kinoko--Ω我要为你做做饭Ω-- 紫薯泥芝士蛋糕。

kinoko

朋友给了两条毛瓜。
一条拿来煲汤，当米粉汤的汤底味道很好。

另一条拿来酿，也好吃。

kinoko

朋友介绍这个[url=http://www.toshiba.com.my/product/product_details.jsp?productid=RC-18NMFIM]饭锅[/url]很好用。
由于米饭不沾锅，很容易拿捏要煮多少饭。
两个人吃一杯米，刚刚好。
以前我用的锅啊，米饭沾锅好浪费呢。。。

拿捏得很好就没有剩饭了。
要吃炒饭的话，要特地煮多半杯米。
加点乌龟豆，加点香肠，加点萝卜，加点黄梨。。。
炒出来就两个人的分量了。




我的煎鱼有进步了，终于不会脱皮脱肉的。



这是妈妈为我做的鱼丸。
她限定我三天内一定要吃完，不然不新鲜了。



达令买了一条小条的红鱼。
卖鱼的老板把鱼头破边了。
我就自己乱来，煮了咖喱鱼头。
结果咖喱汁太浓厚了，下次咖喱粉要减少。
还有，不要懒惰找食谱啦~

38隐形人

我喜欢你的煎蛋

红鱼都看不到了

柠檬绿茶

MOOI
瓜
蛋

kinoko

我喜欢你的煎蛋

红鱼都看不到了
38隐形人 发表于 17-10-2011 06:35 PM

MOOI  
瓜  
蛋
柠檬绿茶 发表于 17-10-2011 11:16 PM

今晚还要煎 那 个 蛋

kinoko

7月份的每个星期三，达令有羽毛球比赛。

8点钟开始到十一、二点才结束。

所以不吃晚餐时不行的。吃的话又不可以吃饱。

于是，我就一个星期炒米粉，一个星期炒天使面。

我炒3盘。

8点前，我们一人一盘当晚餐。留下一盘让他回来当夜宵。

白米粉。。。不要看它白白净净的，其实会辣哦！
放了虾米青辣椒泥，再来一点点马来煎。。香喔。。。

天使面，特地学mamak炒面那样炒黑黑。
吃之前洒点胡椒粉，赞！

kinoko

想要做发糕来拜拜，看上了妮妮家的[[url=http://ncrazykitchen.blogspot.com/2011/03/blog-post_22.html]可爱香蕉小发糕[/url]]。。。
嗯，就去买材料。
去到材料店，后悔了。
店里面人山人海，还钱排队很久=.=
马来同胞干着做年饼的缘故。。。以后会尽量不要这个时候去了



