-2008 08:15 PM 发表
mikiko， 美牙时常默默地，静静地，潜在你家厨房。。。
这样讲，听起来会不会很恐怖？ 好像恐怖片的情景

没有啦，你知道啦，我在“偷师”
等我有烤箱后，我就“不客气”了，嘿嘿嘿嘿。 ...

美牙，你终于浮出水面不再潜水啦！！
你不可以吓我哦！！我是无敌胆小的人，威廉在背后突然叫我都可以吓到我哦！
我的厨房其实只是我的厨房学习记录，菜肴没什么值得学习的，烘培刚玩了一个月～
做了蛮多次蛋糕，心得还有一些，还可以和你分享啦～

但我的贴就要百页了，不知道你的烤箱几时会到？？
不知道到时还有没有机会和你分享烘培心得

原帖由 ~小雯子~ 于 1-8-2008 09:53 PM 发表
原来50毫升和50克是一样的……谢谢你细心的解释！
那我也不知道问题在哪里了……可能和ching一样是烘炉的问题吧……（之前好像还假厉害给他意见，结果自己也是做不成 ）

我想下次我就试看做你 ...

小雯子，不要那么客气～我也是之前有人问了才会去量，也才知道这个理论～
快乐厨房都是学习的地方，每一次的问题，都是我学习的机会哦！！
期待你的蛋糕哦~

chiffon chesdale cheese cake 和chesdale cheese cake比较，
我比较喜欢cheese cake的味道~找一天我一定再试做一次～
但斑马蛋糕我也想做，太阳面包也要～
混厨房后，每天都想做这做那，什么都想做

[ 本帖最后由 MIKIKO 于 6-8-2008 11:44 AM 编辑 ]

胖圆圆

米奇高, 我很久以前来过这里, 那时你还是厨房新手.....
好一段日子没进来, 你的厨艺已到了如此突飞猛进的地步.....实在叫偶佩服不已........

偶一直都想学好烹饪这门功课, 可是忙碌的生活实在叫人很难抽出时间和精神........

偶最近面对着工作以来最觉压力的时刻; 连生病看医生时, 医生也叫我要relax......
偶又怎能轻松下来呢, 每天上班就是要处理好多赶 dealine的东西......好累哦!

我在考虑着要不要象你这样留在家里, 好好的学烹饪或其他新事物的.........
朋友说没有工作感觉No Life.....
偶说整天叫偶没日没夜的工作, 偶真的是NO LIFE!

svenja

原帖由 fridatan 于 1-8-2008 10:54 AM 发表
svenja，我很喜欢你家的咖啡机

mikiko啊，你的面包，好成功哦。
用手揉，我还没这个勇气，怕做过后，手提不起来
所以买个大马力的搅拌机，还在我的list里面。

frida，你还记得噢!

原帖由 MIKIKO 于 1-8-2008 11:40 AM 发表
svenja，我也是很喜欢咖啡口味的蛋糕和面包的。。。。
德国没有roti boy吧？？roti boy风靡全马哦？？所以喜欢rotiboy的人，就会哈这款面包了〜

我现在倒是很想做你的太阳小面包，你很久前分享时，我就很喜欢了〜
但那时我还没有买烤箱，现在既然踏出做面包第一步，下一个就要尝试你的小太阳面包了

mikiko，我这里不兴roti boy或甜甜圈之类的糕点店，洋人比较喜欢传统式的糕点，他们可以每天都吃同一种面包。
太阳面包很容易做的，如果怕面包难发的话，可以先将三分之一的面粉加与其他材料(不包涂外面的那层料)一起搅拌，然后用湿布盖住15分种，过后再加剩余的面粉，粉团揉均匀，然后再用湿布盖住。祝你成功噢!

爱吃

Mikiko, 因为忘了要做造型把它压扁，所以变成圆圆小小咯

面包弄好已经是靠近半夜，肉是第二天早上煎来做早餐的。 昨天自己弄汉堡肉，比较香，不是包装的可以比的。

昨天晚上想弄红豆面包，可是这两天做饼干可能靠近烤炉的关系，喉咙又有点不舒服了，所以暂时要停工了

猫猫88

很多天都没来你家坐坐了，趁今天是sat 偷懒下就来了你家慢慢走慢慢看，看到你做了面包而且还是一次就成功的那种真是令人羡幕啊！！走到最后的咖啡面包更另人惊叹居然和roti boy 这么像佩服佩服。

