厨房私志（2）: 料理的美好 the ends ...

柠檬绿茶

babyroz 发表于 7-12-2012 05:20 PM
哇，tomyam 汤好多料哦
看了都开胃

嗯，很多料，我很贪心，满满一碗

@苹果虫@ 发表于 7-12-2012 08:43 PM
哎呀！怎麽只有书的相片而已。

等你快快看煮几道来嘛！

大姐paiseh了，我。。。我。。。我。。。还是懒惰虫上身
看了食谱，可是又忘记煮法了
下次。，下次我一定记得的。

Rosemount 发表于 8-12-2012 07:54 PM
我很想你呢！

是不是接下来你会做很多蛋的料理？

yer~~做么酱紫坦白的，人家会paiseh的
其实我这个人hor,每次买食谱都是纯欣赏的，是不好的习惯
上次那边蓝赛珍的食谱书就这样被我摆了几年了，偶尔有拿出来欣赏欣赏的

ehon 发表于 12-12-2012 09:10 PM
好料，我也爱吃鸡蛋。。。
期待你的鸡蛋料理
选好料的来煮，不必多。。。上100道就好了

嗯，能等吗？我最近很懒惰

wkloh 发表于 17-12-2012 12:24 PM
我也和他们一样期待你的蛋料理。

姑姑好会做菜哦

姑姑是天天都要煮饭的主妇

邪魂 发表于 19-12-2012 11:57 AM
期待蛋料理的人加我一个，
谢谢

邪魂来我这里，我很高兴呢

柠檬绿茶

（126）：九层塔炒肉丝





不懂这种是不是很正式的煮法
但是是有听过九层塔炒肉丝这种菜式

九层塔是自家种的，但是好像不想之前那样大片叶子了
是不是需要在折枝种过了呢

肉切丝
本来想加蒜米的
但是怕蒜米味抢过九层塔的味道，所以不加了

现炒香九层塔
再加肉丝一起炒
加少许蚝油
就可以上碟了

再加个炒蛋
晚餐就可以吃咯

大葱蟹柳炒蛋

柠檬绿茶

姑姑私房菜：蚝油小白菜



简单的烫小白菜，再加煮过的蚝油汁，也很美味噢～～

38隐形人

小白菜那样摆很餐厅菜一下

wkloh

大葱蟹柳炒蛋
多多的馅料一定很好吃。

九层塔让我想到了泰式鸡。

ehon

柠檬绿茶 发表于 19-12-2012 11:50 PM
（126）：九层塔炒肉丝

九层塔这样一炒还有味道吗？还是感染给肉丝了？
不懂为什么我好怕这些香料的味道
大葱蟹柳炒蛋应该好吃。。。

ehon

柠檬绿茶 发表于 19-12-2012 11:59 PM
姑姑私房菜：蚝油小白菜

这道简单又好吃，健康版的菜

柠檬绿茶

wkloh 发表于 20-12-2012 12:12 PM
大葱蟹柳炒蛋
多多的馅料一定很好吃。

泰式鸡有加九层塔的噢？
还以为只有香茅。。哈哈

ehon 发表于 20-12-2012 04:52 PM
九层塔这样一炒还有味道吗？还是感染给肉丝了？
不懂为什么我好怕这些香料的味道
大葱蟹柳炒蛋应该好 ...

其实九层塔味道很浓郁，不是那么容易变淡味。

ehon 发表于 20-12-2012 04:55 PM
这道简单又好吃，健康版的菜

要更健康是烫好小白菜就直接撒蚝油在上面。
但是这样的，我们吃不惯，蚝油还是要先煮过。

38隐形人 发表于 20-12-2012 12:09 PM
小白菜那样摆很餐厅菜一下

简直摆比较整齐美丽

柠檬绿茶

汤圆啊汤圆

小时候，阿嫲会在冬至和农历新年搓汤圆。
阿嫲说吃过一粒汤圆就大一岁了。
小小的绿茶妹妹就真的拼命吃多多粒汤圆，希望自己长大。

其实平日都有在吃汤圆啦。
然后冬至的汤圆会比较有意义吗？
也许就只有感恩的和祈福的效用。

这个冬至希望所有的人都平安喜乐。





家里的我准备了绿色(pandan)，蓝色（兰花），橙色（橙）和白色（原味）的。
兰花的颜色加多几朵，颜色就变得比其他颜色抢眼了。
所以汤圆是蔚蓝色了，安慰自己很海洋～～





