~长江上菜~砂锅饭~当归凤爪~干炒鱼头米粉~茶叶下的银鱼炒饭~料理蒙面超人~芝士一族~

38隐形人

原帖由 长江漆号 于 23-4-2008 01:01 AM 发表


谢谢你的支持。。。我个人也很喜欢海参跟渔漂。。。

以前在酒楼做的鱼漂。。。还要灌肉碎的。。。很多工。。。要自己炸的 ...

哇 鱼漂。肉碎。一定很好吃。。。。因为我超喜欢 肉肉肉

长江漆号

~芋头虾枣~

这道菜很费时间。。。

好多功夫哦。。。不过却很好吃。。。因为是自己吃的所以加了芋头。。。

[ 本帖最后由 长江漆号 于 25-4-2008 03:21 AM 编辑 ]

38隐形人

唉 那里可以三更 半夜 看你上的菜
很多功夫是什么功夫 ?
哇 有放芋头哦?

长江漆号

原帖由 38隐形人 于 25-4-2008 01:47 AM 发表


哇 鱼漂。肉碎。一定很好吃。。。。因为我超喜欢 肉肉肉

哦。。。你跟我一样。。。我也很喜欢。。。

谢谢你的支持。。。

长江漆号

原帖由 38隐形人 于 25-4-2008 02:27 AM 发表
唉 那里可以三更 半夜 看你上的菜
很多功夫是什么功夫 ?
哇 有放芋头哦?

是的。。。哈哈。。。我都是这个时候上菜的。。。

因为刚下班不久。。。

因为是自己吃的所以加了芋头。。。

weeling83

原帖由 长江漆号 于 24-4-2008 04:27 AM 发表


谢谢你的支持。。。我觉得普通而已。。。

跟我想象的有差。。。





你好。。。风车粉是我们用来勾芡和煮鱼翅用的。。:loveline ...

yam basket 是宇头漂香 来的...
这道菜很好吃

可惜我也不会弄

marianne

原帖由 长江漆号 于 25-4-2008 02:21 AM 发表




~芋头虾枣~

这道菜很费时间。。。

好多功夫哦。。。不过却很 ...

里面有芋头， 虾，红萝卜。。。。。。
看起来不错，喜欢外面那层脆脆的腐 皮。

tenshi

哥哥您好。。。
今天很冷哦。一直下雨！！
看到你的菜又饿了。。。
哈哈！！
今天也要加油哦！！

fridatan

芋头芋头。。 我最爱耶，还要加和虾卷一起，简直就是人间美味

fridatan

对了，那个风车粉，其实是potato starch来的。
我妈妈说那个牌子（风车）很出名，所以人家的都叫风车粉咯。
我在JJ看过，蛮贵一下咯

tina1129

原帖由 fridatan 于 25-4-2008 09:33 AM 发表
对了，那个风车粉，其实是potato starch来的。
我妈妈说那个牌子（风车）很出名，所以人家的都叫风车粉咯。
我在JJ看过，蛮贵一下咯

我也認爲長江用的就是potato starch
我用的是這種，不是風車牌的

长江漆号

原帖由 weeling83 于 25-4-2008 09:16 AM 发表


yam basket 是宇头漂香 来的...
这道菜很好吃

可惜我也不会弄

哦。。。不好意思。。。英文程度不是很好。。。

这个芋头圈以前倒是很常做。。。不过是十年前的事了。。。

现在我们都是跟批发商拿现成的。。。

可以省下很多功夫。。。我以前有把材料抄起来。。。但不知道放哪去了。。。

原帖由 marianne 于 25-4-2008 09:25 AM 发表

里面有芋头， 虾，红萝卜。。。。。。
看起来不错，喜欢外面那层脆脆的腐 皮。

哦。。。对了。。。腐皮不能卷太厚。。。因为会很咸。。。

谢谢你。。。

原帖由 fridatan 于 25-4-2008 09:33 AM 发表
对了，那个风车粉，其实是potato starch来的。
我妈妈说那个牌子（风车）很出名，所以人家的都叫风车粉咯。
我在JJ看过，蛮贵一下咯

原帖由 tina1129 于 25-4-2008 10:36 AM 发表

我也認爲長江用的就是potato starch
我用的是這種，不是風車牌的

谢谢你们帮我找资料。。。

虽然牌子不一样。。。不过有写上风车粉应该就对了。。。

谢谢你们。。。

weeling83

长江哥，
你会不会弄"芒果鸡" ? 它需要用什么酱料来弄呢?
我老公很喜欢吃，我想做给他

思念离我很近

原帖由 长江漆号 于 25-4-2008 02:21 AM 发表




~芋头虾枣~

这道菜很费时间。。。

好多功夫哦。。。不过却很 ...

为什么叫虾枣啊?放了红枣吗?
这好像五香哦!
怎么弄的啊?

sbwoaini

这道芋头虾枣看上去就知道很好吃 流口水了
没有食谱吗？

长江漆号

原帖由 weeling83 于 25-4-2008 02:23 PM 发表
长江哥，
你会不会弄"芒果鸡" ? 它需要用什么酱料来弄呢?
我老公很喜欢吃，我想做给他

我教你一个简单的。。。用我们泡芒果汁的那种。。。叫做sunxxxx的。。。

然后加糖。水和柠檬片。。。煮滚勾芡便完成了。。。

原帖由 思念离我很近 于 26-4-2008 12:05 AM 发表

为什么叫虾枣啊?放了红枣吗?
这好像五香哦!
怎么弄的啊?

思念。。。

包肉的我们叫做五香。。。包虾的我们叫做虾枣。。。包蟹肉的我们叫做蟹枣。。。

每个地方的叫法都不同。。。也只是一个名称罢了。。。

里面没有红枣的。。。

原帖由 sbwoaini 于 26-4-2008 12:52 AM 发表
这道芋头虾枣看上去就知道很好吃 流口水了
没有食谱吗？

谢谢你。。。

食谱不知道能不能放。。。或者是一段时间后我在放上来。。。

不便之处。。。请你多多原谅。。。

happy1214

你好！新人来咯！我从一楼爬上来终于爬上来了！看完你的帖全部都很好吃！但现在在减肥只能煮而不能吃好惨噢！看完你的帖肚子越看越饿！

XiaoLing88

潜了那么久的水，第一次回你的帖
食物弄得好吃下~
不知道7号会做一种食物，就好像那个芋头虾枣呢？
可是外皮是用猪网油做的，然后油炸的~
只知道内陷是猪肉，其他就不知道了~

很多年前，吃过我2姨弄过~ 很好吃~很怀念那种滋味

长江漆号

原帖由 happy1214 于 27-4-2008 09:56 PM 发表
你好！新人来咯！我从一楼爬上来终于爬上来了！看完你的帖全部都很好吃！但现在在减肥只能煮而不能吃好惨噢！看完你的帖肚子越看越饿！

谢谢你的支持。。。辛苦了。。

原帖由 XiaoLing88 于 27-4-2008 10:42 PM 发表
潜了那么久的水，第一次回你的帖
食物弄得好吃下~
不知道7号会做一种食物，就好像那个芋头虾枣呢？
可是外皮是用猪网油做的，然后油炸的~
只知道内陷是猪肉，其他就不知道了~

很多年前，吃过我2姨弄过~  ...

很高兴看到你的留言。。。

你说的我应该知道。。。不过我这里没有做哦。。。

抱歉。。。有机会我还是会做的。。。

以后记得常来哦。。。

长江漆号

~潮州蒸红斑~

今天顾客带来了这只红斑。。。很新鲜。。。

所以就拿来蒸了。。。红红的。。。很漂亮。。。