《美食分享》进来看看吧，这里也许有你喜欢吃的哦！（会定期上传照片）

志雄

你煮的菜色，全部都让我看了流了满地口水
尤其是那个八宝鸭子
婷婷~ 发表于 5-1-2012 11:37 AM

    多谢你
有空可以多上来这里交流哦

singlet

猪脚醋
这道菜应该是人人都会做吧
但是要如何做的又香又好吃呢？
。。。。。。。
来分享一下我的 ...
志雄 发表于 5-1-2012 12:36 AM

我不会做。。。
幸好我吃饱了。。不然口水就留出来了。。

有放黑酱油吗？黑下。。

楼主每份菜都煮到很大份下。。

志雄

我不会做。。。
幸好我吃饱了。。不然口水就留出来了。。

有放黑酱油吗？黑下。。

楼主每份 ...
singlet 发表于 5-1-2012 06:55 PM

    猪脚醋只用黑醋，所以是黑色的，没有放黑酱油的。。。
因为不止我一人吃所以要做大份点

helen1437

猪脚醋


这道菜应该是人人都会做吧
但是要如何做的又香又好吃呢？
。。。。。。。
来分享一下我的 ...
志雄 发表于 5-1-2012 12:36 AM

请问之前要放多少水的？

kiwilover81

楼主，看了你第一页的ｎａｓｉ　ｌｅｍａｋ，　有　ａｃａｒ，　可以教我怎样做ａｃａｒ吗？

kiwilover81

鲍鱼不是用煮的，
是用炖的，隔水蒸的意思，不用加水的哦
我现在在墨尔本
志雄 发表于 2-1-2012 10:22 AM

    罐头那些鲍鱼，也一样用炖的吗？

志雄

罐头那些鲍鱼，也一样用炖的吗？
kiwilover81 发表于 5-1-2012 11:05 PM

    如果用罐头鲍鱼的话就先连罐头一起拿去蒸4-5个钟
等放凉后开罐再照以上的煮法烹调就行了

志雄

    药材盐蒸鸡


这道菜也是属于比较下饭的菜式
主要是简单美味和有点捕身的功效
材料只有三种，
当归——补血补气生精，安五脏，强形体，益神志。
红枣——养血补脾、补中益气。
杞子——补肾益精，养肝明目，润肺滋阴。


鸡腿两只




当归3片
杞子15-20粒
红枣4粒
盐一茶匙
鸡粉一茶匙
糖半茶匙
生粉一茶匙
花雕酒2汤匙




把全部材料 放在一起，
先腌一个钟后再用大火蒸25分钟




蒸好了



白饭两碗来。。。
啊~~~~~！
朕，满足也。。。。。。

志雄

  粉皮鸡丝

四川麻辣粉皮鸡丝
这道菜比较复杂
四川花椒在马奶下好像买不到
所以暂时不写食谱。。。

kiwilover81

如果用罐头鲍鱼的话就先连罐头一起拿去蒸4-5个钟
等放凉后开罐再照以上的煮法烹调就行了:handsh ...
志雄 发表于 6-1-2012 12:14 AM

    也要蒸4-5个小时哦？ 真的不简单

那么你的nasi lemak里头放的acar，怎么做？

志雄

也要蒸4-5个小时哦？ 真的不简单

那么你的nasi lemak里头放的acar，怎么做？
kiwilover81 发表于 6-1-2012 01:00 AM

    迟些拍了照片在来分享

屁股大大

你的一声大姐严重打击了我，本人还是尚未婚嫁，年轻漂亮的黄花闺女啊，你这么一喊，我的potential admirers都给你叫跑了。

后面三道菜看得我都饿了！
虽然我不吃猪肉，但你的猪脚醋看来很好吃！
镇江香醋跟其他醋有什么分别啊？

志雄

你的一声大姐严重打击了我，本人还是尚未婚嫁，年轻漂亮的黄花闺女啊，你这么一喊，我的potential admirers ...
屁股大大 发表于 6-1-2012 06:21 AM

    哈哈哈哈。。那我叫你靓女好了
其实煮猪脚醋用越高级的醋越香
镇江醋只是比较普通的选择，没什么道理的。。。。

屁股大大

哈哈哈哈。。那我叫你靓女好了
其实煮猪脚醋用越高级的醋越香
镇江醋只是比较普通的选择，没 ...
志雄 发表于 6-1-2012 09:43 AM

这样叫就ngam听多了。

怎样分辨高级醋和普通醋呢？
我都不知道醋都有分等级。

kiwilover81

在马奶下，10个人里面又9个都爱吃KFC。。。。

然而吃的人很多，会做的没几个！！
说到炸鸡人人都会炸！ ...
志雄 发表于 27-12-2011 04:07 PM

首先开一个涩的粉浆（放一汤匙油）
   
不好意思，我再来打扰，这粉浆只是加水和一汤匙油，不需要鸡蛋？

志雄

这样叫就ngam听多了。

怎样分辨高级醋和普通醋呢？
我都不知道醋都有分等级。
屁股大大 发表于 6-1-2012 02:51 PM

   要怎么知道那种是高级醋呢？
很简单，去买的时候选最贵的就是高级醋
最便宜的就是普通醋
一分钱一分货！
明没？

紫云阁

我的做法是和Kfc一样的效果
所以不是放面包糠
干粉和涩粉都是用那种调好的做蛋糕粉
也祝你新年 ...
志雄 发表于 4-1-2012 07:54 PM

    改天按照您的方法来做炸鸡，今天在学做肉干。做得美就放上来，不美就算了哦

志雄

首先开一个涩的粉浆（放一汤匙油）
   
不好意思，我再来打扰，这粉浆只是加水和一汤匙油，不需要鸡 ...
kiwilover81 发表于 6-1-2012 04:00 PM

   没错， 不需要鸡蛋
开粉浆时记得要开稀点，要不然炸时不会开花！
用手掏上来时会马上滑下去的效果为佳

志雄

改天按照您的方法来做炸鸡，今天在学做肉干。做得美就放上来，不美就算了哦
紫云阁 发表于 6-1-2012 04:55 PM

    做得不美也可以放上来啦
大家可以讨论下嘛、。。。。。。

紫云阁

做得不美也可以放上来啦
大家可以讨论下嘛、。。。。。。
志雄 发表于 6-1-2012 04:58 PM

    哈哈，不美就不要放上来出丑啦。这里高手太多，我看每个都能做我老师了