吃进隐形的口里(三) ~ 完结篇 之 蛋塔

悠悠的我

这样是怎样  
因为我也是肚子饿了
38隐形人 发表于 25-11-2010 11:09 PM

你沒吃晚餐嗎。。不要吃啦。。等下不可以消化啦。。。
我晚餐和朋友吃火渦。。KL這裡下大雨啦。。
現在肚子漲漲的。。咦。。。

38隐形人

你沒吃晚餐嗎。。不要吃啦。。等下不可以消化啦。。。
我晚餐和朋友吃火渦。。KL這裡下大雨啦。。:dro ...
悠悠的我 发表于 25-11-2010 11:14 PM

晚餐吃了 不过饿了
不吃宵夜了
近来胖了很多
这里也是下雨 天冷冷的
火锅好呀 我上个星期也是有吃

38隐形人

鸡蛋糕戚风
食谱: 樱樱美呆子
再做呀再做呀
这次跟着食谱
上次没有放蛋黄粉
因为以为家里没有
这次有放了
做出来的颜色带黄
味道也有比较香呢
鸡蛋糕味道 香
这食谱的成品  
我真的很满意
狠狠的烤了一小时

38隐形人

叉烧
食谱: 这里
700克的梅肉
弄了一整碟
大家都很喜欢吃
没有淋汁
家人喜欢没有汁的

悠悠的我

叉烧 和燒肉。。我比較喜歡吃燒肉。。。
嘻嘻。。不過38弄的叉烧 我也吃一點點。。。

38隐形人

叉烧 和燒肉。。我比較喜歡吃燒肉。。。
嘻嘻。。不過38弄的叉烧 我也吃一點點。。。
悠悠的我 发表于 25-11-2010 11:23 PM

其实我也是会比较喜欢烧肉
不过烧肉比较难弄
所以先弄叉烧

LHTH

鸡蛋糕戚风
食谱:
再做呀再做呀
这次跟着食谱
上次没有放蛋黄粉
因为以为家里没有
这次有放了
...
38隐形人 发表于 25-11-2010 11:17 PM

   

这食谱真的没得顶
那天看你做
我也跟着做
出来的真的很好吃
你这次弄的这个也太夸张了吧
浓密到连气泡的洞都看不到了

叉烧好吃
我要蜜糖 ++++++
白饭 ++

38隐形人

这食谱真的没得顶
那天看你做
我也跟着做
出来的真的很好吃
你这次弄的这个也太夸张了吧 ...
LHTH 发表于 25-11-2010 11:47 PM

你做了哦
很棒对不对
把这个食谱挖出来
就是要介绍大家这么棒的食谱
这次的蛋糕体更浓密
很是满意

是咯 我也是另外加了蜜糖+烧烤酱+水稍微煮滚 淋汁
自己配饭吞了很多饭 吃了很多肉

swinter

38，你的鸡蛋糕戚风真美，你真的是戚风专家，每一个都美美的！

叉烧，我也很喜欢吃呢！因为比较不油腻

ehon

哇！又有好食谱拿了，还有吗还有吗？再挖多点出来我就省了一笔钱买书廖。。。
烤叉烧哦，有没有把你的新烤箱弄到肮肮脏脏bo？？？
烤烧肉更可怕，屁屁啪啪的喷到整个烤箱满处都是
还敢做吗？？

lim72

叉烧
食谱:
700克的梅肉
弄了一整碟
大家都很喜欢吃
没有淋汁
家人喜欢没有汁的
38隐形人 发表于 25-11-2010 11:17 PM

    叉烧我要三层肉的，汁更喜欢
38戚风蛋糕很美但是你一两天就做戚风，家人吃不腻的昧？？

TEDDYMM

你的鸡蛋糕戚风很美咯，我好想吃哦，我最喜欢那鸡蛋糕的味道了，赞！
哎呀，你的叉烧也很好吃的样子，我又吞口水了。
我真想成为你的家人，每天都有不同口味的戚风跟美食

辛东东

称消失之前。。。
来这里吃你的7风和叉烧了

Fatmoon

称消失之前。。。
来这里吃你的7风和叉烧了
辛东东 发表于 26-11-2010 05:00 PM

东东要消失去哪啊？

Fatmoon

38
我要吃叉烧。。
叉烧淋上蜜汁。。

鲸鱼蓝蓝蓝

我比较爱烧肉,爱它脆脆的皮
叉烧我麻麻地,不过你做的,我赏脸
7风还烤了1小时啊......

