pandan layered cake，tuna bun, 东粉炒高丽菜，榨菜肉丝面。

pityoon

香蕉戚风真的很软很美哦,恭喜香香成功了.牛奶土司虽然有点白,但软软的实在很好吃的,给我两片吧(不要葡萄的)

pynnlee

每天早上我肯定上来
看了你们的菜肴害我连减肥也不成功
我喜欢你的肉碎酿豆腐....

戴雨轩

原帖由 香草儿~ 于 28-7-2009 08:00 AM 发表
终于做到满改土司了！土司的食谱依然是用回平时我做的。

发现我一直都做同一个土司食谱。
我的人就是这样，不成功的话，一定要做到满意为止，即使是同样口味的，
像上面的香蕉7风，重复第二次成功了，心里就不再 ...

很美的土司

八爪魚

香蕉7风，美美美。。美啊，看到都几开心下的。

肉碎酿豆腐，勾多多芡的，喜欢！

土司也给我两片，不过要多多葡萄的，呵呵~~~

38隐形人

妈妈的金瓜糕很美
好像外面卖的那样

够力咯
蛋糕面包都那么美
羡慕死我了
那么美的土司!

minipotato

香
nasi lemak的饭是自己煮的？

你们家出现饭了哦

lawleeghee

我来吃蛋糕了！
很美的蛋糕！看了想吃哦!
面包成功了！我也想做到满盖，但是上次失败后都没在试了.

kittymiao0210

我第一次做的香蕉戚风蛋糕也是失败了，我贪心放太多香蕉
那个酿日本豆腐真的好好看。我N年前也有这么做过。还记得那时侯家里很多人，做这个最省时。
我喜欢四四方方的土司。每次去买面包的时候一定要选形状很四方的。有少许kemek的就被我reject

爱吃

原帖由 minipotato 于 29-7-2009 02:51 PM 发表
香
nasi lemak的饭是自己煮的？

你们家出现饭了哦

哈哈，我也想问说那个饭是谁吃了

Rosemount

你的那一堆菜 好像是在开大食会！！
做么没有邀请我参加！！

你跟我一样，喜欢吃鸡胸肉的那个... 哈哈
很多人都不喜欢的...

38隐形人

原帖由 Rosemount 于 30-7-2009 08:38 PM 发表
你的那一堆菜 好像是在开大食会！！
做么没有邀请我参加！！

你跟我一样，喜欢吃鸡胸肉的那个... 哈哈
很多人都不喜欢的...

我 不喜欢鸡胸

我 喜欢鸡腿肉

平淡一生

原帖由 香草儿~ 于 28-7-2009 08:00 AM 发表
终于做到满改土司了！土司的食谱依然是用回平时我做的。

发现我一直都做同一个土司食谱。
我的人就是这样，不成功的话，一定要做到满意为止，即使是同样口味的，
像上面的香蕉7风，重复第二次成功了，心里就不再 ...

香草儿,  请问你这个土司是用什么尺寸的有盖面包模呢? 发得很均匀哦.....

liontnl

“狮子，糯米很容易买到罢了啦！！
还是你的身体不容易适应糯米？

pizza我妈妈喜欢厚一点的，我就喜欢薄薄的！”

我有胃痛～～一旦多吃了糯米，就会痛，甚至呕吐～～～所以，一年我只吃一次～～ 我很喜欢糯米的食物，所以你可以想象我的痛苦吗？竟然要戒～～呜～～

看到你的金瓜糕，想起了我妈妈做的金瓜糕～～好好吃的～～以前没有离乡背井时，常常吃得到～～唉～～～

你的nasi lemak是白饭？？

看到你的面包，真想一口咬下去～～

joanne126my

满盖的土司!好羡慕啊~~我很少能做到长方形的土司出来.份量每次掌握不好呢!

香草儿~

原帖由 pityoon 于 28-7-2009 08:14 AM 发表
香蕉戚风真的很软很美哦,恭喜香香成功了.牛奶土司虽然有点白,但软软的实在很好吃的,给我两片吧(不要葡萄的)

Pityoon, 现在的戚风来去都只是那个pattern, 我要找多多奇怪的口味来试看！
那时我第一次把土司盖盖上，所以根本不知道面包便什么色了！
原来不是很多人吃葡萄干的？

原帖由 pynnlee 于 28-7-2009 09:21 AM 发表
每天早上我肯定上来
看了你们的菜肴害我连减肥也不成功
我喜欢你的肉碎酿豆腐....