做了一堆小个的去公司分。



做了两个大个的拿来拜。这个是[自然笑]。



这个是[强颜欢笑]。蒸了5分钟，用刀子打个叉，再继续蒸，就会这样了哈。

enidsyl

那盘炒饭和另一盘炒米粉很吸引呢！看了都饿了。炒米粉你放些什么料呀？

38隐形人

强颜欢笑

柠檬绿茶

西式天使发变成O碌碌的黑发天使了
做么那个蛋糕一个歪一边的？拍照的PATTERN的？

kinoko

那盘炒饭和另一盘炒米粉很吸引呢！看了都饿了。炒米粉你放些什么料呀？
enidsyl 发表于 18-10-2011 06:28 PM

虾米，红葱头，蒜米，辣椒，belacan。。。然后鸡蛋和鸡胸肉。。。
调味的盐和asam水。
就这样

强颜欢笑
38隐形人 发表于 18-10-2011 10:05 PM

看它还敢不敢 不笑

西式天使发变成O碌碌的黑发天使了
做么那个蛋糕一个歪一边的？拍照的PATTERN的？
柠檬绿茶 发表于 18-10-2011 10:53 PM

小粒的吗？它  笑到  跌倒了

kinoko

第一次做面包，光是想，就想很多，担心很多，顾虑很多，极度没有信心。
然后就决定找一个最简单的食谱来开刀~

谢谢很久没有update部落格的Ohbin，嘻嘻。。。
希望她早日归格，很想念她家的饭菜呀！

我家也有装修剩下的地砖，可是我还是怕它爆炸啦。
更何况我家有白钢碗，就用白钢碗咯~
铺一张麻将纸就可以了。

口感我喜欢，会再做。





基本面团：
3 杯溫水（大概高过体温即可）
1 ½ 大匙
干酵母
1 ½ 大匙
盐
6 ½ 杯中筋面粉


做法：
1. 把所有材料搅拌均匀，放入5quart大小，有盖的container里（不要用密不通风的）发酵兩小时。
2. 放入冰箱冷藏三小时后即可使用，可存放十四天。
3. 使用前，撒上手粉，抓起拳头般大小的面团用剪刀剪下。
4. 快手把面团整成圆形，千万别揉。
整型好的面团放在烘培纸上發酵一小時。
5. 预热烤箱230C°。（Ohbin没有石板，她用的是装修剩下的地砖。我用的是白钢碗）在下一层摆一個空的烤盤用來裝水用。若你有Le Creuset也可以。
6. 把发酵好的面团移到很热了的石板上，並在下层的烤盤倒一杯熱水，烤20－25分钟。如果用铁锅，直接把面团同烤纸一起移入锅中，加盖即可，最后十分钟开盖烘烤，直到表面金黃即可。

ehon

第一次做面包，光是想，就想很多，担心很多，顾虑很多，极度没有信心。
然后就决定找一个最简单的食谱来开 ...
kinoko 发表于 20-10-2011 11:37 AM

很简单的材料，没有油份的喔，好吃吗？
是隔水烘烤吗？

38隐形人

放马铃薯容易做面包

kinoko

很简单的材料，没有油份的喔，好吃吗？
是隔水烘烤吗？
ehon 发表于 20-10-2011 02:25 PM

好吃，不过吃一片就很饱。
6. 把发酵好的面团移到很热了的石板上，並在下层的烤盤倒一杯熱水，烤20－25分钟。如果用铁锅，直接把面团同烤纸一起移入锅中，加盖即可，最后十分钟开盖烘烤，直到表面金黃即可。
算隔水烘烤吗？

放马铃薯容易做面包
38隐形人 发表于 20-10-2011 09:16 PM

高手，我稀饭吃马铃薯面包

kinoko

一两年前，不懂在什么电视节目看过阿鸿用蛤蜊煮了这样的面。

酱是用金瓜煮出来的，感觉很健康。颜色也美丽。

上网找了好久，都不见这个食谱的踪影，

结果只好自己乱来了。

面：
金瓜、洋葱、蒜米、盐和水，用搅拌器打成泥。
在锅里热油，爆香蒜茸，把金瓜泥倒进去，慢火轻轻搅拌直到金瓜熟透变糊。
调味后把烫8分软的天使面倒进去。面软了熄火。

梅花肉：
梅花肉切片。鸡蛋打在碗内，加入teriyaki酱和适量的面粉。
把肉片放在面糊，拌匀。
多油煎熟沥油。

青色那个是简单的水烫小白菜

kinoko

烤臭豆。好吃好吃。

Asam Kicap鱼。开胃哦~

Asam虾。汤汁很下饭。

清炒乌龟豆。脆脆爽口。

阿丰的辣椒鱼。味道很棒，引来了很多很多。。。苍蝇=.=

宝宝很爱的冬瓜汤。里面有猪骨，红萝卜，红枣，枸杞，龙眼干。

kinoko

上次做的面包，我把一半的粉团收进冰箱。

7天后拿出来，加了瓜籽，烤。

我加瓜籽的方式是撒在粉团上，对折，盖着，再撒，再折，盖着。

食谱说千万不好揉，要快手快脚做造型那样。

可是我没有做什么造型。

颜色我不满意，还有。。。它没有很发。
可能对折这方式是错的。用了很大的力气才把它啃掉

kinoko

在某个美丽的星期六，我有上半天班；达令没有。

我说：你要是起得早就到菜市帮我买点菜吧~

结果，他真的去买菜了。

嗯，做得很好。。。买来了新鲜的苋菜，水果，和猪肉。。。

和一段‘懊恼’回来。

我：这是什么鱼？

他：不知道。老板说好鱼。很有营养。煮药材的。他吩咐记得下多点姜。

我上网查。。。药材鱼，有。很少。也没有姜。懊恼。

问问身边的朋友，问问网上的姐妹，问问阿娘。。。竟然没有人懂有姜的药材鱼市普。懊恼。

下多点什么姜呢？南姜？嫩姜？老姜？不可能黄姜瓜~？

再这样想下去，吃多少药材鱼都补不回。

结果我决定了。。。乱来。

热油爆香算米，然后下姜丝。把鱼放下去煎一下。然后下辣椒，浸泡过的阿叁片，红枣，枸杞，南姜，适量的水和盐调味。让它小火煮20分钟。熄火、盖锅焖10分钟才上桌。

酸酸辣辣的挺开胃。可是鱼刺真的超级无敌的多~~~

买回来的时候是长这个样子的。

38隐形人

我的手矮矮短短的
不高不高

梅花肉啊梅花肉
Asam虾啊Asam虾
做面包啊做面包