踏入爱情坟墓前的实习 ～ 圆满结束～

38隐形人

哇很巧克力的巧克力蛋糕
是我喜欢的 口味
尤其有巧克力酱的 受不了
做到很美丽哩 哎唷有水准有水准了

迷糊蛋

原帖由 MIKIKO 于 28-7-2008 12:45 AM 发表
muffin或蛋糕预拌粉我倒没买过。。不知道为什么，觉得自己不需要用到～
之前会买海绵预拌粉，就是因为看到网上很多人用optimal粉做蛋糕。。。
我去那间材料行时，那老板说optimal粉就是海绵预拌粉，是不同地方的人叫法不同～
看老板说得那么容易做出蛋糕，而且看到去店里的人都买，所以我就随便也买了。。

虽然这种粉是不必加糖，但我觉得作出来的蛋糕口感带有丝丝甜在每一寸蛋糕里。。
觉得自己很像在吃糖丝蛋糕   网上海绵蛋糕分享那么多，以后再也不买这种预拌粉了

你妹妹还真可爱～她把虫虫当巧克力粒了？
你应该是买到不新鲜的面粉～不久前，我去一家材料行买高筋面粉，买回来一星期后，
整包都是虫了，我看了倒胃口，整包粉丢了，以后再也不去那家店买东西了。。
因为我买那么多种面粉，用了整个月了，都不会看到虫，那包生虫的，
我觉得是那家材料行的面粉放太久了:@ :@

optimal 分就是海绵蛋糕的预拌粉？我现在才知道。。
但是optimal粉就算用机器打，它也不会出筋变硬，不像一般我们用的面粉，
稍微大力点蛋糕有可能就毁掉了。
我是最近才比较常用optimal粉做蛋糕，因为要学做hsling的 "巧克力斑点蛋糕卷“，
真是够力的。。。卷了五六条的蛋糕卷，统统都裂开一半。。。
虽然丑丑的不过很好吃。我很喜欢optimal粉做出来的蛋糕，
看起来绵绵结实的，我家人比较喜欢吃。。
虽然卷裂这么多的蛋糕，但是昨天我换了另一种配方，
觉得蛮适合我这个粗鲁的人卷，竟然被我卷得好好没裂。。。

那个muffin预拌粉，我是特地选离过期日期很久的，而且包装美美的，
哪知道还是中招，我想我妹真的把它当巧克力米了，而且还是会动的巧克力米。。

fridatan

最近吹海绵蛋糕风，我昨天今天也作了海绵蛋糕
家里太多鸡蛋了，要快点用完

爱吃

Mikiko, 手揉面包真的很好玩，很有乐趣，那是用面包机或搅拌机体会不到的，初学者应该用手揉，感受那种面包出炉后的感动，因为真的是血汗成果 ，要买机器就等你厌倦了或者变成有muscle 时吧，其实以我们做的小分量，不需要买那机器，除非你每天都吃面包。

我那天做面包，真的很开心

你说的黑豆水是黑豆浆？那是另一种黑豆，不是煲汤这种，不要买错了。

ellychew

葵 花 籽 油 可 以 不 可 以 代 替 jagung 油？？？？？
你 的 模 型 去 哪 里 买 很 美

MIKIKO

原帖由 38隐形人 于 29-7-2008 07:36 PM 发表
哇很巧克力的巧克力蛋糕
是我喜欢的 口味
尤其有巧克力酱的 受不了
做到很美丽哩 哎唷有水准有水准了

蛋糕种类我最喜欢巧克力和咖啡的。。。。
这个蛋糕最好吃的部分，是榛果酱那。。
我想下次做个涂满榛果酱的蛋糕，一定很好吃～
榛果酱有点贵，小小罐rm 6.50，我省省用两次，都已经用到半罐了

原帖由 迷糊蛋 于 29-7-2008 10:17 PM 发表
optimal 分就是海绵蛋糕的预拌粉？我现在才知道。。
但是optimal粉就算用机器打，它也不会出筋变硬，不像一般我们用的面粉，
稍微大力点蛋糕有可能就毁掉了。
我是最近才比较常用optimal粉做蛋糕，因为要学做 ...

