厨房记事簿-重新出发－芋头扣肉包+蜜枣雪耳木瓜糖水+蛋花炖燕窝

平淡一生

pityoon, 谢谢你! 我昨晚试了, 喷水才撒糖, 真的可以喔! 糖还是美美的....开心死我了!

hsling

原帖由 pityoon 于 8-10-2009 02:18 PM 发表
不晓得要叫这面包什么'名堂',黑白芝麻的颜色相当分明,最后我叫它'黑白画印'.黑芝麻里包的是紫色蕃薯,而白芝麻的就是黄色蕃薯.美中不足是我觉得蕃薯好像干了点,下次或许可以搞一搞,看可以加点什么的让蕃薯没这么干(现 ...

pityoon,
我看到一个食谱它是用南瓜泥来做内馅的，食谱里面将南瓜泥，糖及动物性鲜奶油一起混合，看起来很滑很好吃的样子
所以番薯泥应该也是可以这么做让它比较没有那么干

liontnl

黑白画印的颜色很鲜艳哦！美！
豆腐我要汁多多的～～

戴雨轩

原帖由 pityoon 于 8-10-2009 02:18 PM 发表
不晓得要叫这面包什么'名堂',黑白芝麻的颜色相当分明,最后我叫它'黑白画印'.黑芝麻里包的是紫色蕃薯,而白芝麻的就是黄色蕃薯.美中不足是我觉得蕃薯好像干了点,下次或许可以搞一搞,看可以加点什么的让蕃薯没这么干(现 ...

我看中哪个多多cheese的

Shun_ting

BACON芝士面包看了真想就马上咬口。。。口水又流了！我也要学做了

pityoon

原帖由 Fatmoon 于 8-10-2009 10:20 PM 发表
belacan炒饭。。。我最爱吃。。
面包好美。。尤其是紫色蕃薯的。。。

我也很喜欢那belacan炒饭呢
面包还要再改良的

原帖由 38隐形人 于 8-10-2009 10:27 PM 发表
新鲜的馅料那样
真好呀

黑芝麻很多
发现
你不管青葱还是芝麻都放很多很多

对呀,因为是自己吃的所以我特别放多多料的

原帖由 香草儿~ 于 8-10-2009 11:06 PM 发表
pit pit 你的面包里面的番薯颜色美咯！
这个面包吃了应该可以撑半天的肚子了吧！
你家时常都有bacan的，羡慕咯！

我也是觉得那颜色很美 但那蕃薯就是干了点,原本我想加些糖的(糖溶了后蕃薯就会比较湿了)但又怕太甜而作罢了.
belacan辣椒是别人送的,可能这是我请人吃面包的回报吧!

原帖由 pynnlee 于 8-10-2009 11:52 PM 发表
pityoon
你的七彩缤纷面包好美哦！
陷料也很特别

谢谢咯!这都是我凭空乱想的点子

原帖由 kittymiao0210 于 9-10-2009 09:08 AM 发表
我忽然想起家里好像有一包bacon还没有煮
你的balacan是用那种balacan口味的炒饭配料吗？
我在Tesco有看到那种铁板，要RM12.90左右。你可以考虑买来用，还可以做铁板面什么的，哈哈！
面包里面那个是番薯 ...

我的belacan是面档老板娘自己煮的,非常的辣和香
原来那铁板也不会贵哦!但我有时真的很怪的,好像一把的面包刀才RM10++,但我就是不舍得买的
谢谢你的教导,我家还有蕃薯,应该还会再做的.

caraip02

pityoon跟香草兒 你們可以公司開吃店了啦  你們做的東西都很有看頭

pityoon

原帖由 小星99 于 9-10-2009 09:13 AM 发表
番薯面包。。。
我之前就想做了
可是想了差不多3个星期都还没动手

现在看到你的，真的要跟你order几个吃过瘾了

我的这个蕃薯面包也没有算成功,因为内馅干了点

原帖由 平淡一生 于 9-10-2009 07:13 PM 发表
pityoon, 谢谢你! 我昨晚试了, 喷水才撒糖, 真的可以喔! 糖还是美美的....开心死我了!

不必客气,我也替你高兴呢!

原帖由 hsling 于 9-10-2009 08:28 PM 发表


pityoon,
我看到一个食谱它是用南瓜泥来做内馅的，食谱里面将南瓜泥，糖及动物性鲜奶油一起混合，看起来很滑很好吃的样子
所以番薯泥应该也是可以这么做让它比较没有那么干

星,谢谢你的意见,我家还有蕃薯,我一定会在试做的.

