白娘私房菜。。香橙雪纺蛋糕。。成功！！ 三味肉片

白娘

其实红烧是怎么煮法的？
柠檬绿茶 发表于 20-2-2011 05:25 PM

质料从网上抄下来。。。

红烧菜先把肉煸透（鱼要煎香所谓煸透），下酱油、糖、料酒、调味料后，焖煮至汁渗入肉类再以大火收浓汤汁。。汁不能收的太干，芡不能勾过稠，口味以咸鲜为主，略带甜味，主要是用酱油调味，糖的用量要适度，宜少不宜多。。。应该是这样解说吧，不是专业厨师，有解说不明白的话。。。请高人指点下

好好吃的鸡扒，先拿下食谱，等材料买齐再煮~~

好喜欢白娘的金针菇排骨汤..我好喜欢喝汤，最近买了 ...
笨笨的人 发表于 21-2-2011 10:17 AM

这个汤真的不错，排骨，鸡骨都好味道。。。

咸菜豆腐海鲜汤，咸菜鸭汤，咸菜（带寒凉，煮炒的时候配点辣椒或者辣椒干，姜等等来驱寒比较好。。。身体弱的可能喝了脚痛腰酸的。。。）

白娘，这金针菇排骨汤很特别．．
食谱我先收下咯！

我会再ＰＭ你问问你家乡的美食
swinter 发表于 21-2-2011 12:39 PM

对对对。。最近天气炎热，这个有海竹的金针菇汤属于清润的，大人小孩都适合。。。
关于我家乡的美食指南，我可以效劳的会尽量分享的。。。

cold_spoon

白娘姑娘你好:p 很幸运在这里发现和我同家乡的人。我现在放假，会在这里过两个礼拜了。前天回到来已经一直吃海鲜了，会吃足两个礼拜才回西马

最近想学点厨艺“徬身"（广东话），所以一直来这里看。这里真的高手如云，我现在的level是连炒青菜都炒到不好吃的那种，不要说什么红烧那些了。有时候真的为自己的厨艺感到很惭愧，煮到不好吃（连自己都不想吃的那种），可是男朋友竟然吃完了，更加让我无比惭愧！真的不知道要用多少时间才可以到达你们的level...

对了，我想学准备便当。最好是准备容易，食物放久也不会不好吃，还有营养均衡是最好啦。要求很多一下... 请问你有什么意见吗？

我还有一个问题，就是煮饭要怎样抓分量？比如两个人吃的菜肉大概是多少？我时常不是太多就是太少 有时候真的觉得自己不适合厨房，我连煮大锅饭都可以烧焦，然后闻到烧焦味时还很hao lian地以为是邻居的，认为大锅饭是不可能烧焦的。怎样懂去厨房喝水时才发现，原来那个煮饭烧焦的笨蛋就是本女子

LHTH

我要吃姑姑
我要吃姑姑
我最喜欢姑姑的了

Rosemount

金针菇汤！
很久没有吃金针菇了，我这里的金针菇小小一撮要5快多！！TaMxde!!:@

鱼上面的是蘑菇吗？

安帅

升精华贴哦。。。。。。。。。。恭喜恭喜。。。。。

白娘

礼拜天跟老公吃了*心*形烤鸡腿。。。。


材料：鸡腿两只
      红萝卜半条（切块）
      洋葱1粒（切片）
      芥兰花适量（切小棵）
      马铃薯1粒（切块）
      全部蔬菜切好洒一点盐巴下去


腌料：蚝油2汤匙
      生抽2汤匙
      五香粉半汤匙
      蜜糖2汤匙
      姜末1汤匙
      蒜末1汤匙
      绍兴酒2汤匙
      全部腌料加入鸡腿，腌隔夜。

做法：烤盘垫上铝箔纸，腌好鸡腿摆中间，蔬菜全部摆边缘，蔬菜淋一点腌汁使到蔬菜有味道
       用铝箔纸包住来烤，以200度烤40-45分钟（先烤25分钟，然后每隔十分钟扫腌料的
       汁和蜜糖，剩下最后10分钟，掀开铝箔纸，继续扫汁和蜜糖，直到烤熟。）