我也是想要做hsling的斑点蛋糕才去买sponge mix的
（材料行说南马和东马叫optimal 粉，北马叫sponge mix）
但我做了一次，卷了会裂，我就不再用这个粉了，
因为我用自己调配的粉作出来的蛋糕卷不会裂（和你一样 ）

我总共买了800g的sponge mix，近期做几种蛋糕消耗完就好～
其实口感真得不错的，绵绵的，放入冰箱拿出来吃，味道好到不行～
只是我不喜欢甜味，做了吃一片就不碰了，所以以后也不会想再买这种粉了

原帖由 fridatan 于 29-7-2008 10:29 PM 发表
最近吹海绵蛋糕风，我昨天今天也作了海绵蛋糕
家里太多鸡蛋了，要快点用完

做一粒蛋糕最少四粒鸡蛋，你做多两个蛋糕，煎下鸡蛋当晚餐配菜就没了～
怎么没看到你分享你的海绵蛋糕？？？

原帖由 爱吃 于 30-7-2008 05:51 AM 发表
Mikiko, 手揉面包真的很好玩，很有乐趣，那是用面包机或搅拌机体会不到的，初学者应该用手揉，感受那种面包出炉后的感动，因为真的是血汗成果 ，要买机器就等你厌倦了或者变成有muscle 时吧，其实以我们做的小分量 ...

看到你们大家一直做面包，我的心也很痒了～
我最想做noriko的墨西哥面包，我喜欢咖啡味道的面包
所以我真的做面包，那个肯定是我第一选择～
但我要去买面包改良剂先，真的需要用到吗？？？

原帖由 ellychew 于 30-7-2008 08:53 AM 发表
葵 花 籽 油 可 以 不 可 以 代 替 jagung 油？？？？？
你 的 模 型 去 哪 里 买 很 美

可以的。。我家用葵花籽油做菜，所以我就用葵花籽油做蛋糕～
其实只要是植物油就能做蛋糕了～jagung油当然可以哦！
我问材料行老板，他说葵花籽油比较贵，用来做蛋糕算是浪费，
其实用粟米油做蛋糕就很好了。。。
但，不可以用刀标油或红鹰油，作出来蛋糕味道会很怪哦！

我的模型是在家乡材料行买的，一个好像20元。。。。
我很喜欢它的花纹，觉得作出来的蛋糕看起来很可口

[ 本帖最后由 MIKIKO 于 30-7-2008 02:00 PM 编辑 ]

MIKIKO

～ 面食系列 之 番茄意大利面 ～

之前煮意大利面都是用意大利面即煮料，这次吃意大利面却是自己自创酱料～

爆香蒜米，洋葱，炒香后放香菇炒一会，加入肉碎翻炒

加3汤匙tomato sauce和两粒切丁的番茄

加点水闷煮一会，淋上事先煮好的意大利面，上桌～

味道很好哦！原来酱料可以自己煮，以后就不需要买即煮料了

看到网上说其实煮意大利面条很容易的

这次我也试用网上的做法，原来煮意大利面能这样熟透又不浪费煤气

不必再像以往傻傻的煮15分钟或更久，面条才会熟透

网上做法是：-

烧热一锅水，把面条放进去，8分钟后熄火，盖上锅盖放一旁

然后开始煮酱料，酱料闷煮时，把意大利拿出来过冷河

这时的面条就已经熟透了哦～

苹果鱼

汗~~~
我今天才想煮这个吃的~~

ellychew

原帖由 MIKIKO 于 30-7-2008 13:58 发表

蛋糕种类我最喜欢巧克力和咖啡的。。。。
这个蛋糕最好吃的部分，是榛果酱那。。
我想下次做个涂满榛果酱的蛋糕，一定很好吃～
榛果酱有点贵，小小罐rm 6.50，我省省用两次，都已经用到半罐了


我也是想 ...

