杨扬的厨房乐园--*烘焙*+*家常小菜*--摩卡蛋糕，烤三文鱼,巧克力斑点蛋糕卷

cupster

哎哟哟。。。。弄到我的尾巴翘了啦~。。。。
hyeoh9 发表于 7-1-2011 09:48 AM

真的是拍泰国广告那个美女？
讲真的，你拿罐头的pose还真pro。

hyeoh9

真的是拍泰国广告那个美女？
讲真的，你拿罐头的pose还真pro。
cupster 发表于 7-1-2011 09:50 AM

哈哈。。给你讲到我也觉得有pro下。。可以考虑转行了留在现在的公司“晒塞“ （最近脸皮有点厚）

我很想试做你那个千层面哦，可是我没有那种玻璃的盘。。那天在tesco看到写着baker ware，不知道能不能进烤箱，怕爆炸

cupster

baker ware
hyeoh9 发表于 7-1-2011 10:04 AM

真的很pro，好像做惯魔豆（拿罐头）的。。。

bake ware 可以进呀！想做就去做呗！挑战较有难度的，很有成就感的。

hyeoh9

真的很pro，好像做惯魔豆（拿罐头）的。。。

bake ware 可以进呀！想做就去做呗！挑战较有难度 ...
cupster 发表于 7-1-2011 10:07 AM

刚刚take起心肝，狠下心肠，闭上眼睛不看荷包的败了2个戚风蛋糕模（18cm & 23cm）回来，看来接下来又有的败了。。。糟糕，眼睛好像有排都不用开了明天就去看，顺便买些芝士。。。。我的最爱。。。想到口水都出来了。。。
都是cupster害的啦~~放那么吸引人的照片根食谱~~

cupster

刚刚齐心干take起心肝，狠下心肠，闭上眼睛不看荷包的败了2个戚风蛋糕模（18cm & 23cm）回来，看来接下 ...
hyeoh9 发表于 7-1-2011 10:24 AM

看过你之前的作品，你烘培真的有天份。
Invest架锵是绝对正确的。继续take起心肝啊！
可以偶尔wat男友买。他有份吃。

白娘

在帮泰国拍广告那个？最美那个。
cupster 发表于 7-1-2011 09:45 AM

嘻嘻。。我也猜对咯。。。 。。

楼主你的圣诞大餐真的很丰富哦。。不过相信你们一班好友聚在一起欢度假日，心情才是最丰收的。。对吗？ 。。期待你的蛋糕啊！我明天也打算去烘焙店败一败。。。

hyeoh9

看过你之前的作品，你烘培真的有天份。
Invest架锵是绝对正确的。继续take起心肝啊！
可以偶尔 ...
cupster 发表于 7-1-2011 10:31 AM

谢谢赞美哦。。

他之前的确吃蛮多，后来体重就多数是帮我试味道或者吃1-2片而已，除非是煮饭就吃多多。。嘿嘿
是咯。。。明天要败，今晚要嗲一点。。如果他有看我的贴他一定会说这里好多魔鬼~~~~~~~~

嘻嘻。。我也猜对咯。。。 。。

楼主你的圣诞大餐真的很丰富哦。。不过相信你们一班好友 ...
白娘 发表于 7-1-2011 10:33 AM

娘，好久没跟你聊咯~对对对，一般一样频率的好友在一起才是最开心的

hyeoh9

之前因为没有戚风模型，我试着用普通圆模来烘戚风蛋糕，结果上发下扁，没有我期待的“油桶身材“。。唉。。
所以咧，我就不辜负我刚刚败回来的戚风模咯，昨晚第一次作了成功的戚风蛋糕~~很高兴哦！！
我到脱模时还真是很紧张哪~
昨晚我弄了黑麦戚风蛋糕哦！！照片不是很明，不过也迫不及待放上来了很健康的蛋糕哦~
食谱：
材料A:
牛油 50克
牛奶 50克
黑糖浆 1大匙
蛋黄 5粒
黑麦粉 100克

材料B:
蛋白  5粒
黄糖  40克 （原食谱80克）
搭搭粉  1/4小匙

做法：
1）预热烤箱至180度，准备一个9寸/23cm戚风蛋糕模
2）牛油，牛奶和黑糖浆隔水搅煮至牛油完全溶解，离火加入蛋黄和黑麦粉拌匀。
3）蛋白，黄糖和嗒嗒粉一起用球状拌打器打至硬挺。
4）将蛋白分成3次轻轻拌入黑糖混合料里，倒入蛋糕模里
5）送入预热烤箱，烤30分钟或至熟，取出翻转放在铁架上，带完全冷却才脱模切块享用。

hime_sama

回复  hime_sama

恭喜你哦~做的好好噢~ 我不客气，吃一些可以吗？就是入口即化，很香是吧 ...
hyeoh9 发表于 7-1-2011 12:02 AM

哈哈~谢谢~真的很好吃，吃了一个就不会停口了~
我爸妈试吃了后都说好吃，我爸还跟我开玩笑讲我可以去开档口卖了~
我妈就说她吃到很甜，要减少糖的分量~
我还要再做牛油曲奇，下次要用曲奇模做的~