（p/s:腌料调多点，可以加一点白水下去，使到蔬菜也有腌汁的味道）

白娘

拜一煮了简单的烧肉香菇虾米粥给老公，自己盛一碗起来，加点江鱼仔配着来吃。。好味道

白娘

大惊喜！大惊喜！。。好好好吃的菠萝蜜芝士蛋糕哦！
大嫂来了槟城玩，跟她走菜市时候看到菠萝蜜了，想起在家乡抄了三嫂的食谱，有用过这个菠萝蜜来做起司蛋糕，就胆粗粗的买来尝试做咯。。。哇！不得了啊！。。味道浓郁香甜，菠萝蜜、甜奶、起司的互相配合绝顶的味感。。真的吃进肚子有日本人常说的。。。好幸福哦！





菠萝蜜芝士蛋糕

甜面团饼皮：材料：软化牛油。。。。。75g
                             糖分 。。。。。35g
                             鸡蛋。。。。。1粒
                         普通面粉。。。。。125g
                       vanila香精油。。。。1茶匙

做法：（1）将牛油、糖分用慢速打均匀，加入鸡蛋拌均匀
        （2）慢慢加入过筛的面粉和vanila香精油，搅拌成面团即可
        （3）将面团压进8寸圆形活底脱模烤盘，用叉刺伤一些洞，然后放进预热烤箱，以160度，烤至金黄色（大概30-35分钟）

芝士馅材料：         (A)   软化cream cheese。。。。。250g
                                甜炼奶。。。。。125g
                                   鸡蛋。。。。。1粒

                         (B)    鲜奶。。。。。35g
                                    淡奶。。。。.20g
                                  菠萝蜜。。。。150g         （材料B用搅拌机打烂成浓糊）


                         (C)菠萝蜜。。。。。100g（切小粒）

做法：（1）将cream cheese加甜炼奶搅拌至光滑
        （2）加鸡蛋搅拌均匀，慢慢加入材料（B），最后加入菠萝蜜粒
        （3）将馅料倒在烤好的甜面团饼皮上，（甜面团饼皮的烤盘外层先用铝箔纸包着避免芝士糊漏出来）
        （4）以170度烤35分钟（烤箱要预热）
        （5）烤好的芝士蛋糕让它在烤箱里面慢慢冷却，1小时后取出来，放进冷藏至少6小时或者隔天脱模切片享用。

TEDDYMM

大惊喜！大惊喜！。。好好好吃的菠萝蜜起司蛋糕哦！
大嫂来了槟城玩，跟她走菜市 ...
白娘 发表于 23-2-2011 05:58 PM

   
好好吃的样子，食谱！食谱！食谱!(要到有点迫不及待），pai seh. ^^

LHTH

大惊喜！大惊喜！。。好好好吃的菠萝蜜起司蛋糕哦！
大嫂来了槟城玩，跟她走菜市 ...
白娘 发表于 23-2-2011 05:58 PM

   
我也好幸福哦
就快能拿到你那个好吃的食谱了
对了
你可以分享食谱吗？

ehon

大惊喜！大惊喜！。。好好好吃的菠萝蜜起司蛋糕哦！
大嫂来了槟城玩，跟她走菜市 ...
白娘 发表于 23-2-2011 05:58 PM

可不可以先来一块吃吃。。。
我没有玩过起司蛋糕～吐司面包就有啦

天空蓝

哇。。。 几天没上来就这么多好料吃，吃不及啦。。。好吃好吃。
想要你的菠萝蜜起司蛋糕食谱， 谢谢你啦。

38隐形人

什么SHAPE的 烤鸡

哇
这样的口味的CHEESE蛋糕

hyeoh9

看起来好好吃哦。。。。期待你的波罗蜜芝士蛋糕食谱～～

悠悠的我

娘。。聽到就流口水了。。我也要食譜。。

lyying

波罗蜜芝士蛋糕，好好吃的感觉。。。。 期待食谱

swinter

白娘，鸡腿的摆盘很有创意，看了就想吃．．
哇，菠萝蜜起司蛋糕，一定很好吃了！
期待你分享食谱哦！

笨笨的人

大惊喜！大惊喜！。。好好好吃的菠萝蜜起司蛋糕哦！
大嫂来了槟城玩，跟她走菜市 ...
白娘 发表于 23-2-2011 05:58 PM

白娘的蛋糕越做越得了了。。第一次看到菠罗蜜做的蛋糕，好特别！看上去就知道是好吃的样子

白娘

白娘姑娘你好:p 很幸运在这里发现和我同家乡的人。我现在放假，会在这里过两个礼拜了。前天回到来已经一直吃 ...
cold_spoon 发表于 21-2-2011 06:12 PM

