pandan layered cake，tuna bun, 东粉炒高丽菜，榨菜肉丝面。

八爪魚

香，没事就好，你不用常来我家留言，只要偷偷的看我就可以了 ，哈哈哈...

迷糊蛋

看你关帖到不关帖，让我心情像过山车一样，
上上下下，几刺激下～
希望能快快看到你又再次的快乐分享你厨房的经验～

香草儿~

原帖由 迷糊蛋 于 11-8-2009 12:12 AM 发表
土司現在又被我丟去一邊了，
現在卯起來做雪紡蛋糕了～～
中種面包要等的時間很長，平時我很少做，
都是在周六做，做的時候還可以溜出去逛了一圈的街回來再繼續～

我很喜欢吃中种面包，时间方面吗我很容易解决的，就是等发酵的时候看戏！
看了一集就是一个小时过拉~看多几集 走来走去 不知不觉面包就做好了~
迷糊，我做土司做到很mang zang, 因为每次都是东倒西歪的，怎么办？
怎样才能做得像你那样平平整整？
戚风蛋糕我还是爱吃的，可是每次重复同一个口味就有点显了，
要换新口味的 家人又好像不太能接受。

原帖由 kittymiao0210 于 11-8-2009 12:50 AM 发表
香香，我上菜了才来爬帖，发现我上的水果蛋糕和你妈妈做的相撞了哦
不过伯母做的比较美啦，我做的就比较随便，因为是晚上赶时间做的。真的好巧呢！
我也是很喜欢吃葡萄干的哦！很可惜我部门的同事大多不喜欢吃，我做的蛋糕就尽量不要放，不然就没有人吃了
那个鸡肉派看到我流口水，不行，我要做黑胡椒的来解馋一下
记得以前刚开始学做蛋糕的时候我也有用牛油蛋糕的食谱做榴莲蛋糕哦！真的是很美味呢！记得那时侯我也是把蛋糕装在小杯子里面来烤的。怀念中~~~
我还没有做过萝卜糕。这些大工程的糕点我去外面买算了。最近真的超懒惰的。

kitty, 我妈妈和我的装饰功夫也只是麻麻地。
这种装饰蛋糕一年才做那几个，也没有什么练习的机会，
所以这种蛋糕我们是不敢送人献丑的。
不喜欢吃葡萄干？我可是最爱呢！
我喜欢蛋糕和面包里的葡萄干，但不喜欢cookies里的葡萄干，
因为很容易烘到干干粘牙缝，不喜欢不喜欢！

kitty, 你的口味和我家的很相似，鸡肉派还有榴莲牛油蛋糕全都合你胃口~
那些大工程的糕点都是我妈妈负责的，这种传统糕点我还真的没有经验搞不定呢~

原帖由 阿莫33 于 11-8-2009 12:53 AM 发表
我还没有买到土司模，所以只有看你们做的，先学习一下。。

萝卜糕，我也是喜欢煎来吃。。比较香。。

阿莫，买土司模之前要检查清除你要的尺寸哦！
平时你做多少的面团，他们都有各自适合的土司模型尺寸。
要是买到太大的就需要更多的土司面团才能做到满盖土司，
到时会揉到半条命！

萝卜糕我各种pattern都喜欢，不能选。

[ 本帖最后由 香草儿~ 于 6-9-2009 09:23 PM 编辑 ]

爱吃

香香，你回来了

我也很久没弄面包了。 做了3个戚风，发觉我是个怪人，因为我不喜欢吃很绵的戚风。 之前在佳礼的帖找到一个配方，蛋糕很绵，看起来很像海绵，细细的蛋糕体，却也是3个里我最不喜欢的。我很怪吧！

回来了就take your time, 不用急着回复帖子或上菜，最重要是你开心，我们也开心

香草儿~

原帖由 pynnlee 于 1-9-2009 10:46 AM 发表
香香，
其实在这里我们可以找到很好的姐妹们
是在现实生活中找不到的
我很爱这里，很爱你
当我有任何错误时，你都会来我家指点我
是很坦白的指点但是听起来一点也不刺耳
我还很开心快乐因为有你们的专业指点
可以令我快快进步
很爱这里的姐妹坦白，真诚
很高兴认识你

希望明天会更好
一切用平常心，开朗的心去面对一切
这样任何事情都不成问题的
有一句话我很爱：哭也要过日子，笑也是要过日子，为何不选笑着过呢？

pynn, 我在这里混了那么久，最近最近期的的新朋友里我最熟悉的就是你了。
对新朋友的加入我很开心的，但有些只是一时一时，开了两三楼就不见人影了。
我从你刚刚加入到到处串门，努力上菜，从零开始学烘焙，现在还加了步骤图，加食谱，
就知道你是一个很有潜质在我们这里混到一百页的好姐妹。
我很愧疚地说 我并没有你的那种能耐，把食谱全都打出来，还有步骤图也是一个很头痛的事。