美牙

烘焙才“玩”一个月就有这样的成绩，
你很厉害也。。。
有天分， 有天分

我对cari的“规则”还不是很清楚，
知道100页后自动封帖，
还可以开新帖，对吗？
一定要“再来”喔，
让我有个“咨询”的对象嘛，好吗？

bbs.qq.com

MIKIKO姐，等下要做你的墨西哥面包了。
不懂会不会成功。
到时记得来我的楼看看我做得怎样咯。
师傅。。。

MIKIKO

原帖由 胖圆圆 于 2-8-2008 01:21 AM 发表
米奇高, 我很久以前来过这里, 那时你还是厨房新手.....
好一段日子没进来, 你的厨艺已到了如此突飞猛进的地步.....实在叫偶佩服不已........

偶一直都想学好烹饪这门功课, 可是忙碌的生活实在叫人很难抽出时间 ...

圆圆浮出水面了～  我的帖都要封了你才出现哦～
我从新手实习什么都在摸索，到现在能随便煮两道菜过一餐～我已经很开心了～
现在学习着烘培，还在和烤箱培养感情，希望自己以后要吃什么都能自己做

烹饪的乐趣我还在摸索，我现在做菜做蛋糕纯粹是为了填饱肚子～
其实没工作在家的时间长，修身养性之余又能学习烹饪，心情会调试许多哦～
很多人都觉得我就这样呆在家很不值得，觉得我没有了自己和方向，需要靠他过活。。
而我有时也会觉得很不平衡。。但想想，其实利与弊都有啦～
至少我们现在吃得健康，健康不就是有钱都买不回来的吗？？
或许你需要调整思绪，不要让自己身心生病了哦～

我们不能预测明天会怎样，能做的，就是让自己不要有太多的遗憾～

原帖由 svenja 于 2-8-2008 07:06 AM 发表
mikiko，我这里不兴roti boy或甜甜圈之类的糕点店，洋人比较喜欢传统式的糕点，他们可以每天都吃同一种面包。
太阳面包很容易做的，如果怕面包难发的话，可以先将三分之一的面粉加与其他 ...

洋人给我的感觉，吃得都是硬硬的面包 但我很喜欢他们能餐餐吃面和面包～
因为我也是喜欢这样的饮食 我妈妈说我一定是投胎错国家了

看到你百忙都给我鼓励，那我也不能让你失望～今天就搓面团，做太阳面包好了  

原帖由 爱吃 于 2-8-2008 07:21 AM 发表
Mikiko, 因为忘了要做造型把它压扁，所以变成圆圆小小咯

面包弄好已经是靠近半夜，肉是第二天早上煎来做早餐的。 昨天自己弄汉堡肉，比较香，不是包装的可以比的。

昨天晚上想弄红豆面包，可是这两天做饼干 ...

你很哈面包哦！！我玩了一次面包，就已经连续三天累得不想看烤箱了～
之前做蛋糕还兴致高昂，但现在却什么都不想做了。。。。
但心里一直想着svenja的太阳面包和斑马蛋糕，我还是先做这两样好了～

看到你一直玩烘培，又会用photobucket了，你可以试看看开自己的厨房了～
那就比较有空间可以和大家分享你的烘培经验和心得哦！！

ps：一直站烤箱附近真的很容易发热气～水要喝多哦！！
        我每次烤东西前喝一瓶水，烤好把成品拿出来又喝一瓶水～
        除了逼自己多喝水帮助身体运作以外，也担心自己发热气哦～

原帖由 猫猫88 于 2-8-2008 09:57 AM 发表
很多天都没来你家坐坐了，趁今天是sat 偷懒下就来了你家慢慢走慢慢看，看到你做了面包而且还是一次就成功的那种真是令人羡幕啊！！走到最后的咖啡面包更另人惊叹居然和roti boy 这么像佩服佩服。

猫猫最近很忙，我们都好久没聊天了～
我看到大家都玩面包，我也想挑战自己，所以就试做一次～
没想到会成功，原来自己也能做面包的 （原来我能揉面团的 ）

至从6月12号开始学习做蛋糕，我已经很少去夜市买面包蛋糕当早午餐了～
两个月里面，我除了去买过三次面包（因为没心情做蛋糕），去夜市机会越来越少~
会做面包了，威廉说以后再也不必去夜市了，我做的烘培好吃又健康，以后自己做就好

等你以后买烤箱，我们就能讨论烘培制作，那小猫就能带妈妈做的蛋糕面包去上学了

原帖由 美牙 于 2-8-2008 10:52 AM 发表
烘焙才“玩”一个月就有这样的成绩，
你很厉害也。。。
有天分， 有天分

我对cari的“规则”还不是很清楚，
知道100页后自动封帖，
还可以开新帖，对吗？
一定要“再来”喔，
让我有个“咨 ...

