pandan layered cake，tuna bun, 东粉炒高丽菜，榨菜肉丝面。

阿莫33

红豆戚风看起来不错啊，很想吃呢，我也喜欢有口感的食物。。
青色nyonya 糕点，我比较喜欢厚厚的皮，喜欢那股面粉香。。
面包真的美到吓死人。。

fridatan

哈哈哈，还好前天在pasar malam买了这个kuih来吃，不然现在一定牙痒痒。

香草儿~

原帖由 爱吃 于 7-9-2009 04:25 PM 发表
香香，那个戚风的口感是软软的，我觉得配方里的油有点多。蛋糕其实很漂亮，看起来就很幼，很细，很软，看起来很像洗碗用的sponge, 可是我喜欢的口感是Q,细，松软，所以我很不喜欢这戚风，连拍照也免了。

每个人的 ...

爱吃，其实我发现奇峰并不是每一个都是柔软细嫩的，有一部分的组织是我非常不喜欢的。
等有机会我做到那个讨厌的组织的时候就拍上来分享！
我喜欢的口感是细幼柔软，但不是过分的湿润。

其实我家人也没几个喜欢CARROT CAKE,而且做了两次不一样方子的CARROT CAKE
他们都有不一样的回应。而我自己呢，则是两个都爱。
很难下~ 看电视剧要有观众，美食也要有爱吃和懂得吃的人才行！

[quote]原帖由 DE01 于 7-9-2009 05:14 PM 发表
哈哈！你不嫌我这师奶长气就好了。。 我也不常爬帖留言的，潜水多点。。
想不到你也和我一样只爱吃鸡胸肉哦。。我很怕鸡腿的油腻。。 常常被朋友说我怪人一个，因为她们都是最不爱吃鸡胸肉的

香草儿~

原帖由 爱吃 于 7-9-2009 04:25 PM 发表
香香，那个戚风的口感是软软的，我觉得配方里的油有点多。蛋糕其实很漂亮，看起来就很幼，很细，很软，看起来很像洗碗用的sponge, 可是我喜欢的口感是Q,细，松软，所以我很不喜欢这戚风，连拍照也免了。

每个人的 ...

爱吃，其实我发现奇峰并不是每一个都是柔软细嫩的，有一部分的组织是我非常不喜欢的。
等有机会我做到那个讨厌的组织的时候就拍上来分享！
我喜欢的口感是细幼柔软，但不是过分的湿润。

其实我家人也没几个喜欢CARROT CAKE,而且做了两次不一样方子的CARROT CAKE
他们都有不一样的回应。而我自己呢，则是两个都爱。
很难下~ 看电视剧要有观众，美食也要有爱吃和懂得吃的人才行！

原帖由 DE01 于 7-9-2009 05:14 PM 发表
哈哈！你不嫌我这师奶长气就好了。。 我也不常爬帖留言的，潜水多点。。
想不到你也和我一样只爱吃鸡胸肉哦。。我很怕鸡腿的油腻。。 常常被朋友说我怪人一个，因为她们都是最不爱吃鸡胸肉的。。 ...

DE, 我不嫌长气的，因为我也是差不多长气的人，我男友更加是一个气袋。
哈哈 原来我们都是同一个pattern。
我总觉得吃鸡腿肉很有很腻，而且没有那种吃肉的feel,
鸡胸肉就不同，有吃肉的感觉的嘛！

原帖由 汪汪平 于 7-9-2009 10:21 PM 发表

我就退休了~因为家里没有好上网了~（大约半年没有上来了~）
不同期~哈哈~我很像早你几天~~
总而言之，言而总之~就加油吧~^^
~

平弟弟，早我几天也算同期啦！
大家加油~

原帖由 迷糊蛋 于 10-9-2009 12:21 AM 发表
其實我做的土司也沒有很四方，有一邊會塌一點下去～
看其他人說，土司烤好后是要放“躺著”的，
可是我除了那時做周老師食譜的土司很四方后，接下來都是會凹一點的～
問題在哪里我還不清楚～還在尋找～

迷糊，躺着的土司是怎样？
我很不甘心辛辛苦苦做出来的土司是这样cacat的！
所以要把各种各样的说法都test过！
我只做过一种满盖土司是四四方方的，就是孟老师的中种白土司。
除了食谱，并没有特别的烘烤方式，要在尝试一次才能找出特别之处！

原帖由 阿莫33 于 10-9-2009 12:34 AM 发表


你要跟我学做生意啊，不敢当
大家互相切磋分享心得是没问题的，只是不能跟我同行哦。。
我的原则是不教同行和告诉漫画货源那里拿货

莫莫，别担心，我对漫画没有兴趣的，所以不会像做这门生意。
而且我的行业跟你不一样，别担心~
可我心里是有一个plan啦，不知道做不做得成。
我太年轻，需要一些老鸟指点指点的。