其实我有时候觉得我的回复很不中听，语气好像很严肃。
因为有时候在放工后回家上来溜达的时候留言，一整天人很累了就没有mood开玩笑咯。
请不要介意啊！

谢谢你爱我，我也很爱你呀pynn妈妈, 虽然你是我的长辈，但我好像一直在看着你进步。
谢谢你给我的忠告  哭也要过日子，笑也是要过日子，为何不选笑着过呢？
我太年轻，太冲动，很多事我都横冲直撞，平常心通常是我冲动后才突然发现忽略了它。
我总是脚步很快，心很急，头脑很慢。

原帖由 DE01 于 1-9-2009 12:17 PM 发表
香草儿。。我看到你说要关帖也吓一跳。。幸好你改变主意了。。
和你说。。我也是懒惰打食谱的人，都是有人问我才打得。。 我会开帖也是因为被这里的大家搞到我很心动想分享，开了帖才知道要持续经营不容易。。 曾经有点点想放弃了。。 口里说不要拍照了，可是一煮好还是忍不住又拿相机了。。所以有时我会隔很久才回帖上照片 。。
觉得你有点钻牛角尖了。。 这里是分享交流大家的烹饪的天地，不是美术艺术天地。。所以不用太在意技术上的问题啦。。
pynlee说得对，开心不开心日子还是要过，那倒不如用开心的心情去迎接未来的日子。。希望你的心情会很快恢复哦。。
ps:不好意思。。啰里啰唆地说了一大堆。。 做人阿妈是有点长气的啦。。哈哈。。

DE, 原来大家都跟我一样懒惰打食谱！那我还没有那么内疚咯！
真的，开帖子，持续经营真的很不容易，我有一度也是要放弃了，可就是一直拍，一直拍。
其实我真的是很爱钻牛角尖，那些美术美感技术的东西我就是不能不去在意，
没办法，真的，对于美感的东西 我真的不能自拔，很多时候没有满意的相片我都宁可不上菜了。
怎么办？我这死脑筋。
谢谢你的啰里啰唆，平时我都没什么话说，也没什么人跟我说话，
难得有人跟我聊天我多开心呢！

原帖由 皓皓 于 1-9-2009 01:32 PM 发表
雨过天晴，又可以继续看你拍得水水的美食了，加油！

皓皓，谢谢你的加油，雨过总是会天晴！可是雨总是不能停。
我的美食拍得不够美，总是觉得你得比较美。

原帖由 sinyi5533 于 4-9-2009 01:03 PM 发表
香香
要加油哦。。。。加油加油加油

Sinyi,谢谢你的油，我的肚子很多了。

原帖由 汪汪平 于 4-9-2009 05:58 PM 发表
我好久没上来了。。不懂你还记得我么~哈
不过一上来你就要关贴了。。吓倒下。。哈哈
不过就看开点吧~

平弟弟，我当然记得你，你和我‘同期’的。
不关贴了，别担心，开回了。
很多东西我很难看得开，还在努力中！

原帖由 lawleeghee 于 4-9-2009 08:05 PM 发表
加油！加油！加油！
不开心的别想太多。
知足常乐！

law, 谢谢你，我这个人很无聊的，不开心的是我会一直记得记得，
不知足也是我最大最大的缺点。

原帖由 wenwenwai 于 4-9-2009 10:31 PM 发表
虽然我和你不熟，但我常潜水爬帖和看你们的部落格，所以也来替你打打气。
希望你在未来的日子里可以更幸福

wenwenwai,我们今天起熟了~
其实我知道很多厨房的姐妹有到我的部落看我，
但不需要留言给我，因为我通常就是懒得恢复的。不好意思阿~
真的有很重要的讯息再留给我好了。
谢谢你给我打气，我们都要更幸福！

香草儿~

原帖由 戴雨轩 于 6-9-2009 03:45 PM 发表
hehe..你想开了就好。。我很开心呢
我们一起努力吧。。我最爱料理。。所以我不会放弃料理。你也要一样！！

我有时也会失踪几个月不上来。。有时甘愿去别的板块都就是不要来快乐厨房。。连自己的贴沉到第六第7页都曾经。。哈哈。。等有mood的时候就一直粘在这里

雨轩，谢谢你啊，我一定不会放弃料理的，专心下厨可以让我忘记很多不开心的事。
我还没有你那个能耐，到别的板块就是不到快乐厨房，每天我都要来看看这里的姐妹怎样怎样。
哈哈 你也学我什么都看mood啊？