姑姑家的有红色，所以看起来就比较美噢。
下次我要记得摆上红色的，增添喜气。哈

38隐形人

两碗参在一起就很多颜色了

lim72

柠檬绿茶 发表于 21-12-2012 09:26 PM
汤圆啊汤圆

小时候，阿嫲会在冬至和农历新年搓汤圆。

小妹妹槎好的汤圆放的时候要留空间，这样颜色才不会“黏来黏去”
是噢为什么不放粉红的涅？？？

柠檬绿茶 发表于 19-12-2012 11:59 PM
姑姑私房菜：蚝油小白菜

小白菜那么用心一颗一颗的排噢

柠檬绿茶 发表于 19-12-2012 11:50 PM
（126）：九层塔炒肉丝

九层塔很久没有吃料。。。。
我家的9层塔被虫虫“光顾”了

38隐形人

lim72 发表于 25-12-2012 09:58 AM
小妹妹槎好的汤圆放的时候要留空间，这样颜色才不会“黏来黏去”
是噢为什么不放粉红的涅？？？:lovel ...

亲密所以要黏来黏去

柠檬绿茶

38隐形人 发表于 21-12-2012 10:02 PM
两碗参在一起就很多颜色了

哈哈，我在我家吃蔚蓝海洋汤圆然后去我姑姑家吃亮丽活泼粉红圆
再然后它们在我的胃里相聚了，变成彩虹晴天色的心情

lim72 发表于 25-12-2012 09:58 AM
小妹妹槎好的汤圆放的时候要留空间，这样颜色才不会“黏来黏去”
是噢为什么不放粉红的涅？？？:lovel ...

其实，我搓汤圆的时候是用丢进盘子的，结果飞进去的汤圆就一粒粒粘住了。
家里没有RIBENA，也没有红色色素的。
我家的九层塔也枯萎了，剩下最后一颗，叶子也变小小不多了。

38隐形人 发表于 25-12-2012 03:11 PM
亲密所以要黏来黏去

它们有缘相聚在一起呢

柠檬绿茶

（127）：酥炸南乳排骨肉



用红色的南乳和麻油腌制几个小时后就拿来油炸了。

温馨小提示：一定要加糖，因为南乳带咸味。






（128）：豆酱肉碎蒸豆腐




（129）：Otak-otak 煎蛋

柠檬绿茶

马来风光

柠檬绿茶

（130）：红豆沙汤圆







本来是想要做花生碎或者是芝麻内陷汤圆的
可是去烘焙店问材料的时候却被告知没有在卖
所以只好退而求其次换成红豆沙内陷了

enidsyl

蓝色汤圆很特别，好喜欢喔！蛋料理是简单又美味！

ehon

柠檬绿茶 发表于 21-12-2012 09:26 PM
汤圆啊汤圆

小时候，阿嫲会在冬至和农历新年搓汤圆。

为何要把它们分开
我今年吃了好多粒
蓝色最耀眼，我为了今年的汤圆还特地去种了一棵兰花，开很多花用不完料。。。。

ehon

柠檬绿茶 发表于 25-12-2012 04:54 PM
（127）：酥炸南乳排骨肉

油炸的南乳排骨有点黑了，不过这样才好吃
otak otak怎样煎蛋，是我呢就分开来吃，就变成两道菜咯
肉碎蒸豆腐感觉比较清淡。。。。

柠檬绿茶

enidsyl 发表于 28-12-2012 12:21 AM
蓝色汤圆很特别，好喜欢喔！蛋料理是简单又美味！

有的人会觉得蓝色很geli下～～
因为已经完成，所以我就安慰自己那样很蔚蓝海洋

ehon 发表于 28-12-2012 07:48 PM
为何要把它们分开
我今年吃了好多粒
蓝色最耀眼，我为了今年的汤圆还特地去种了一棵兰花，开很

什么分开？蓝色和红色汤圆吗？

ehon 发表于 28-12-2012 07:57 PM
油炸的南乳排骨有点黑了，不过这样才好吃
otak otak怎样煎蛋，是我呢就分开来吃，就变成两道菜 ...

油炸排骨我拿捏不到熟透度。。所以变黑人排骨。
OTAK-OTAK加在蛋液里，就可以煎成蛋包了啊。
有otak-otak食谱吗？不懂怎样吃才好，所以煎蛋了。