你好 。。开心遇到同乡哦！ 。。家乡海鲜果然是唔得顶哦。。。你要准备放久也不会难吃的便当，嗯，看来你要买一个保温壶咯，广东人喜欢说*趁热吃，趁热吃*。。相信热腾腾的饭菜才是最好吃的。。。我也是做便当给我老公带去作午餐，就是一个菜式，然后蒸一个人吃的白饭，饭菜分开放，不要参在一起是最理想的啦。。至于分量嘛，见仁见智，因为每个人的食量不一样嘛。。你可以尝试一些焖煮的食物，通常重味道点的食物都是比较令人胃口大开的，当然，不要每一天啦，一个礼拜2-3次，然后菜式常常换样子咯。。我的食谱也许有你喜欢和适合的，不嫌弃的话，拿去试做来尝尝

好好吃的样子，食谱！食谱！食谱!(要到有点迫不及待），pai seh. ^^
TEDDYMM 发表于 23-2-2011 09:04 PM

teddy食谱上了。。。因为大哥大嫂来了，比较忙一点，不好意思。。迟来的食谱。。这个菠萝蜜芝士真的很好味道，连我最爱的芒果芝士也被冷藏咯 。。喜欢重味道的真的要试试看啊！

金针菇汤！
很久没有吃金针菇了，我这里的金针菇小小一撮要5快多！！TaMxde!!

鱼上面的是蘑菇 ...
Rosemount 发表于 22-2-2011 05:31 PM

鱼块上面的是冬菇来的。。喜欢香菇（冬菇）味道比较香 这个菜很下饭。。吃过都说赞 。。卖花赞花

升精华贴哦。。。。。。。。。。恭喜恭喜。。。。。
安帅 发表于 23-2-2011 05:21 PM

    瞒 开心下哦。。还有很多东西学啊。。。

我也好幸福哦
就快能拿到你那个好吃的食谱了
对了
你可以分享食谱吗？
LHTH 发表于 23-2-2011 10:06 PM

可以可以。。不好意思，有点忙。。迟来的食谱。。

可不可以先来一块吃吃。。。
我没有玩过起司蛋糕～吐司面包就有啦
ehon 发表于 23-2-2011 10:14 PM

拿去吃，拿去吃！ 。。。起司=芝士。。。好好吃哦！食谱上咯

哇。。。 几天没上来就这么多好料吃，吃不及啦。。。好吃好吃。
想要你的菠萝蜜起司蛋糕食谱， 谢谢你啦。
天空蓝 发表于 23-2-2011 10:18 PM

呵呵。。慢慢来 。。食谱上了，一起来试试看哦！

什么SHAPE的 烤鸡

哇
这样的口味的CHEESE蛋糕
38隐形人 发表于 23-2-2011 11:08 PM

鸡腿有型有款哦
蛋糕真的很大惊喜。。。它们的结合真的绝配。。喜欢浓郁香甜味道的一定喜欢。。。

看起来好好吃哦。。。。期待你的波罗蜜芝士蛋糕食谱～～
hyeoh9 发表于 23-2-2011 11:10 PM

扬扬。。食谱上了。。不好意思，迟来的食谱。。。

娘。。聽到就流口水了。。我也要食譜。。
悠悠的我 发表于 23-2-2011 11:32 PM

    悠悠。。真的有惊喜，如果你你喜欢浓郁香甜味道的话 食谱有咯！

波罗蜜芝士蛋糕，好好吃的感觉。。。。 期待食谱
lyying 发表于 24-2-2011 01:32 AM

你好。。。谢谢光临 。。食谱上咯。。。

白娘

白娘，鸡腿的摆盘很有创意，看了就想吃．．
哇，菠萝蜜起司蛋糕，一定很好吃了！
期待你分享食谱哦！
swinter 发表于 24-2-2011 01:21 PM

嘻嘻。。鸡腿是随意放也随意拿个好名字罢了

蛋糕好吃！。。真的好吃！。。swinter食谱上咯。。不会难做，味道浓郁到香味满室哦

白娘的蛋糕越做越得了了。。第一次看到菠罗蜜做的蛋糕，好特别！看上去就知道是好吃的样子
笨笨的人 发表于 24-2-2011 02:53 PM

闻到它的味道更加不得了。。。香到 。。好好吃！