~长江上菜~砂锅饭~当归凤爪~干炒鱼头米粉~茶叶下的银鱼炒饭~料理蒙面超人~芝士一族~

长江漆号

原帖由 weeling83 于 25-4-2008 02:23 PM 发表
长江哥，
你会不会弄"芒果鸡" ? 它需要用什么酱料来弄呢?
我老公很喜欢吃，我想做给他

我教你一个简单的。。。用我们泡芒果汁的那种。。。叫做sunxxxx的。。。

然后加糖。水和柠檬片。。。煮滚勾芡便完成了。。。

原帖由 思念离我很近 于 26-4-2008 12:05 AM 发表

为什么叫虾枣啊?放了红枣吗?
这好像五香哦!
怎么弄的啊?

思念。。。

包肉的我们叫做五香。。。包虾的我们叫做虾枣。。。包蟹肉的我们叫做蟹枣。。。

每个地方的叫法都不同。。。也只是一个名称罢了。。。

里面没有红枣的。。。

原帖由 sbwoaini 于 26-4-2008 12:52 AM 发表
这道芋头虾枣看上去就知道很好吃 流口水了
没有食谱吗？

谢谢你。。。

食谱不知道能不能放。。。或者是一段时间后我在放上来。。。

不便之处。。。请你多多原谅。。。

happy1214

你好！新人来咯！我从一楼爬上来终于爬上来了！看完你的帖全部都很好吃！但现在在减肥只能煮而不能吃好惨噢！看完你的帖肚子越看越饿！

XiaoLing88

潜了那么久的水，第一次回你的帖
食物弄得好吃下~
不知道7号会做一种食物，就好像那个芋头虾枣呢？
可是外皮是用猪网油做的，然后油炸的~
只知道内陷是猪肉，其他就不知道了~

很多年前，吃过我2姨弄过~ 很好吃~很怀念那种滋味

长江漆号

原帖由 happy1214 于 27-4-2008 09:56 PM 发表
你好！新人来咯！我从一楼爬上来终于爬上来了！看完你的帖全部都很好吃！但现在在减肥只能煮而不能吃好惨噢！看完你的帖肚子越看越饿！

谢谢你的支持。。。辛苦了。。

原帖由 XiaoLing88 于 27-4-2008 10:42 PM 发表
潜了那么久的水，第一次回你的帖
食物弄得好吃下~
不知道7号会做一种食物，就好像那个芋头虾枣呢？
可是外皮是用猪网油做的，然后油炸的~
只知道内陷是猪肉，其他就不知道了~

很多年前，吃过我2姨弄过~  ...

很高兴看到你的留言。。。

你说的我应该知道。。。不过我这里没有做哦。。。

抱歉。。。有机会我还是会做的。。。

以后记得常来哦。。。

长江漆号

~潮州蒸红斑~

今天顾客带来了这只红斑。。。很新鲜。。。

所以就拿来蒸了。。。红红的。。。很漂亮。。。

weeling83

你的顾客很会享受....
看到我也忍不住想吃...

rjsmom

长江。。我不知道有没有看漏。。。

我想知道佛钵飘香，到底怎么弄。。。
尤其那芋头，搓烂后的过程。。。

可以教一教我吗？？？

fish_u

紅斑看起來很新鮮哦！
（假裝很懂）
我也想吃，
新鮮的魚肉拿來蒸一定很鮮嫩。

长江漆号

原帖由 weeling83 于 28-4-2008 09:25 AM 发表
你的顾客很会享受....
看到我也忍不住想吃...