我又要请教LZ了~

这个是我找到做牛油曲奇的另一个食谱：

牛油　100克
砂糖　50克<<<<砂糖可以换去用糖粉吗？
面粉　150克
雞蛋　1/2粒<<<<是1粒或2粒的意思还是半粒？ @@

1. 牛油與糖霜打滑
2. 雞蛋打散分兩次加入牛油中混合
3. 筛入面粉混合成面团
4. 放入冰箱冷藏30分钟
5. 用曲奇模印出形狀，然後放入烤箱，180度烤10-15分钟至金黄色

食谱来自 http://ahmok33.blogspot.com

hyeoh9

哈哈~谢谢~真的很好吃，吃了一个就不会停口了~
我爸妈试吃了后都说好吃，我爸还跟我开 ...
hime_sama 发表于 7-1-2011 12:19 PM

1/2鸡蛋=半粒砂糖-- 〉我不知道换糖粉的话饼干还会不会松脆喔因为我没试过。。不好意思帮不到你。。不过有用鸡蛋最好不要擅自换咯。。。

hime_sama

1/2鸡蛋=半粒砂糖-- 〉我不知道换糖粉的话饼干还会不会松脆喔因为我没试过。。不好意思帮不到你。。不过 ...
hyeoh9 发表于 7-1-2011 02:27 PM

这样啊，那还是跟回食谱吧~又要出去买了~
1/2鸡蛋=半粒砂糖？还是不明白...

hyeoh9

这样啊，那还是跟回食谱吧~又要出去买了~
1/2鸡蛋=半粒砂糖？还是不明白...
hime_sama 发表于 7-1-2011 02:46 PM

哎呀呀。。。不好意思，刚才一定是在发梦乱乱打字。。我是要打： 1/2 鸡蛋=半粒鸡蛋
               砂糖--〉不懂可不可以擅自换。。。。。。


不好意思弄到你蒙查查

hime_sama

哎呀呀。。。不好意思，刚才一定是在发梦乱乱打字。。我是要打： 1/2 鸡蛋=半粒鸡蛋
               砂 ...
hyeoh9 发表于 7-1-2011 03:49 PM

哦哦~明白了~哈哈~
谢谢你哦~
不好意思啊，我好像一直问你很多问题....

hyeoh9

哦哦~明白了~哈哈~
谢谢你哦~
不好意思啊，我好像一直问你很多问题....
hime_sama 发表于 7-1-2011 03:58 PM

哈哈哈。。。没关系，分享是快乐的
祝你成功哦。。。另外一个食谱好吃的话我也要做~嘿嘿。。。

hyeoh9

~~南瓜戚风蛋糕~~~
很松软，很棉，很好吃哦
食谱：
材料A:
牛油 50克
牛奶 50毫升
南瓜泥 100克
蛋黄 5粒
面粉 100克

材料B：
蛋白 5粒
黄糖 40克
嗒嗒粉 1/4小匙

做法：
1）预热烤箱180度，准备一个8寸/20公分戚风蛋糕模。
2）牛油和牛奶隔水搅煮至牛油完溶解，离火，加入其余材料A拌匀。
3）蛋白，黄糖，嗒嗒粉一起用球状拌打器拌打至硬挺。
4）将蛋白分成3次拌入蛋黄糊，然后倒入蛋糕模里。
5）送入预热烤箱，烤30分钟或至熟，取出立即倒扣，完全冷却后脱模切块享用。

hyeoh9

~~咖啡戚风蛋糕~~

cupster

好多美美的：
戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风戚风

你戚风上身？

38隐形人

做那么多戚风喔

hyeoh9

回复 198# 38隐形人

对就是有点上身了 老妈子喜欢吃，炊具又很鬼死好洗，不会油腻腻，觉得吃下去也不用酱怕啦。。。。。哈哈哈哈
想做斑兰味和橙味的，不过暂时还没看到食谱，做着南瓜先啦，反正那天刚从tesco搬了2粒回来。。哈哈哈

hyeoh9

回复 197# cupster

那天没有做到lagsana啊。。太贵了。。不过我做了咖喱鸡。。学你的食谱，用了buah keras。。。。果然一流~~