38隐形人

38，你的鸡蛋糕戚风真美，你真的是戚风专家，每一个都美美的！

叉烧，我也很喜欢吃呢！因为比较不油腻
swinter 发表于 26-11-2010 09:48 AM

我不是专家啦
我只是喜欢做
这样烤叉烧真的没有油

哇！又有好食谱拿了，还有吗还有吗？再挖多点出来我就省了一笔钱买书廖。。。
烤叉烧哦，有没有把你的 ...
ehon 发表于 26-11-2010 12:13 PM

我每次都做不同的食谱
前几个帖LINNH的鲜橙戚风也是很不错
新烤箱没有烧到黑黑
因为我用旧烤箱来烤叉烧
新烤箱只是限于蛋糕和面包
所以还敢做
不怕 不怕

叉烧我要三层肉的，汁更喜欢
38戚风蛋糕很美但是你一两天就做戚风，家人吃不腻的昧？？
lim72 发表于 26-11-2010 02:24 PM

我也是要做三层肉的咯
不过家人不喜欢
上次我用三层肉来做卤肉饭
没有人要吃
蛋糕有时是做给朋友的
家人还是有吃

你的鸡蛋糕戚风很美咯，我好想吃哦，我最喜欢那鸡蛋糕的味道了，赞！
哎呀，你的叉烧也很好吃的样子，我又 ...
TEDDYMM 发表于 26-11-2010 04:19 PM

有的人说鸡蛋糕味道很蛋腥
不过我觉得这个很香啊
等你做我家人 就会吃到你怕

称消失之前。。。
来这里吃你的7风和叉烧了
辛东东 发表于 26-11-2010 05:00 PM

我等着你回来

东东要消失去哪啊？
Fatmoon 发表于 26-11-2010 06:20 PM

喜事啊

38
我要吃叉烧。。
叉烧淋上蜜汁。。
Fatmoon 发表于 26-11-2010 06:26 PM

嗯咯 嗯咯
跟汁吃真的很不错

我比较爱烧肉,爱它脆脆的皮
叉烧我麻麻地,不过你做的,我赏脸
7风还烤了1小时啊......
鲸鱼蓝蓝蓝 发表于 26-11-2010 10:02 PM

我麻是喜欢烧肉
不过比较麻烦
先烤叉烧先
烧肉等下先
嗯啦
不知道做么 我的新烤箱旧烤箱
都是要烤那么久的
不然中间那里不熟的咯
难道我家的电力比较迟钝?

一杯花茶

为何我的威风蛋糕一直威风不起来，试做了两次都不发，扁扁的。我的食谱如下：
材料 A：
5粒蛋黄    150g自发面粉   60gm幼糖   5大匙食油  
5大匙水+2大匙即溶咖啡粉

材料B：
5粒蛋白  半茶匙塔塔粉 60g幼糖


做法：
-把材料A搅拌成糊状
-蛋白加塔塔粉用高速度打至发泡，慢慢加入糖，打至硬
-把打硬的蛋白加入A料，顺着同一方向搅均便可。
-倒入烤盘，预热烤箱，用150C 烤40分钟。
-倒扣至冷却才取出蛋糕。

我确定我的蛋黄没沾到蛋白。请问是不是我打蛋白打不够久。我大概用高速打15分钟直到蛋白倒过来不会掉？难道要20分钟？
我的MIXER是站式的，是不是我要停后搅一下再打，因为盆上有些蛋白没打到。另外，蛋黄糊用手打蛋器搅是不是不能搅拌过度？

38隐形人

为何我的威风蛋糕一直威风不起来，试做了两次都不发，扁扁的。我的食谱如下：
材料 A：
5粒蛋黄 ...
一杯花茶 发表于 27-11-2010 09:58 AM

食谱应该ok
你的问题跟我的一个朋友一样
然后我做了一次给他看，他才: 哦。。。
有可能就是你自己也有发现到的
没有打到的蛋白停一下，刮好它，再打，不要还有流动的蛋白液体
蛋黄+面粉糊用手打蛋器搅拌 一下子就好了，可以快，不过不要太久，重点是均匀
蛋白霜搅拌进面糊时候，用炒菜的手势温柔的拌匀，也不要太久，不然消泡  
建议放在烤箱最底层烤 ，烤戚风下火很重要，要下火把它烘起来
烤好了后，不可以马上脱模，倒扣好几小时后让它定形才脱
你做的时候，蛋糕有发起来吗?
有的烤箱温度150可能不够 , 可以尝试提高温度

柠檬绿茶

我这两天翻呀翻呀食谱时候突然给我看到
莲子百合红豆沙 的食谱耶
是在 蓝阿姨 的开开心心做点心
你要 ...
38隐形人 发表于 25-11-2010 01:57 PM

    可以贴给我看吗？
   谢谢你