我 看 了 就 是 喜 欢 上 它 的 花 纹
到 时 跟 你 分 享
hazenut 酱 可 以 代 替choco 酱 吗？？？

fish_u

Mikiko，
棒果是什么？
我对西点真的一窍不通。

看起来很多巧克力，
好好吃的样子。


你的意大利面不是加入肉碎翻炒吗？
为什么看到肉碎都集中在意大利面的上面的？

忘了在哪里看到你说你的小龟走了，
我也很想念我的两只乌龟，
我朋友送我之前，
就已经死了一只，
后来在买过，
我养的时候都没问题，
在买多一只来作伴，
两只活得好好的，
只是体积有明显的不一样。

我来了这里念书不久后，
家人没空照顾它们，
老爸就把他们放生了，
不懂是好是坏，
但是我到现在都还很想它们，
因为它们已经可以认得我了，
我也很sayang它们的。

家里不允许养狗养猫，
以后我还要在养小乌龟，
看着它们从小长大，
很多年的感情了！

讲到我眼泪都要流出来了。

爱吃

不用面包改良剂，家做面包不要用那么多化学的东西啦。 这样东西是OPTIONAL的。

我那天做的到第二天还是软软的，一点也没变硬，没用到改良剂哦~

今晚打算做另一种面包，里面包肉碎洋葱，明天请你吃（如果成功的话）

意大利面看起来很可口，你的厨艺越来越精湛了！

[ 本帖最后由 爱吃 于 30-7-2008 04:08 PM 编辑 ]

38隐形人

vanilla/其他口味的蛋糕我没有很喜欢。。。但是 看到巧克力的就会扑上去

吃正餐了哦?
意大利面即煮料,其实蛮贵的。。一罐好几块钱。。。
其实就像上次我讲过的，很多酱料都可以自己做的，只是味道可能没有那么好
而且麻烦，即煮料是方便又够味。。。。(当然。。。味精那么多 调味料那么够 )

意大利面我不常吃。。我家妹就比较喜欢吃。。

盖上锅盖放一旁 ==> 面会熟哦? ，下次试试

MIKIKO

原帖由 苹果鱼 于 30-7-2008 02:20 PM 发表
汗~~~
我今天才想煮这个吃的~~

那么巧？？我们常吃一样的食物哦！

原帖由 ellychew 于 30-7-2008 02:35 PM 发表
我 看 了 就 是 喜 欢 上 它 的 花 纹
到 时 跟 你 分 享
hazenut 酱 可 以 代 替choco 酱 吗？？？

当然可以啊！什么酱料都可以淋在上面的～
只是我很喜欢榛果的味道，买了一罐回来，现在做蛋糕都想到要用它罢了

原帖由 fish_u 于 30-7-2008 03:59 PM 发表
Mikiko，
棒果是什么？
我对西点真的一窍不通。

看起来很多巧克力，
好好吃的样子。


你的意大利面不是加入肉碎翻炒吗？
为什么看到肉碎都集中在意大利面的上面的？

忘了在哪里看 ...

榛果 读音是zhen1 guo3。。也就是我们常吃的hazelnut ～
我很喜欢munchy‘s的hazelnut tango muzic nuss，不知道吃了几十包了还不会厌

我喜欢hazelnut味道，所以至从买了一罐hazelnut酱，什么蛋糕都要加一些～
味道真的很好，很香，只是价钱贵些些

意大利面不都是这样摆放的？要吃的时候才捞一下，汁都在面下面
我每次都是煮面了把料放上面，要吃的时候才捞的

对咯！我的印度星龟死了～ 害我昨晚葬它的时候哭到半死～
平时除了想到妈妈会哭以外，我从没这样哭过～但真的很心痛，我的龟龟就这样没了～
前两天看它不太爱玩，一直慢慢爬的，我有点担心它生病了。。
这几天每天早上特地早起，放它出去屋外走走～而我就蹲在门口看它，担心它走远了～
昨天早上还和它晨运，下午我还帮它洗澡喂它吃菜，晚间做饭前看它不动，我以为它睡觉
知道8点时看它还是不动，就觉得不对劲了，它很少睡觉睡那么久的～
动一动它，就发觉它四肢僵硬，死了啦！！ 害我马上哭得很大声，威廉马上来看我～
才知道我的龟龟死了.......之后做了一个小纸盒，去住家对面的草场挖洞，把它葬在家对面了

