*^_^*妈妈的幸福家常菜*^_^*（首页附目录） - 今日介绍烧排骨

sushi6211

原帖由 绵绵羊 于 7-4-2007 11:34 PM 发表


材料：白菜、红萝卜、椰菜花、扁豆、金针菇、香菇、水豆腐、烧肉、蒜米
调味料：蚝油、盐、麻油、薯粉
制作：1. 把豆腐切块后炸至金黄色 ...

哇~這個很好吃唷~讓我想起小時候我爺爺常帶我去餐館的一道菜
菜名叫[一品鍋]...裡面的材料和這個很相似....真的好懷念

绵绵羊

材料：鸡蛋四粒、包菜四片（切丁）、蟹柳四条（切丁）、小虾少许（切丁）、青葱
蛋的调味料：酱青、麻油、胡椒粉各少许
制作：1. 烧热锅后把包菜丝炒熟盛起备用
      2. 把蛋打入碗中在家调味料搅拌均匀
      3. 烧热平底锅后把蛋倒下去
      4. 然后关至中小火。在依序把包菜、蟹柳、虾、青葱撒在蛋的上面
      5. 蛋的底部煎至金黄色后再把蛋翻过来煎一煎即可


这是还在锅中煎的蛋。。。。。

绵绵羊

材料：黑豆、猪尾巴、党参、枸杞子、红枣
制作：1. 黑豆拿去煮过一次水后盛起。猪尾巴也是要烫过一次水。
      2. 然后把黑豆、党参、枸杞子、红枣倒进锅中加水煮
      3. 然后煮半小时后再把猪尾巴倒下去煮
      4. 用小火煮至两个小时再调味即可。

yan801010

好丰富的料理~
你的蛋蛋我带走咯~ ~ ~

a_bowl

看了让我想起在大马的妈妈
我妈煮的食物和楼主妈妈煮的都近乎一样也~~楼主是福建人？

tingyu_901

原帖由 绵绵羊 于 10-4-2007 20:39 发表


材料：黑豆、猪尾巴、党参、枸杞子、红枣
制作：1. 黑豆拿去煮过一次水后盛起。猪尾巴也是要烫过一次水。
      2. 然后把黑豆、党参、枸 ...

是因為黑豆關係所以湯黑黑的嗎?
這湯應該不錯呵

绵绵羊

原帖由 a_bowl 于 13-4-2007 01:24 AM 发表
看了让我想起在大马的妈妈
我妈煮的食物和楼主妈妈煮的都近乎一样也~~楼主是福建人？

不是耶。。。
我是广西人，而我妈妈是潮洲人。。。

绵绵羊

原帖由 tingyu_901 于 13-4-2007 01:33 PM 发表

是因為黑豆關係所以湯黑黑的嗎?
這湯應該不錯呵

对啊！！因为煮到黑豆都要烂了。。。
所以比较黑。。。

tingyu_901

原帖由 绵绵羊 于 13-4-2007 19:45 发表


对啊！！因为煮到黑豆都要烂了。。。
所以比较黑。。。

喔喔,那我瞭解了,但是請問那肉會不會澀?我是想萬一煮這麼久,是不是要改肥一點的肉比較不那麼澀?

fishyu

pizza 蛋看起来很不错。。
而且刚好我的冰橱里有这些食材，
所以今晚就可以try啦。。

绵绵羊

材料：打老婆菜、银鱼子、蒜米
制作：1. 把银鱼子洗净后炸至香脆及金黄色后盛起备用
      2. 爆香蒜米，把老婆菜倒下去炒
      3. 炒至熟后加一点调味即可
      4. 最后把银鱼子铺在上面即可

ps:调味时不需加太多盐，因为银鱼子本身就有咸味了的。。。

绵绵羊

材料：金目卢鱼、姜、小葱头子、青葱
酱料：蚝油、黑酱油、麻油
制作：1. 把鱼切半后抹上薯粉再炸至金黄色盛起
      2. 把姜、小葱头子切丝再炸至香脆及金黄色后（连一点油）铺在鱼上面，
         然后再把青葱撒在上面。
      3. 准备一碗滚水，把酱料搅拌均匀
      4. 最后要吃的时候再把酱料淋在鱼的底部即可