Kellyteoh1101

嘻嘻！！ 排色！ 我去了你得blog留言！我还是失败了！   不懂为什么中间会有点湿湿的， 我是昨天晚上做的！ 不甘心的我等下再做过。

香草儿~

原帖由 huisean87 于 10-9-2009 02:24 AM 发表

你的青色nyonya糕真的卷的很好看咯..我很喜欢吃..可是就是不会做..

huisean, 这个很容易做的，食谱我之前又给迷糊了，你可以去她的楼找。

原帖由 八爪魚 于 10-9-2009 08:42 AM 发表
看到nyonya kuih ,又看到青色的，呵呵~~就知道是这款pandan卷了，我也是喜欢吃，吃这kuih的，我要皮薄馅多的，最好里面有多多椰汁那种

红豆戚风的红豆自己煮的吗？？很多红豆，口口都可以吃到很多粒。

八爪鱼，我也是觉得这个kuih好像是nyonya kuih的代言人咯！
我也是喜欢皮薄馅多。那天吃到一个小贩卖的，里面的椰是很粗的，而且也没有椰汁的，
真的是很不好吃咯！还是自己做比较有味道。

红豆戚风的红豆是自己煮的，很容易罢了而且红豆很便宜罢了拉~
要放几多就几多，我还嫌这次做的红豆太少了呢~

原帖由 可爱的北极熊 于 10-9-2009 09:28 AM 发表
红豆戚风很美噢。。

看到我也想做了

北极熊，先别做我的这个配方，我还找不到完美配方。等我找到了在分享哈！

原帖由 pynnlee 于 10-9-2009 01:44 PM 发表


香草儿
谢谢你 ！
其实当初开贴也是想来分享我在家的厨艺
但是没想到竟然开到上瘾
每天都会来这里报到
无论有上菜或没有
在我开心或伤心时
当我一上到这里，我的心情都会变得很开心
希望你也能这样
其 ...

pynn, 这里会越玩越上瘾的。
以前我以为会下厨爱吃东西没什么特别，
后来越来越发现下厨和美食是一件非常快乐的事，
也造成我的嘴越来越刁。
不管怎样，这里是一个快乐的地方！
谢谢你的鼓励，我会在继续加油！！！

原帖由 38隐形人 于 10-9-2009 11:59 PM 发表
香
我
爱
你

戚风很美一下哩
专门研究红豆戚风?

那个nyonya 糕我也是喜欢吃的
我想做, 不过懒惰做黑糖椰子内馅

面包你要不要做到跟食谱的一模一样
吓死我

隐形
我
爱
你

我算是专研究红豆戚风咯，这是我最爱的口味了！！
那个nyonya kuih的内陷是这个kuih的重点，
内陷不好吃就等于这个kuih失败了！

哪里有跟食谱一样？
食谱有布景的，我没有啦！！！

原帖由 DE01 于 18-9-2009 01:47 AM 发表
香草儿做得kuih和面包都可以拿去卖了。。 很美也。。 我以前也很喜欢吃那个kuih。。不过如你所说的，人老了吧。。少吃较甜的东西了。。

DE, 这个kuih真是从小吃到大，将来就吃到老！
我其实还是很嗜甜，惨啦

原帖由 阿莫33 于 18-9-2009 01:59 AM 发表
红豆戚风看起来不错啊，很想吃呢，我也喜欢有口感的食物。。
青色nyonya 糕点，我比较喜欢厚厚的皮，喜欢那股面粉香。。
面包真的美到吓死人。。

莫莫，哈！你也爱红豆！！
这里很多姐妹都不是很爱红豆呢！
哈哈 原来你喜欢厚厚的皮，我以前喜欢吃皮的时候喜欢厚皮，
现在喜欢吃现了倒喜欢薄皮。
莫，你的蛋糕我是望尘莫及啊！
不知道我什么时候才会做到像你这样。

原帖由 fridatan 于 18-9-2009 02:56 AM 发表
哈哈哈，还好前天在pasar malam买了这个kuih来吃，不然现在一定牙痒痒。

阿菲，上次我在马来档买的这个kuih里面的椰丝很粗，吃到我嘴巴痛！

原帖由 Kellyteoh1101 于 22-9-2009 10:56 AM 发表
嘻嘻！！ 排色！ 我去了你得blog留言！我还是失败了！   不懂为什么中间会有点湿湿的， 我是昨天晚上做的！ 不甘心的我等下再做过。

kelly,你做的是戚风蛋糕吗？
如果很湿的话就烤多五分钟也不要紧。
但你要知道戚风是很湿润的蛋糕哦！
还有一个方法就是用手轻轻碰看蛋糕表面，可以知道里面有没有固体状态。
加油哦！期待你成功的蛋糕！