pynnlee,不要紧，我已经放弃减肥了!!
现在只是努力做瑜伽，出出汗就算了~

原帖由 戴雨轩 于 28-7-2009 09:56 AM 发表
很美的土司

雨轩，这个是美白的，下次我要做黑一点的。

原帖由 八爪魚 于 28-7-2009 12:20 PM 发表
香蕉7风，美美美。。美啊，看到都几开心下的。

肉碎酿豆腐，勾多多芡的，喜欢！

土司也给我两片，不过要多多葡萄的，呵呵~~~

这个美的戚风的秘诀就是倒扣久久！一定要倒扣久久！
我不喜欢勾太多芡，很丑啊！！！file:///C:/DOCUME%7E1/CHEAHS%7E1/LOCALS%7E1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image001.gif
耶！找到一个跟我一样喜欢葡萄干！！

原帖由 38隐形人 于 28-7-2009 11:28 PM 发表
妈妈的金瓜糕很美
好像外面卖的那样

够力咯
蛋糕面包都那么美
羡慕死我了
那么美的土司!

隐形，金瓜糕美hor?其实我是贪它美才吃他的！
隐形，我羡慕你每天都有精力下厨烘焙，我要常做都不能啊！

原帖由 minipotato 于 29-7-2009 02:51 PM 发表
香
nasi lemak的饭是自己煮的？

你们家出现饭了哦

月，妹妹吵着要吃nasi lemak妈妈就煮咯！
要是家里不煮，我们跑去外面吃不就更加不健康？
难得我上‘饭’啊！

原帖由 lawleeghee 于 29-7-2009 03:56 PM 发表
我来吃蛋糕了！
很美的蛋糕！看了想吃哦!
面包成功了！我也想做到满盖，但是上次失败后都没在试了.

law, 我的满盖面包作了好多好多次才成功一次啊！
发现要做满盖，一定要知道你的模型是装得下多少面粉。
law,你做面包很厉害了，再试试看啦！！

原帖由 kittymiao0210 于 30-7-2009 11:12 AM 发表
我第一次做的香蕉戚风蛋糕也是失败了，我贪心放太多香蕉
那个酿日本豆腐真的好好看。我N年前也有这么做过。还记得那时侯家里很多人，做这个最省时。
我喜欢四四方方的土司。每次去买面包的时候 ...

kitty,我明明很爱加多多香蕉，但就是怕失败，所以才忍着收手减轻分量。
对对对，酿日本豆腐很简单而且又可以出大场面哦！
啊哈哈哈，好久没听到kemek这个字了！

原帖由 爱吃 于 30-7-2009 05:38 PM 发表


哈哈，我也想问说那个饭是谁吃了

爱吃，那个饭是我吃的~！
我其实是热爱吃饭的！！

原帖由 Rosemount 于 30-7-2009 08:38 PM 发表
你的那一堆菜 好像是在开大食会！！
做么没有邀请我参加！！

你跟我一样，喜欢吃鸡胸肉的那个... 哈哈
很多人都不喜欢的...

玫瑰啊，你住很远哪！！！

找到爱吃鸡胸肉的人！
给我5!!!

原帖由 38隐形人 于 30-7-2009 08:41 PM 发表

我 不喜欢鸡胸 我 喜欢鸡腿肉   

只爱丰胸，不爱美腿~  

原帖由 平淡一生 于 30-7-2009 09:49 PM 发表

香草儿,  请问你这个土司是用什么尺寸的有盖面包模呢? 发得很均匀哦.....

平淡，这个尺寸是 7.5 x 4 x 4 寸，适合的面团分量是500-600g的。

原帖由 liontnl 于 30-7-2009 10:26 PM 发表
“狮子，糯米很容易买到罢了啦！！
还是你的身体不容易适应糯米？

pizza我妈妈喜欢厚一点的，我就喜欢薄薄的！”

我有胃痛～～一旦多吃了糯米，就会痛，甚至呕吐～～～所以，一年我只吃一次～～ 我很喜欢 ...

狮子，原来你也是有胃病的？
我妈妈以前也是胃很不好，所以现在她都不太能吃糯米的。
我的nasi lemak是nasi lemak来的！
白饭的话我可能会罢吃！
和金瓜糕相比，我比较爱芋头糕啦！

原帖由 joanne126my 于 31-7-2009 09:58 AM 发表
满盖的土司!好羡慕啊~~我很少能做到长方形的土司出来.份量每次掌握不好呢!

joanne, 要看你的土司模型是什么尺寸的，我的尺寸是 7.5 x 4 x 4 寸，适合做500-600g的面团！

香草儿~

上个月妹妹的生日蛋糕，妈妈跟着Alex Goh的蛋糕装饰，还有点似模似样的！


里面夹层都只是很简单的水果，海面蛋糕还有cream。


还有妈妈的爱。


那天的早餐，妈妈做了这个white sauce chicken pie。
用kawan酥皮稍微杆平，压在铝纸的模型上。



里面塞了满满的料，有white sauce, 鸡胸肉，鸡蛋，杂豆，蘑菇。


还有妈妈的爱。

wenwenwai

原帖由 香草儿~ 于 28-7-2009 08:00 AM 发表
终于做到满改土司了！土司的食谱依然是用回平时我做的。

发现我一直都做同一个土司食谱。
我的人就是这样，不成功的话，一定要做到满意为止，即使是同样口味的，
像上面的香蕉7风，重复第二次成功了，心里就不再 ...