绵绵羊

材料：Tom Yam 酱、番茄、大葱、香茅、酸甘叶、柠檬汁
食料：虾、鸡肉、鲍鱼菇、墨鱼、水豆腐
制作：1. 煮一锅水，把Tom Yam 酱、番茄、大葱、香茅煮半个小时
      2. 半小时后所有的食料放下去煮
      3. 煮熟过后把柠檬水加下去，在八酸甘叶撒在上面即可




Tom Yam 酱

绵绵羊

原帖由 tingyu_901 于 14-4-2007 12:33 AM 发表

喔喔,那我瞭解了,但是請問那肉會不會澀?我是想萬一煮這麼久,是不是要改肥一點的肉比較不那麼澀?

用猪尾巴或软骨就不会涩。。。
如果是用龙骨的话就比较涩。。。

eskielover

原帖由 绵绵羊 于 15-4-2007 10:50 AM 发表


材料：打老婆菜、银鱼子、蒜米
制作：1. 把银鱼子洗净后炸至香脆及金黄色后盛起备用
      2. 爆香蒜米，把老婆菜倒下去炒
      3. 炒 ...

我超喜欢吃打老婆菜,很好吃唷
看到都想吃,流口水了
绵绵羊,我带走你的几样家常菜咯

谢谢

tingyu_901

個

原帖由 绵绵羊 于 15-4-2007 11:01 发表


材料：金目卢鱼、姜、小葱头子、青葱
酱料：蚝油、黑酱油、麻油
制作：1. 把鱼切半后抹上薯粉再炸至金黄色盛起
      2. 把姜、小葱头子 ...

這菜要特別褒揚一下,尤其看那薑絲煎成酥脆的感覺就覺得樓主手藝不錯
我最喜歡吃這樣的配料,要吃的時候連同酥薑跟魚一起吃美味極了

tingyu_901

原帖由 绵绵羊 于 15-4-2007 11:11 发表


用猪尾巴或软骨就不会涩。。。
如果是用龙骨的话就比较涩。。。

謝謝,那我會注意!

tingyu_901

原帖由 绵绵羊 于 15-4-2007 10:50 发表


材料：打老婆菜、银鱼子、蒜米
制作：1. 把银鱼子洗净后炸至香脆及金黄色后盛起备用
      2. 爆香蒜米，把老婆菜倒下去炒
      3. 炒 ...

我的天啊?還有打老婆菜?????
請問那是啥菜啊?
我看圖片看老半天,左看右看都覺得那菜像小白菜,不知道究竟啥是打老婆菜
那再請問有打老公菜嗎?如果真的也有..........那萬一,二道菜都同時出現,那........那...........那............
八成要離婚啦

[ 本帖最后由 tingyu_901 于 16-4-2007 01:12 AM 编辑 ]

eskielover

原帖由 tingyu_901 于 16-4-2007 01:06 AM 发表


我的天啊?還有打老婆菜?????
請問那是啥菜啊?
我看圖片看老半天,左看右看都覺得那菜像小白菜,不知道究竟啥是打老婆菜
那再請問有打老公菜嗎?如果真的也有..........那萬一,二道菜都同時出現,那. ...

打老婆菜 好好笑的菜名。。。
我听妈妈讲它叫打老婆菜,因为这菜还没下鍋炒，看起来是很多很多的，炒好变成了一小盘吧了，所以老公误会了太太把菜钱收起来当私房钱,就大打出手....

所以就叫它~~~打老婆菜

eskielover

绵绵羊
昨天我煮了你教的冬粉炒四季豆,好好吃哦 。。。
冬粉吸收了调味料，变得单吃冬粉也很好吃
这回没拍到相片，因为它太好吃了，等我拿了相机，大部份已被我家的大小恐龍吃完了。。。
谢谢你喔，绵绵羊