我的龟龟是我第一只宠物，我每天看电视都会和它玩，威廉放工回家也带它散步的～
每次回家乡，也总是带来带回，我们出去玩，也是带在身边住酒店的～
对它很有感情了，它昨晚就这样走了，什么预兆都没有，伤心死我了
威廉说再买一只，但我说不要了或迟点再看吧～ （我很怕狗和毛类动物，龟龟比较适合我）

之前放的龟龟照片，现在只能怀念了～今天看回拍龟龟的video，害我一直哭～
我的印度星龟

MIKIKO

原帖由 爱吃 于 30-7-2008 04:05 PM 发表
不用面包改良剂，家做面包不要用那么多化学的东西啦。 这样东西是OPTIONAL的。

我那天做的到第二天还是软软的，一点也没变硬，没用到改良剂哦~

今晚打算做另一种面包，里面包肉碎洋葱，明天请你吃（如果成功的 ...

原来不需要面包改良剂，我还以为是必需品。。。。
不放的话面包会发吗？放和不放的口感分别在哪里？？？
现在搞到我很想做面包了～相逢不如偶遇，现在就去做

原帖由 38隐形人 于 30-7-2008 04:16 PM 发表
vanilla/其他口味的蛋糕我没有很喜欢。。。但是 看到巧克力的就会扑上去

吃正餐了哦?
意大利面即煮料,其实蛮贵的。。一罐好几块钱。。。
其实就像上次我讲过的，很多酱料都可以自己做的，只是味道可能没有 ...

我之前也是最喜欢巧克力口味～但现在爱上榛果口味了。（偏偏榛果比较贵  ）
munchys的hazelnut wafer我超爱的，吃了不知道几十包了

我之前买包装即煮料，因为担心自己不会煮酱料～
现在买番茄酱和番茄在家，要吃就自己煮多多配意大利面，感觉真的很不错～
我每天都有煮饭做菜啊！做蛋糕是午后闲情做的事
我当然可以蛋糕面包或饼干过一餐，但威廉没饭吃会呱呱叫的，所以，我还是要煮饭

依照意大利面包装上的指示，面要煮15分钟～
但每次我都觉得煮很久似的，一直看到面中心有白点（面中心还没熟 ）
后来网上说其实煮8分钟后可以熄火盖锅盖放一旁，让热气闷熟面的中心～
我试过了，还真的会熟得彻底耶！所以现在我觉得煮意大利面容易多了～

[ 本帖最后由 MIKIKO 于 31-7-2008 01:19 PM 编辑 ]

爱吃

改良剂会弄到面包很软吧，就是说放到第二天第三天也一样软，就像我们买的面包的口感。我不大懂，不过没放也一样好吃，健康第一。 家人都说面包很好吃，很软哦

面包松软的原因跟发xiao (对不起，找不到那字 ）时间，揉搓，烘炉都有关系。  试试看吧，我这种菜鸟做得到，你一定行的

go go, 快去做！

树荫下

原帖由 MIKIKO 于 30-7-2008 04:42 PM 发表

那么巧？？我们常吃一样的食物哦！


当然可以啊！什么酱料都可以淋在上面的～
只是我很喜欢榛果的味道，买了一罐回来，现在做蛋糕都想到要用它罢了


榛果 读音是zhen1 guo3。。也就是 ...

什么?你的龟龟死了?难以置信!
那天听你说你带它回家乡,我还想问你要怎样带?没想到....
我也养了一只,就是听说很难照顾,怕它着凉和被蚊子叮,
才不带它出门,顶麻烦的!
还是那天你带它出门它着凉了?
前阵子雨天,我发觉它流鼻涕了,我还放它去晒太阳,洗热水澡,
它竟爱上太阳浴,哈!

听你这样说,我可要注意了,
我的小龟现在很喜欢睡觉的
没有以前那么active了

你也不要那么伤心了,也许你和它的缘分已尽了,
随缘吧!