哈哈。。。告诉你其实我也很想偷偷咬一口。。

原帖由 rjsmom 于 28-4-2008 10:27 AM 发表
长江。。我不知道有没有看漏。。。

我想知道佛钵飘香，到底怎么弄。。。
尤其那芋头，搓烂后的过程。。。

可以教一教我吗？？？

你好。。。谢谢你的支持。。。

很抱歉。。。我真的是不大记得材料的份量了。。。

所以给不到你正确的材料份量。。。

大概记得挫烂之后就是加入调味料然后放进冰箱。。。冷却了以后才拿来捏成轮胎状。。。

原帖由 fish_u 于 28-4-2008 11:43 AM 发表
紅斑看起來很新鮮哦！
（假裝很懂）
我也想吃，
新鮮的魚肉拿來蒸一定很鮮嫩。

是的。。。新鲜的鱼最好就是蒸了。。。

可以吃出原味。。。

weeling83

原帖由 长江漆号 于 28-4-2008 02:24 PM 发表



哈哈。。。告诉你其实我也很想偷偷咬一口。。





你好。。。谢谢你的支持。。。

很抱歉。。。我真的是不大记得材料的份量了。。。

所以给不到你正确的材料份量。。。

大概记得挫烂之后就是 ...

嘻嘻...
长江哥，你要忍，忍，忍....你千万别咬下去噢..

等下顾客投诉你

wywlxycy

你好！ 我在你的帖潜水了很久。。。发觉你很利害哦 好喜欢你煮的菜呢！ 希望还有更多的好菜post上来。。。。。加油！加油！

happy1214

我六月份会去龟阁玩。。。。听说你工作的地方很靠近
不知店名能告诉我吗
有机会亲自去尝尝
不用看招片流口水

长江漆号

原帖由 weeling83 于 28-4-2008 02:48 PM 发表

嘻嘻...
长江哥，你要忍，忍，忍....你千万别咬下去噢..

等下顾客投诉你

哈哈。。。对咯。。。不然就被炒鱿鱼了。。。

原帖由 wywlxycy 于 28-4-2008 06:49 PM 发表
你好！ 我在你的帖潜水了很久。。。发觉你很利害哦 好喜欢你煮的菜呢！ 希望还有更多的好菜post上来。。。。。加油！加油！

谢谢你的支持。。。我会继续加油的。。

原帖由 happy1214 于 29-4-2008 01:16 AM 发表
我六月份会去龟阁玩。。。。听说你工作的地方很靠近
不知店名能告诉我吗
有机会亲自去尝尝
不用看招片流口水

你好。。。我这里离kukup有一段距离。。。

我这里是玫瑰海鲜园。。。

长江漆号

~莎葛糕~

这个是昨天妈妈做的。。。很好吃。。。很香。。。

放上来跟大家分享一下。。。

rjsmom

原帖由 长江漆号 于 29-4-2008 09:10 PM 发表




~莎葛糕~

这个是昨天妈妈做的。。。很好吃。。。很香。。。

放上来跟 ...

这个很好吃！！
我喜欢包沙葛 和包韭菜的。。。。。。。

长江，你的妈妈也是你的师傅吧？？

蓝月儿

我还在猜什么是莎葛糕，原来是这个，我们这里叫菜糕
我很喜欢吃的
长江的妈妈也是厨房高手吗?长江的厨艺是不是有遗传自妈妈呢?

猪敌

原帖由 长江漆号 于 29-4-2008 09:10 PM 发表




~莎葛糕~

这个是昨天妈妈做的。。。很好吃。。。很香。。。

放上来跟 ...

长江哥,好吃好吃。。 有食谱吗？

乞丐英雄

原帖由 长江漆号 于 12-4-2008 04:15 AM 发表




~南乳焖鸡翅~

材料：鸡翅。
      南乳。
      蒜茸。
      洋葱。 ...

我是新来的，请多多指教。请问南乳是什么来的，可以放照片上来吗？谢谢。

乞丐英雄

Mm。。。。。。。这个是不是菜头糕？

乞丐英雄

原帖由 长江漆号 于 18-4-2008 02:10 AM 发表
无聊时又玩了一下。。。

今天玩~炒粿~



把沾米粉参一点水搅拌一下。。。然后在加入煮沸的热水。。。

一边加一边搅。。。

均匀后放 ...

Mm。。。。。。。这个是不是菜头糕？