原帖由 liontnl 于 10-10-2009 12:57 AM 发表
黑白画印的颜色很鲜艳哦！美！
豆腐我要汁多多的～～

哈,原来你和我唱反调的,我不喜欢多多汁的菜的,感觉好像很脏的

原帖由 戴雨轩 于 10-10-2009 02:22 AM 发表
我看中哪个多多cheese的

哈,你和我一样,还是比较喜欢cheese的,那cheese的我超喜欢,所以几乎每次做面包都会留一些的面团做cheese的

原帖由 Shun_ting 于 10-10-2009 06:20 PM 发表
BACON芝士面包看了真想就马上咬口。。。口水又流了！我也要学做了

快快做,但要请我吃的哦!

原帖由 caraip02 于 12-10-2009 11:46 AM 发表
pityoon跟香草兒 你們可以公司開吃店了啦  你們做的東西都很有看頭

香草儿比较厉害,她的都比较多元化,照片还拍得美美的,羡慕死我了

pityoon

这几天都炒面条便当,因为家里好像堆积了满多的面条,他打开橱柜时就一直呱呱吵了.
这是belacan辣椒炒风干面.材料非常简单,有风干面,鸡肉块,桂豆,臭豆(特地加的, )冬菇,酱料只用了belacan辣椒和一点的生抽.

黑椒乌冬面.材料有乌冬面(废话 ),桂豆,蛋和自己做的肉滑(鱼做的叫鱼滑,猪肉做的当然叫肉滑咯 )酱料用了tom yam酱,黑糊椒,黑晒油,生抽和一点的水.

蚝油葱香炒乌冬面,材料:桂豆(家里还有呢 ),腐竹,鱼片,生葱段.酱料有一小匙的蚝油,黑晒油,生抽和水.面炒好后倒进之前已经爆得脆脆的小葱碎,我超喜欢


[ 本帖最后由 pityoon 于 14-10-2009 08:41 AM 编辑 ]

八爪魚

这个便当很好料，多多料，呵呵...

belacan辣椒很好用，什么都可以拿来炒。

肉滑是肉丸吗？？

阿莫33

我来吃面了，不过我很少炒面，不懂作莫，孩子不喜欢吃我炒的面，
可是我觉得味道不错啊，现在的小孩很难养。。

pityoon

上两个星期在妈妈家那儿的烘培材料店看到长的土司模(1KG的),二话没说就立刻买了(还加另一个圆型的)
拖到前几天才决定做这个肉桂土司,原本打算土司拿回妈妈家的,谁知道第一次用的'红人'牌子酵母竟然没有很'活跃',结果土司第一次发酵用了大概2小时,最后发酵3小时都还是矮矮的(大概5分高而已)这和我一向用的酵母真的差太远了(平时我大概3小时就做好了)气煞的我不管三七二十一,就将它丢进烤箱里烤了30分钟.
土司烤好后才大概8分满模,幸好可以达到我要的软度,也很喜欢切开后的土司,看起来满美的(臭美,哈!)自己和同事吃了两粒,其余的三粒请了part time的同事吃.(过后接到part time同事的电话说她5岁的女儿很喜欢吃呢)









最开心是看到这样美美的花纹

pityoon

昨天晚餐买的斗底鲳好像满贵的,一个手掌般大就要RM20.00,老板说价钱时真的有被吓到,但没办法啦,谁叫我想吃呢!
清蒸斗底鲳

我和他最近都迷上了belacan辣椒,所以连这道桂豆炒鱼片也要放才甘愿,哈!但真的是很不错吃的.

pynnlee

pityoon
你今天好得空哦
可以回复帖子
每次看到你的面条便当我都好想吃
因为我都不会炒

38隐形人

美美的土司
卷到圆圆的
我看到也开心
我喜欢肉桂口味的

huisean87

龟豆炒belacan辣椒很开胃..

LHTH

pityoon 你很喜欢用belacan来炒菜呢

你的土司好美啊  
看看都

八爪魚

哇，pit你的烤箱是大的咯，可以烤出那么大条的土司。
斗底鲳好吃，我喜欢吃这种鱼。

kinoko

很久没吃belacan了
我要~~~

日落西山

我很爱belacan，可是吃多的话脸上长痘痘
还有北方中国人爱用的“老干妈”辣椒，炒面炒菜送饭也是一流
皮肤不好又偏爱吃辣，很惨