kinoko--Ω我要为你做做饭Ω-- 紫薯泥芝士蛋糕。

柠檬绿茶

西式天使发变成O碌碌的黑发天使了
做么那个蛋糕一个歪一边的？拍照的PATTERN的？

kinoko

那盘炒饭和另一盘炒米粉很吸引呢！看了都饿了。炒米粉你放些什么料呀？
enidsyl 发表于 18-10-2011 06:28 PM

虾米，红葱头，蒜米，辣椒，belacan。。。然后鸡蛋和鸡胸肉。。。
调味的盐和asam水。
就这样

强颜欢笑
38隐形人 发表于 18-10-2011 10:05 PM

看它还敢不敢 不笑

西式天使发变成O碌碌的黑发天使了
做么那个蛋糕一个歪一边的？拍照的PATTERN的？
柠檬绿茶 发表于 18-10-2011 10:53 PM

小粒的吗？它  笑到  跌倒了

kinoko

第一次做面包，光是想，就想很多，担心很多，顾虑很多，极度没有信心。
然后就决定找一个最简单的食谱来开刀~

谢谢很久没有update部落格的Ohbin，嘻嘻。。。
希望她早日归格，很想念她家的饭菜呀！

我家也有装修剩下的地砖，可是我还是怕它爆炸啦。
更何况我家有白钢碗，就用白钢碗咯~
铺一张麻将纸就可以了。

口感我喜欢，会再做。





基本面团：
3 杯溫水（大概高过体温即可）
1 ½ 大匙
干酵母
1 ½ 大匙
盐
6 ½ 杯中筋面粉


做法：
1. 把所有材料搅拌均匀，放入5quart大小，有盖的container里（不要用密不通风的）发酵兩小时。
2. 放入冰箱冷藏三小时后即可使用，可存放十四天。
3. 使用前，撒上手粉，抓起拳头般大小的面团用剪刀剪下。
4. 快手把面团整成圆形，千万别揉。
整型好的面团放在烘培纸上發酵一小時。
5. 预热烤箱230C°。（Ohbin没有石板，她用的是装修剩下的地砖。我用的是白钢碗）在下一层摆一個空的烤盤用來裝水用。若你有Le Creuset也可以。
6. 把发酵好的面团移到很热了的石板上，並在下层的烤盤倒一杯熱水，烤20－25分钟。如果用铁锅，直接把面团同烤纸一起移入锅中，加盖即可，最后十分钟开盖烘烤，直到表面金黃即可。

ehon

第一次做面包，光是想，就想很多，担心很多，顾虑很多，极度没有信心。
然后就决定找一个最简单的食谱来开 ...
kinoko 发表于 20-10-2011 11:37 AM

很简单的材料，没有油份的喔，好吃吗？
是隔水烘烤吗？

38隐形人

放马铃薯容易做面包

kinoko

很简单的材料，没有油份的喔，好吃吗？
是隔水烘烤吗？
ehon 发表于 20-10-2011 02:25 PM

好吃，不过吃一片就很饱。
6. 把发酵好的面团移到很热了的石板上，並在下层的烤盤倒一杯熱水，烤20－25分钟。如果用铁锅，直接把面团同烤纸一起移入锅中，加盖即可，最后十分钟开盖烘烤，直到表面金黃即可。
算隔水烘烤吗？

放马铃薯容易做面包
38隐形人 发表于 20-10-2011 09:16 PM

高手，我稀饭吃马铃薯面包

kinoko

一两年前，不懂在什么电视节目看过阿鸿用蛤蜊煮了这样的面。

酱是用金瓜煮出来的，感觉很健康。颜色也美丽。

上网找了好久，都不见这个食谱的踪影，

结果只好自己乱来了。

面：
金瓜、洋葱、蒜米、盐和水，用搅拌器打成泥。
在锅里热油，爆香蒜茸，把金瓜泥倒进去，慢火轻轻搅拌直到金瓜熟透变糊。
调味后把烫8分软的天使面倒进去。面软了熄火。