[ 本帖最后由 香草儿~ 于 22-9-2009 03:11 PM 编辑 ]

香草儿~

那天刚买了Alex Goh的cookies食谱，里面的饼干食谱叫我大叹好料。
Alex Goh的食谱书是我愿意掏腰包买得最多的食谱书，
1是非常用心制作，
2是里面的相片很赞，
3是里面的食谱很创新同时又能配合马来西亚的口味。
4价钱不会太贵，里面的食谱种类有很多，值得！

这个Dates + Orange cookies的也是来自在那食谱书里，有兴趣的朋友可以去书局买这本书哦，强力推荐！


有橙汁口味的Cookies很多人都见惯不惯了，
可Dates这种东西算我见识浅，今年才第一次见到，而且第一次吃罢了。
Dates 也就是海枣，刚过的开斋佳节相信很多姐妹都可以在超市里看到有买很多一罐罐的Dates,
像华人新年的柑，Dates算是开斋节的应节食品。



Dates 要剥开来，里面的种子是尖长形，果肉很多。
要掺在Cookies里的，所以要剁小块。

我家的这个Dates并不是买的，而是男友在Saudi工作的爸爸带回来的手信，
和马来西亚这里买的Dates差很多哦！
我吃过两种，比较之下Saudi Arabia 的Dates 味道比较甘甜，
肉质比较软，杂质不多，果实形状比较长，比较大颗。
而马来西亚卖的（不知道那里进口的）比较小颗，味道比较酸，肉质薄而且比较硬，种子很大颗，杂质很多。


然后就照着平时一般的Cookies 做法。

看起来没什么特别，可吃下去会吃到一点一点的Dates果肉，
加上鲜橙味，有一股清新的果香哦~



[ 本帖最后由 香草儿~ 于 22-9-2009 05:10 PM 编辑 ]

香草儿~

这个咖喱是我练习了几次，终于要正式请人吃的咖喱。
男友是咖喱王，吃过我妈妈做的咖喱好几次后就一直要我学。
所以我就学咯，反正迟早都要学的。
这种咖喱偏干，用的香料比较多所以香料的味道会比较浓。

对于这个第一次的成品其实没有很满意，嗜咸的我觉得不够咸，
可是男友和妈妈都说已经刚好了。



妈妈怕男友吃不下太单单只有咖喱的一餐，便执意做了一些Pita Bread给他配咖喱。
谁知道吃完这个Pita Bread Curry, 他一整天都饱倒不想吃东西，
害我吃晚餐吃到很无聊。

[ 本帖最后由 香草儿~ 于 22-9-2009 05:19 PM 编辑 ]

香草儿~

有好多姐妹都很好奇我家没有吃饭的习惯，那一天三餐到底是怎样吃法？
所以那天我就把我的‘午餐盘’拍下来。

这天的午餐呢，有咖喱鸡，包菜炒冬粉，还有一些煎马铃薯片。



咖喱鸡我通常只喜欢吃鸡胸肉，所以就拿了2个鸡胸肉，还有一点kua.
马铃薯片大家平分吃。
包菜炒东粉妈妈炒了一大盘，我们就自己拿了自己喜欢的分量，
有时候还特地选自己喜欢的配料，盛在自己的盘内。
这样子我就跑到电视面前一边看电视一边吃。

看电视那一part应该是不健康啦，但其他的都应该没有什么怪异的地方吧?


这个韭菜糕是我的早餐。
每次我上班都会来不及，所以很多时候早餐的相片都错过了。
这天刚好有些时间，加上太阳不错，就拍了这个古早味浓浓的韭菜糕。



还记得小的时候我很爱这个韭菜糕。
1年级的便当就是这个韭菜糕，时常自己坐在座位里吃到津津有味~
我最爱韭菜糕的边边，有很多butter的香味，煎到稍微焦焦，很赞哦！

fish_u

香香，好像很久没有给你留言了。

看到许多美美的照片和食物，
忍不住要进来留言了。

那个nyonya青色的kuih我比较喜欢吃外皮，
因为我不嗜甜，
所以不喜欢内馅。

还有咖哩pita，
要我单吃咖哩也是怪怪的，
所以至少有pita或白饭或是面条配着吃，
才会是最完美的。

韭菜糕一定很好吃，
因为我看到满满的韭菜。
搭配自制的辣椒酱也一定很美味。

红豆戚风已经进步很多了哦！
至少红豆不再是垫底了，
看到我

香香，继续加油哦！

香草儿~

越南春卷我超爱吃，但其实我并没有真正到过越南餐厅吃春卷。
春卷皮是买的，浸在洒了点油的水里变软后就可以吃了。
里面的材料都是自制的。
我和爸爸不吃虾，所以自己乱来了很多材料下去包，结果还是很赞！