想问一下你的土司怎样做到一边有葡萄干，另一边没有？
因为我男友不吃核桃，我想做面包时分开。
还有想问一般的土司模多高，大概多少ｌｉｔｒｅ的烤炉放得进？

香草儿~

这个蛋糕时我所制作的白土司中最柔软的一次！！！
要谢谢爱吃 他知道我没做过成功的中种面包，
就把这个土司的食谱短消息给我，过了几天就开工做了。

一直以来 我都很忌违中种土司，因为曾经失败过一次，第二天土司就变得很硬很结实。
由于到现在对面包面团还是不了解，所以也无从找出失败的原因。

这次作的中种土司，也没有什么心得，只知道每个步骤要小心翼翼，要看好时间。
做着做着就做出这么一个柔软的土司了！
谢谢爱吃！谢谢你给我这么一个好食谱！！！



原来中种土司占的时间比直接法面包的时间较久。
因为发酵的时间比较长，步骤比较多，
但湿润度比较高，弹性也很好！



好喜欢这个土司！！！看有多么细致！！！



这次没有烤到太白了，看到有点金黄色的皮吗？
其实我不喜欢吃面包皮的，但爸爸超喜欢！因为我涂了很多牛油！！！



[ 本帖最后由 香草儿~ 于 9-8-2009 03:48 PM 编辑 ]

香草儿~

wenwenwai, 其实我不是做一边有一边没有的。
哪其实是两片面包。

当面包到最后发酵的时候，有一个步骤是分三个小团松弛10-15分钟，
松弛好后就卷成swiss roll形，然后才放入tin里。
卷成swiss roll前你可以把葡萄干塞在面团上然后才卷好，放入tin里做最后发酵至双倍大为止 。

其实土司模有很多种的，很多尺寸的。
你可以跟着你的烤箱大小来选择土司模的尺寸哦！
买土司模之前要问清楚这个尺寸可以装多少的面团才可以达到满盖。
因为太小的土司模，给某些分量时装不进，
太大的土司模，给一般分量却是太大空间，面包会发得不好看的哦！

[ 本帖最后由 香草儿~ 于 9-8-2009 03:30 PM 编辑 ]

香草儿~

这个酿番茄我做了两次了，是在yumyum新新饮食食谱那里学到的，厨师是一位德国人。
发现这个小点心般的酿番茄很简单，炒个你喜欢的口味的肉碎，
填进挖空了的番茄里，铺上些cheese,烤个15-20分钟就可以吃了！



这个肉碎我有加oregano powder, thyme, 黑胡椒，白胡椒，盐，薯粉，马铃薯粒，洋葱粒，蒜米，还有一片cheese!炒炒8分熟就可以了。

这个爱心礼物相信很多姐妹都收到，也应该知道他走了很多管道，千辛万苦才寄到我家。
首先是美牙妈妈从青岛寄到马来西亚有缘的家，有缘就分了分，向我们拿了地址电话，
然后再辛辛苦苦找箱子，包得紧紧实实了才寄出家门。
然后还要焦虑几天包袱是否有安全抵达。
我要献上衷心的感谢给美牙妈妈和有缘的无私付出！

其实我一直都有物色美美的东西要送给姐妹们呢！可是还没找到适合的。
你们等我哈！！！




这个榴莲牛油蛋糕是我第一次正式作的butter cake!
以前小的时候有帮妈妈用手打牛油和糖，但除了打那个我什么都不会，
只会偷偷用小指头沾那美味的butter cream往口里送！


这个食谱是蓝阿姨的食谱，榴莲是家里的榴莲多到可以盖房子，就随便开一粒来做。
还以为榴莲肉是很轻的东西。谁知道我挖出一个榴莲肉来称，
竟然超过500g 那就是我的最爱 红虾！！！！
严格来说这个蛋糕是红虾榴莲蛋糕！

每次我做小蛋糕都会让小妹来挑小杯子。
已经好久没买蛋糕杯了，因为上次小晴妈和阿菲送的还没用完，美牙妈妈的还寄来了那一堆。
真得很感动！！！这些被我都不舍得用呢！
小妹原本是要把美牙妈妈的方杯子都装了榴莲蛋糕，
但我就是不肯，只让它装一个。
好好吃，松软又很香！



[ 本帖最后由 香草儿~ 于 9-8-2009 08:44 PM 编辑 ]