原帖由 阿莫33 于 6-9-2009 04:26 PM 发表
香香，今天才发现你在这边留言回复我，你没事，我就放心了。。
不用向我学习啦。我曾经也是很会钻牛角尖，
所以活得不快乐，坚强是硬撑的。。
现在我学会放开，虽然过去的一切还是深烙在心底，
但想到现在我什么都拥有，就觉得该知足。。
我目前充满斗志，打算将自己的事业越做越大呢，
一忙起来就没时间胡思乱想。。
忙-真的可以让你忘记很多东西。。

另外，若有心事或不开心，一定要找人倾诉发泄，不然憋在心里会很痛苦的。。

阿莫，谢谢你啊！我其实也学会放开很多事了，只是有些事 很难。
在乎所以放不开呀！
很羡慕你的生意头脑，将来我有需要的时候可不可以请教你啊？
我同意 忙可以忘记很多事，一闲起来我的脑就乱来了。

原帖由 八爪魚 于 6-9-2009 04:33 PM 发表
香，没事就好，你不用常来我家留言，只要偷偷的看我就可以了 ，哈哈哈...

八爪鱼，能的话我一定会留言！偷偷看我就更厉害啦~偷窥无罪~

原帖由 迷糊蛋 于 6-9-2009 07:59 PM 发表
看你关帖到不关帖，让我心情像过山车一样，
上上下下，几刺激下～
希望能快快看到你又再次的快乐分享你厨房的经验～

迷糊，你能为我的事心情上上下下我很感动的！
我很想尽快分享上菜，可今天一整天回帖子到现在都会不完呢~！
算算我应该是回了2页了。

原帖由 爱吃 于 6-9-2009 10:36 PM 发表
香香，你回来了

我也很久没弄面包了。 做了3个戚风，发觉我是个怪人，因为我不喜欢吃很绵的戚风。 之前在佳礼的帖找到一个配方，蛋糕很绵，看起来很像海绵，细细的蛋糕体，却也是3个里我最不喜欢的。我很怪吧！

回来了就take your time, 不用急着回复帖子或上菜，最重要是你开心，我们也开心

爱吃，我回来了。
我最近不太敢弄面包，因为肚子下的那圈越来越明显了。
以为做做蛋糕会比较不肥，可那天忍不住作了有点高油高糖的carrot cake
好好吃！
其实很绵的蛋糕是怎样呢？是不是好像CCC这样的？
你喜欢湿润的戚风还是比较干的戚风？
我要求的口感是 不干，不要掉蛋糕屑，不要太过湿，不要粗糙。
我不太喜欢吃全蛋海绵，始终都会有点粗糙。
其实口味是很个人的，热门的柔软蛋糕你不爱，我也何尝不是？
干涩的鸡胸肉是我的最爱，软嫩的鸡腿肉我却不敢吃。

我想尽快settle掉该恢复的帖子，再堆我真的是不知道该怎么办了。
今天我应该是回了超多的帖子吧！终于回完了！
菜，不知道来得及上吗？因为我还没edit相片。

爱吃

香香，那个戚风的口感是软软的，我觉得配方里的油有点多。蛋糕其实很漂亮，看起来就很幼，很细，很软，看起来很像洗碗用的sponge, 可是我喜欢的口感是Q,细，松软，所以我很不喜欢这戚风，连拍照也免了。

每个人的口味都不同，就如你说好的carrot cake, 我怕家人接受不了，所以至今都不敢做。

忙的话不用急着edit照片啦，艺术的东西我不懂，我只知道慢功出细货

DE01

哈哈！你不嫌我这师奶长气就好了。。 我也不常爬帖留言的，潜水多点。。
想不到你也和我一样只爱吃鸡胸肉哦。。我很怕鸡腿的油腻。。 常常被朋友说我怪人一个，因为她们都是最不爱吃鸡胸肉的。。

汪汪平

原帖由 香草儿~ 于 6-9-2009 11:29 PM 发表


平弟弟，我当然记得你，你和我‘同期’的。
不关贴了，别担心，开回了。
很多东西我很难看得开，还在努力中！

我就退休了~因为家里没有好上网了~（大约半年没有上来了~）
不同期~哈哈~我很像早你几天~~
总而言之，言而总之~就加油吧~^^
~

迷糊蛋

其實我做的土司也沒有很四方，有一邊會塌一點下去～
看其他人說，土司烤好后是要放“躺著”的，
可是我除了那時做周老師食譜的土司很四方后，接下來都是會凹一點的～
問題在哪里我還不清楚～還在尋找～

