乐得自在，随性的煮意～asam咖哩鱼

舒蓝

回复 171# swinter


    谢谢你的夸奖，因为常常做，久了自然就会平均了，以前刚刚做时，每一层都要用称称过，
    后来，慢慢的就习惯了，你喜欢吃啊？请便。。。。

柠檬绿茶

回复  柠檬绿茶

   你喜欢吗？
舒蓝 发表于 27-10-2011 08:10 PM

    还不错吃的。

舒蓝

两天没来，网络出了问题。。。
    今天，做了没有油的蛋糕。。。古早味鸡蛋糕[b]
   
    这是烤的

   
    这是蒸的。。。。我嫌它没彩色所以拌了一点巧克力酱进去
   这是老人都可以吃的蛋糕，因为没有油，这里与大家分享
   鸡蛋10拉
   粗糖285克（我用180克）
   面粉285克
   把鸡蛋和糖打起发，蛋糊像能站起来那样
   
   轻轻拌入面粉，拌起来的感觉是很轻的像戚风蛋糕的面糊那样，入烤箱烤。
   这种蛋糕没有放任何的油，有另一种口感，轻轻的，软软的，有鸡蛋香

   
   我喜欢这样吃。。。
   
   一些我不曾尝试做的小可爱。。。
   


  

  

  我最爱的炸香蕉。。。
  
这是我一直这样调的 粉浆：
              糖1/2TSP
              盐1/4TSP
              发粉1/4TSP
              面粉150克
              粘米粉1TP
              大薯粉1TP
              油50-60克
              水240-260克  （慢慢下，要看面糊会不会太水)
             全部拌匀，待15-20分钟后才拌香蕉去炸至金黄色即可
  好久没有炸这种东西了，炸完香蕉剩下的粉浆调稀，把苋菜叶拌匀，
  下锅炸成金黄色即可，酥酥脆脆的很好吃，像kolopok。。。
  
  
  来杯蜂蜜柠檬水吧！解解热气。。。
  

舒蓝

回复 178# ~料理新手~


    你这样说我更不好意思了。。。 其实，这里的高手好多，你可以去参考其他网友的，很多都有教。。。
    只是要花很多时间去爬。。。

舒蓝

回复 182# 柠檬绿茶


    喜欢就好。。。

柠檬绿茶

回复  柠檬绿茶


    喜欢就好。。。
舒蓝 发表于 27-10-2011 09:41 PM

    柠檬水要给我一杯哦。
    然后那个女生的饼干很美。

sukiangel

是苋菜叶吗？怎么我看像紫苏叶？

38隐形人

哎哟那么特别的炸苋菜叶

~料理新手~

回复  ~料理新手~


    你这样说我更不好意思了。。。 其实，这里的高手好多，你可以去参考其 ...
舒蓝 发表于 27-10-2011 09:40 PM

   我都有去爬帖~恩~这里很多高手~lim老师有解释和拍照给我看~还有其他的高手也都大方分享~谢谢你~你的古早味鸡蛋糕和香蕉糕看到我口水痘流了~

舒蓝

回复 167# 悠悠的我


    你要做哦？食谱在这里。。。
        牛油440克   ～～打发
A料
        蛋白4个      
        蛋糊25个
       黄油1TP
       练奶2TP
       糖250克     （ 不爱甜可以放少，但，会影响蛋糕的湿度）
   把 A料打发，拌入面粉就可以烤了
B料
       面粉110克
       把盘抹油 ，盘底就会好，旁边不可以抹油， 第一次我用125克的蛋糊，抹平
      只 用上火烤，以后每一层用100克就可以了，一层一层的烤完为止
      我用的盘是8 寸1/半的，面糊的多少就看盘的大小。。。
      每烤两层要抹油，这样会很油，我后来没有用这种方式。。。
     烤完一个大概要1个多到2个钟头。。。

舒蓝

回复 186# 柠檬绿茶


    请吧。。。
   那些饼干哦 ....失败的看起来好好笑。。。没敢放上了。。。

舒蓝

回复 187# sukiangel


    紫苏叶不是紫色的吗？

舒蓝

回复 188# 38隐形人


    好吃的很呢！试试看吧！也可以直接用大薯粉调水加点调味料拿去炸

柠檬绿茶

回复  柠檬绿茶


    请吧。。。
   那些饼干哦 ....失败的看起来好好笑。。。没敢放上了。。。
舒蓝 发表于 27-10-2011 10:18 PM

    失败的也可以放上来的，让我笑也不错的。

舒蓝

回复 189# ~料理新手~


    因为我做东西都是很”青菜“的，没有真正去计算时间，抱歉！食谱就会跟着跑啦！
   不过，有时还是会改糖的用量。。。

悠悠的我

回复  悠悠的我


    你要做哦？食谱在这里。。。
        牛油440克   ～～打发
A料
        蛋白 ...
舒蓝 发表于 27-10-2011 10:11 PM

    我告訴你哦。。 看了食譜。。我就已經暈了。。
好多工哦。。 沒關係我收起來先。。下次要做就拿出來參考。。 謝謝。。

還有你的餅乾好可愛哦。。

白娘

第一组小可爱是birdy来的吗？。。。样子傻傻，看到有好笑，小丸子的有可爱呢，bear-bear？狗狗？的眼睛假如是一条线，或者半月形弯下来的应该更加可爱。。蛋糕没有油不会很干涩吗？炸香蕉我喜欢，炸苋菜咬下去是整片脆脆吗？lim mong bing。。。我喜欢！

sukiangel

回复 192# 舒蓝


    紫苏叶也有绿色的，日本餐厅都可以吃得到它的天妇罗。哈哈。很少看到过怎么大片的苋菜叶。我家都是买小小一束的苋菜

舒蓝

回复 197# 白娘


    都是做到我不满意的饼干，呵呵。。。更傻还有很多呢！没敢放上来。。。
    应该不会有人要吧！女儿都嫌，还数落我，哈哈哈。。。

舒蓝

回复 198# sukiangel


    啊！是我孤陋寡闻了，这是大叶子的苋菜，算是大种，这里很常看到