美牙，我不是有天分啦！是比较幸运～学习烘培旅程里都比较幸运
我没工作一年，在家学习厨房事物半年了，我比较有时间收集烘培知识，
所以可能是这样，我的蛋糕面包成功率就比较高

哈哈～封贴后可以开帖你知道哦！！我还想骗下你～
但我还没有想法要开新贴，因为我觉得我没什么食物可以分享了。。。
就算我不开新贴，但我会到处去逛厨房的，也是能去你那分享心得哈拉哦～

原帖由 bbs.qq.com 于 2-8-2008 12:24 PM 发表
MIKIKO姐，等下要做你的墨西哥面包了。
不懂会不会成功。
到时记得来我的楼看看我做得怎样咯。
师傅。。。

叫我姐哦！！我有那么老吗？？ 叫mikiko就好啦～
期待你的墨西哥面包，我今天也要做面包，但我要做的是svenja的太阳面包～

MIKIKO

～ 威廉买肉记 ～

话说前几天威廉说他有时间去巴剎买肉了，要我写给他我要什么肉类～

当天我起身看到桌子上一大包肉时，我的脸都变色了～

威廉一共买了5元花肉，5元三层肉，5元排骨，5元肉碎，5元肉头

我马上打电话给他，怎么买那么多？？

他说：今天哦！老板说什么肉都有耶！记得你说要这些肉，我就全部买回来了～

我听了差点晕倒，我是说过我要花肉和三层肉，

但我没说要全部一次过买回来啊！那么多猪肉，要煮几久才煮得完哦？？

威廉就说，那你就煮大分量一些，每次煮菜煮好少哦！！我都吃不到喉咙？

我说：好，你买回来了，我当然会煮完不要浪费，

但我担心之后，我就再也不敢吃猪肉了啦！

当天我切肉分类和分量，第一次切肉切到我手抽筋

我从来没一次过处理那么多肉类的，我每次只要他买10元肉类，都可以吃一星期了～

这次猪肉那么多，我看至少要煮两星期才煮得完了

看到那么多肉，有种呕死我的感觉，讨厌啦～

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

～ 家常小菜 之 花肉闷豆干 ～

五元花肉可以切成四份分四次煮，这天就拿一份闷肉好了～

原来花肉那么好吃的，不必锤松。。闷到软软的，咬劲就很棒了～

闷肉时我最喜欢加豆干了，喜欢豆干配肉汁的吃法

～ 家常小菜 之 紫菜汤 ～

紫菜买了很久，却很少煮，因为威廉不喜欢紫菜汤，他只喜欢肉汤

但这天吃了充满罪恶感的花肉，就配搭清淡的紫菜汤好了～

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

～ 面食系列 之 花肉炒果条 ～

威廉说想吃果条，我买果条回家才发觉家里什么青菜都没有

只好用蒜米，花肉，红萝卜和鸡蛋炒果条，超没材料的一次炒面食

～ 家常小菜 之 烤香肠与薯片 ～

6点吃了炒果条，9点威廉竟然说饿了，他说果条都消化去大西洋了

就问我冰箱里不是买了hash brown吗？可以烤来吃的，不必开炉煎的不是吗？

都给他这样说了，我还能不去做给他吃吗？顺手多放了两条香肠一起去烤

就是威廉的夜宵了～

威廉平时没有吃夜宵的习惯，但晚餐吃不够饱的话，加上有烤箱，

他就会心思思的说要吃着吃那 我说：肥死你不要怨我～

蓝月儿

mikiko，你的威廉好好笑哦，一次买那么多肉
现在才知道花肉跟三层肉不一样哦
其实肉类放在结冰那层可以打汗蛮久的

花肉闷豆干很好下饭吧，吃了会月+巴的
紫菜汤我今天才喝

有缘

MIKIKO。。
很羡慕你可以随心所欲的进厨房做糕点。。
我的时间有限。。
工作6天制。。时间很长。。每天回到家都夜了。。
还要忙家务。。
到了礼拜天。。就懒惰了。。只想睡觉。。
看见你时常上菜。。又弄蛋糕。。面包。。饼干。。
我很想过你这种生活。。。