梅花肉：
梅花肉切片。鸡蛋打在碗内，加入teriyaki酱和适量的面粉。
把肉片放在面糊，拌匀。
多油煎熟沥油。

青色那个是简单的水烫小白菜

kinoko

烤臭豆。好吃好吃。

Asam Kicap鱼。开胃哦~

Asam虾。汤汁很下饭。

清炒乌龟豆。脆脆爽口。

阿丰的辣椒鱼。味道很棒，引来了很多很多。。。苍蝇=.=

宝宝很爱的冬瓜汤。里面有猪骨，红萝卜，红枣，枸杞，龙眼干。

kinoko

上次做的面包，我把一半的粉团收进冰箱。

7天后拿出来，加了瓜籽，烤。

我加瓜籽的方式是撒在粉团上，对折，盖着，再撒，再折，盖着。

食谱说千万不好揉，要快手快脚做造型那样。

可是我没有做什么造型。

颜色我不满意，还有。。。它没有很发。
可能对折这方式是错的。用了很大的力气才把它啃掉

kinoko

在某个美丽的星期六，我有上半天班；达令没有。

我说：你要是起得早就到菜市帮我买点菜吧~

结果，他真的去买菜了。

嗯，做得很好。。。买来了新鲜的苋菜，水果，和猪肉。。。

和一段‘懊恼’回来。

我：这是什么鱼？

他：不知道。老板说好鱼。很有营养。煮药材的。他吩咐记得下多点姜。

我上网查。。。药材鱼，有。很少。也没有姜。懊恼。

问问身边的朋友，问问网上的姐妹，问问阿娘。。。竟然没有人懂有姜的药材鱼市普。懊恼。

下多点什么姜呢？南姜？嫩姜？老姜？不可能黄姜瓜~？

再这样想下去，吃多少药材鱼都补不回。

结果我决定了。。。乱来。

热油爆香算米，然后下姜丝。把鱼放下去煎一下。然后下辣椒，浸泡过的阿叁片，红枣，枸杞，南姜，适量的水和盐调味。让它小火煮20分钟。熄火、盖锅焖10分钟才上桌。

酸酸辣辣的挺开胃。可是鱼刺真的超级无敌的多~~~

买回来的时候是长这个样子的。

38隐形人

我的手矮矮短短的
不高不高

梅花肉啊梅花肉
Asam虾啊Asam虾
做面包啊做面包

柠檬绿茶

咦，臭豆，不要
咦，虾，不要
咦，鱼，不要
咦，冬瓜汤，我要我要。。。。这个我和kinoko@宝宝SHARE SHARE

kinoko

我的手矮矮短短的
不高不高

梅花肉啊梅花肉
Asam虾啊Asam虾
做面包啊做面包
38隐形人 发表于 1-11-2011 08:05 PM

做面包啊做面包Asam虾啊Asam虾
梅花肉啊梅花肉

咦，臭豆，不要
咦，虾，不要
咦，鱼，不要
咦，冬瓜汤，我要我要。。。。这个我和kinoko@宝宝SHARE SHA ...
柠檬绿茶 发表于 1-11-2011 09:03 PM

这个小孩挺难搞的

kinoko

蛋液材料：
白糖 90g（我用70g）
水 140g
鸡蛋 2粒
生奶 40g

做法：
1。煮沸140g的水，
加入70g的幼糖，边用打蛋器搅拌。
2。待凉5分钟后。加入打散的2粒蛋液，加入40g生奶拌匀。
3。用筛子过滤蛋液3次，备用。

饼皮材料：
面粉 150g
蛋黄粉 4g
奶粉 4g
白糖 4g
鸡蛋
半粒（蛋液打散，用电子秤测量一半份量）
牛油 100克
（隔水煮溶）

做法：
1。把面粉，蛋黄粉，奶粉，白糖放入碗里，用汤匙混合拌匀。
2。加入蛋液和牛油液体，用汤匙搅拌成面团即可。（不要过度搅拌面团，会造成蛋挞皮很实很硬，影响口感）
3。面团分为10g一份，揉成小粒。拿一粒面团放到蛋挞模型中间，用拇指由里到外，慢慢捏出去覆盖整个模型边缘。
4。倒入8分满的蛋液。预热烤箱，以170度烤20分钟即可。
5。蛋挞出炉后稍微放凉，模型底部轻轻一敲，蛋挞就会出来了。

38隐形人

哟哟哟
水嫩嫩
亮晶晶
好像你的嫩屁屁

柠檬绿茶

黄黄蛋液闪啊闪，好像闪烁的阳光
哟，是好吃的罗。好吃。

我其实有小偏食的。

kinoko

哟哟哟
水嫩嫩
亮晶晶
好像你的嫩屁屁
38隐形人 发表于 11-11-2011 07:11 PM

耶~~~你知道就好麻。。。干吗说出来，讨厌耶~~~[羞]

黄黄蛋液闪啊闪，好像闪烁的阳光
哟，是好吃的罗。好吃。

我其实有小偏食的。
柠檬绿茶 发表于 12-11-2011 11:25 PM

小偏食 小事情， 会煮那么多多多~~~

kinoko

苹果派

约了旧同学来娘家哈拉。烤了苹果派给他们当下午茶。

38隐形人

耶~~我也要去你家哈拉

kinoko

耶~~我也要去你家哈拉
38隐形人 发表于 15-11-2011 10:29 PM

你不可以空手来