[ 本帖最后由 树荫下 于 30-7-2008 06:51 PM 编辑 ]

fish_u

原帖由 MIKIKO 于 30-7-2008 04:42 PM 发表

榛果 读音是zhen1 guo3。。也就是我们常吃的hazelnut ～
我很喜欢munchy‘s的hazelnut tango muzic nuss，不知道吃了几十包了还不会厌

我喜欢hazelnut味道，所以至从买了一罐hazelnut酱，什么蛋糕都要加一些～
味道真的很好，很香，只是价钱贵些些

意大利面不都是这样摆放的？要吃的时候才捞一下，汁都在面下面
我每次都是煮面了把料放上面，要吃的时候才捞的

对咯！我的印度星龟死了～ 害我昨晚葬它的时候哭到半死～
平时除了想到妈妈会哭以外，我从没这样哭过～但真的很心痛，我的龟龟就这样没了～
前两天看它不太爱玩，一直慢慢爬的，我有点担心它生病了。。
这几天每天早上特地早起，放它出去屋外走走～而我就蹲在门口看它，担心它走远了～
昨天早上还和它晨运，下午我还帮它洗澡喂它吃菜，晚间做饭前看它不动，我以为它睡觉
知道8点时看它还是不动，就觉得不对劲了，它很少睡觉睡那么久的～
动一动它，就发觉它四肢僵硬，死了啦！！ 害我马上哭得很大声，威廉马上来看我～
才知道我的龟龟死了.......之后做了一个小纸盒，去住家对面的草场挖洞，把它葬在家对面了

我的龟龟是我第一只宠物，我每天看电视都会和它玩，威廉放工回家也带它散步的～
每次回家乡，也总是带来带回，我们出去玩，也是带在身边住酒店的～
对它很有感情了，它昨晚就这样走了，什么预兆都没有，伤心死我了
威廉说再买一只，但我说不要了或迟点再看吧～ （我很怕狗和毛类动物，龟龟比较适合我）

之前放的龟龟照片，现在只能怀念了～今天看回拍龟龟的video，害我一直哭～
我的印度星龟

我真的是“棒”“榛”傻傻分不清楚，
有点心不在“马”。

我以前帮乌龟拍了很多照片，
但是以前傻傻不会多几份copy，
现在只剩101张。
我都没有拍过它们的video，
好想念它们。

它们爬的速度很快，
龟兔赛跑一定第一名。

还记得有一次把它们放在浴室自由活动，
怎晓得其中一只太过active，
结果爬到楼梯处，
掉在楼梯阶级之间，
害我们找了整天，
我老爸晚上还拿着手电筒出去外面找，
怕它从天台掉出去。
后来在楼梯看到，
开心死我。

但是，
现在它们已经离我远去，
是生是死也不晓得，
希望它们过得比我养它们时更快乐。

你不要太难过了，
毕竟你也不懂它不舒服，
也不懂能够为它做什么。

tina1129

mikiko的意大利面看起來不錯吃哦
我也覺得自己煮的醬料比較好吃，可以依照自己口味來調味
罐頭的味道太濃了，吃了很膩

自由自在的云

别伤心楼主，可能你的乌龟在另一个世界过得更好呢？或者投胎转世去了，不必当乌龟了啊，这样是好事，对不对？
虽然这想法不合逻辑 ，但是这样想比较能叫自己看开点，不是吗？别太伤心了哦

julieleu23

原帖由 MIKIKO 于 25-7-2008 03:47 PM 发表
～ 蛋糕系列 之 麻香蛋糕 ～麻香蛋糕是需要戚风类型蛋糕，吃起来很轻，带有麻油的香气哦！我试做是因为要用麻油耶！很特别的做法～麻油向来是用来做菜，第一次用麻油做蛋糕，讲真的，我还真的吃不惯耶！但威廉说很好 ...

看到你近来做很多蛋糕
很佩服你呀
我也有和你买一样的烤盘
我有问题想请教你
你的蛋糕蛋白一定要放白醋吗？
还是可以放tartar粉呢？
看起来好像很容易