阿莫33

原帖由 香草儿~ 于 6-9-2009 08:48 PM 发表



阿莫，谢谢你啊！我其实也学会放开很多事了，只是有些事 很难。
在乎所以放不开呀！
很羡慕你的生意头脑，将来我有需要的时候可不可以请教你啊？
我同意 忙可以忘记很多事，一闲起来我的脑就乱来了。

你要跟我学做生意啊，不敢当
大家互相切磋分享心得是没问题的，只是不能跟我同行哦。。
我的原则是不教同行和告诉漫画货源那里拿货

香草儿~

之前有提到我还在与红豆戚风折腾着它的完美配方。
这次是第二次做的红豆戚风，没有裂开了，却也没有足够的红豆让我啃个够。
所以这次的戚风我依然不认为这是及格的。
所以食谱先暂时不公开，旧的食谱也暂时先别尝试，等我再继续研发噢~


让红豆不陷入底部的秘诀就是让红豆稍微裹上一层面粉。



这次的红豆戚风口感不错，但甜度应该是可以在稍微调整，湿润度还可以在增强。
不及格。

香草儿~

这个传统的nyonya 糕点以前也有提供过食谱了。
我就是那么爱吃这道kuih.


以前我比较爱吃那绿色的皮，所以就先把不怎么爱吃得黑糖椰子都统统吃掉，
然后再开始吃拿剩下来的青色面皮。



如今呢，我比较爱吃里面的黑糖椰子内陷，所以从事把黑糖椰子内陷留下来，
吃了青色面皮在漫漫享受那香醇甜蜜的黑糖椰子内陷。
人老了 是不是口味也不一样？



这道意面呢，是妈妈临时炒出来的午餐。
不知道为什么每次妈妈炒出来的东西总是跟我不一样。
我总是问到底她有什么秘方，
为什么总是那么美味，而且是我也煮不出来的味道，
即使是那么简单又普遍的意面酱？

香草儿~

相信应该有一些姐妹知道我对喝汤没有什么特别要求，而且也没有特别喜欢喝汤水。至于药材的东西我更是敬而远之。
这里的一大碗汤，都是妈妈的心意 。
虽然是百般不愿意喝，但我还是吞了。



这里的一堆面包其实是用了Alex  Goh的《烘出面包香》食谱里头。
里面的面包都是用直接发发作的，时间短暂，很快就做好了。
这些造型，有些是第一次尝试呢~
很好吃，软！

huisean87

原帖由 香草儿~ 于 10-9-2009 01:07 AM 发表
这个传统的nyonya 糕点以前也有提供过食谱了。
我就是那么爱吃这道kuih.


以前我比较爱吃那绿色的皮，所以就先把不怎么爱吃得黑糖椰子都统统吃掉， ...

你的青色nyonya糕真的卷的很好看咯..我很喜欢吃..可是就是不会做..

八爪魚

看到nyonya kuih ,又看到青色的，呵呵~~就知道是这款pandan卷了，我也是喜欢吃，吃这kuih的，我要皮薄馅多的，最好里面有多多椰汁那种

红豆戚风的红豆自己煮的吗？？很多红豆，口口都可以吃到很多粒。

可爱的北极熊

红豆戚风很美噢。。

看到我也想做了

pynnlee

原帖由 香草儿~ 于 6-9-2009 11:29 PM 发表

pynn, 我在这里混了那么久，最近最近期的的新朋友里我最熟悉的就是你了。
对新朋友的加入我很开心的，但有些只是一时一时，开了两三楼就不见人影了。
我从你刚刚加入到到处串门，努力上菜，从零开始学烘焙，现 ...

香草儿
谢谢你 ！
其实当初开贴也是想来分享我在家的厨艺
但是没想到竟然开到上瘾
每天都会来这里报到
无论有上菜或没有
在我开心或伤心时
当我一上到这里，我的心情都会变得很开心
希望你也能这样
其实有你们的留言我已经很开心
无论是好听还是不重听的
至少我知道你们还会注意我的厨艺
就等于你们是关心我的
希望你的心情会开朗些

哗！你的nyonya kuih 好好吃哦！
这个是我的最爱
我喜欢

[ 本帖最后由 pynnlee 于 10-9-2009 01:45 PM 编辑 ]

38隐形人

香
我
爱
你

戚风很美一下哩
专门研究红豆戚风?

那个nyonya 糕我也是喜欢吃的
我想做, 不过懒惰做黑糖椰子内馅

面包你要不要做到跟食谱的一模一样
吓死我

DE01

香草儿做得kuih和面包都可以拿去卖了。。 很美也。。 我以前也很喜欢吃那个kuih。。不过如你所说的，人老了吧。。少吃较甜的东西了。。