有炒东粉，炒韭菜，鸡蛋皮，还有这个用thai sauce+其他的调味料的酸辣酱。


包包后就可以吃了！


这个晚餐吃得有点饱，因为我一个人吞了这么一大盘的 Fettuccine Aglio Olio.
这一盘意面很够料的，因为我加了1个大番茄，
很多的胡椒粉和黑胡椒粉，一些三层猪肉丝，
一些剩下来的香肠条，超多的辣椒干。
肥死！



到现在还很想念那股辣到肚子里面的辣！

幸运星天使

原帖由 香草儿~ 于 31-12-2007 01:42 PM 发表
心血来潮，作了好久没做简单不过的面粉糕。
这次是做甜甜的~
呵呵

]

童年的味道

最近我在找食谱教学生们做小吃
就让我无意中发现面粉糕。
请问你可以给这食谱吗？
谢谢！

香草儿~

这个蛋糕卷来自阿米的懒人蛋糕卷，我把分量减了半，只做一点点就好。
做蛋糕的当儿妈妈就做kaya,要涂在蛋糕卷上的～

很多人都很喜欢吃细幼的kaya,但我和妈妈妹妹呢，却偏爱比较粗糙而且有粒粒的kaya.是不是很奇怪列？幼滑与否的kaya关键就是火候还有时间。
我是没有很会做kaya,所以等我学会了才上kaya吧！

当然，我是不会卷蛋糕的，希望那个蛋糕卷大王不要K我。

这张相片，我觉得很像食谱书。

pynnlee

香香
我都看到很多人推荐Alex Goh 的书
真的很好吗？烹饪烘烤都有吗？
在任何一间书局都有售卖他的书吗？
有空我得去看看咯！

你的blog 及这里的照片烹饪烘烤
都很有心思
我想吃到你的食物的人都很享受
因为连我单看照片也感受到你的美食味道咯！

Fatmoon

香香，你的面包的造型很漂亮哦。。。
很像市售的。。。

wkloh

香草儿，说真的，但看你的美食照片，
都有种“饱足感”和“满足感”。

请问下，你的春卷皮，是买什么牌子的呢？
还有，照片里的美女是你本人吗？

阿莫33

香香，我看上了你剥橙丝的那个工具，很好用耶。。
你对男友真好，会为了他学做Pita Bread Curry，我就比较残忍，面线喜欢猪杂汤等到颈项都长了，我还是没动静。。
韭菜糕。我也喜欢吃，以前妈妈随便把它放在面糊内煎，我就可以吃很多个了。。
看到这个，又想起妈妈了
没有饭吃的日子怎么过啊，我很佩服你们可以三餐没米粒。。
蛋糕卷你算好了，我的更惨，几次四分五裂都不好意思放上来，怕给这边的蛋糕卷大王，喏，整个快乐厨房最pandai卷蛋糕，无人不晓的那位笑。。哈哈

pityoon

Orange + dates的cookies很特别哦,你的dates切到很像cranberries呢!
你的咖哩鸡很像我煮的rendang呢 pita bread是你妈自己做的吗?
这越南春卷已经变成了香香春卷了 看到我beh tahan呢!告诉你哦!我很怕在越南吃到所谓的真正的越南春卷的,它里面有放一种叶,很粗很难吃的 相信你的一定没有的.
蛋糕卷 我要做来吃了.
看到你拍的照片很美,很羡慕呢!如果我也好像你酱拍哦!他一定会骂我38的.

Rosemount

原帖由 香草儿~ 于 22-9-2009 02:47 AM 发表


爱吃，其实我发现奇峰并不是每一个都是柔软细嫩的，有一部分的组织是我非常不喜欢的。
等有机会我做到那个讨厌的组织的时候就拍上来分享！
我喜欢的口感是细幼柔软，但不是过分的湿润。

其实我家人也没几个 ...

我也是喜欢鸡胸肉


那个date & orange的cookies我很喜欢


你拍照的角度有进步了哦！！！ 美美~

八爪魚

Pita Bread Curry看了很想吃啦~~~~~~~~

我今天也做了Spaghetti Aglio Olio，我没有辣椒干，却放了小辣椒，吃了会喷火哦

在这里还是很想问，（香香要K我了，因为我问很多次了 ）你们真的都不吃饭吗？？单单吃菜吃肉，如果有汁的话，就这样捞进口吗？？

摄影技术厉害了哦，每张都像杂志里面的。