Cosway Empress 面包机回来了，你怎么说?

june88

当初不知道，现在知道了，做出来的面包都好软~~
kooilieng 发表于 10-8-2011 12:43 PM

请问你怎样解决呢？？有什麽秘诀？

hl001

心痒痒的，想买架来玩玩(^_&#8722

pp~la

当初不知道，现在知道了，做出来的面包都好软~~
kooilieng 发表于 10-8-2011 12:43 PM

可以给我你那做出来软软面包的recipi吗？
我试过几个recipi刚烤好时还好，但隔天就硬了。。。

chwee23

心痒痒的，想买架来玩玩(^_−
hl001 发表于 11-8-2011 02:14 AM

我也是想买架来玩玩！

kooilieng

请问你怎样解决呢？？有什麽秘诀？
june88 发表于 2011-8-11 12:06 AM

可以给我你那做出来软软面包的recipi吗？
我试过几个recipi刚烤好时还好，但隔天就硬了。。。
pp~la 发表于 2011-8-11 12:46 PM

   
你们可以试试欧雷面包食谱~很软哦~然后面包色用浅色的。还有就是在完成前的5分钟就出炉~
其实还有很多种食谱的，可以参考阿米的部落格
我都是在哪里拿到食谱的哦~~

pp,你面包有没有包好/盖好？还是有吹风？吹风的话就会硬掉了~

kooilieng

心痒痒的，想买架来玩玩(^_−
hl001 发表于 2011-8-11 02:14 AM

我也是想买架来玩玩！
chwee23 发表于 2011-8-11 01:42 PM

   

    那就快去买啊~~听说缺货呢。。。

pp~la

你们可以试试欧雷面包食谱~很软哦~然后面包色用浅色的。还有就是在完成前的5分钟就出炉~
...
kooilieng 发表于 11-8-2011 02:39 PM

意思是说烤好后不可吹风吗？如果刚烤好盖起来会生水蒸气，是放凉了才盖起来吗？
难怪。。。每次我吃时(刚烤好)不会硬，隔天他们吃时就说我的面包好硬，可能真的是吹到风了。
改次我也包起来看看还会变硬吗?

谢谢你的意见，我会去参考看看。。。

adelinewcm

很少买cosway 的电器，宁愿买本地出产的

kooilieng

意思是说烤好后不可吹风吗？如果刚烤好盖起来会生水蒸气，是放凉了才盖起来吗？
难怪。。。每次我吃时 ...
pp~la 发表于 2011-8-11 03:25 PM

    刚考好之后要待凉才能切片哦~
切片后就要收进封密的盒子，不要吹风啦~~

kooilieng

很少买cosway 的电器，宁愿买本地出产的
adelinewcm 发表于 2011-8-11 03:29 PM

    有哪家面包机是本地出产的呢？

adelinewcm

回复 205# kooilieng


    我阿妈买了架elba的oven 结果用了几次就放在1旁咯
     楼主可试试看看超市卖的电器，时时有减价

scyeap

试做了“烫种” 面包。。。真的很软很好吃。。 而且放几天都不会硬。。。

pp~la

试做了“烫种” 面包。。。真的很软很好吃。。 而且放几天都不会硬。。。
scyeap 发表于 12-9-2011 09:53 AM

请问你是做白面包吗？有试过拿来做造型面包吗？
还有你的食谱是？？

scyeap

回复 208# pp~la


   日本奶油面包
A：高筋面粉 120G ；滚水 85G
B：高筋面粉 380G ；糖 75G ；盐 6G；酵母 8G
C：牛奶 120G ； Whipping Cream 100G；蛋1粒
D：牛油 40G

1。把材料A搅拌好待凉后放入冰箱[下格]超过12小时
2。把材料C混合待温室温度
3。把C放进面包机，然后B一样一样放进去，用程式1[2LB，Medium colour]，2分钟后把A一点一点放进去搅拌，最后才加入D。

放2~3天都不会硬。。真的很想很好吃。。

scyeap

今天尝试了把Whipping Cream 换成香草椰浆，再加葡萄干。。 好好吃哦。。[method 1, light colour]

pp~la

回复  pp~la


   日本奶油面包
A：高筋面粉 120G ；滚水 85G
B：高筋面粉 380G ；糖 75G ；盐 6G；酵 ...
scyeap 发表于 18-9-2011 02:11 PM

你用的Whipping Cream 是动物性鲜奶油吗？

pp~la

今天尝试了把Whipping Cream 换成香草椰浆，再加葡萄干。。 好好吃哦。。[method 1, light colour]
scyeap 发表于 18-9-2011 05:27 PM

给你讲到我也要流口水了。。。
香草椰浆是santan吗？好想试试。。。
你还试过什么好吃的面包？

scyeap

回复 211# pp~la


   是的。。动物性鲜奶油。。。PANDAN + 椰浆搅拌让后过滤的汁。。很香很软。。烫种我放了2天才做。。

pp~la

回复  pp~la


   是的。。动物性鲜奶油。。。PANDAN + 椰浆搅拌让后过滤的汁。。很香很软。。烫种我放 ...
scyeap 发表于 18-9-2011 08:46 PM

请问汤种可以放更多天吗？
你给我的材料如果用面包机做出来的面包是属于中型的吗？
还有需要早十分钟出炉吗？
你用的椰浆是浓椰浆还是已有加水的？
不好意思好像问太多了。。。

scyeap

回复 214# pp~la

请问汤种可以放更多天吗？我有空就做来放着，大概2～3天才用


你给我的材料如果用面包机做出来的面包是属于中型的吗？
小型的【2LB】，但是发得很高，已经到顶了。。


还有需要早十分钟出炉吗？
不需要。。SET 去 LIGHT 。。皮没有这么硬。。

你用的椰浆是浓椰浆还是已有加水的？
我买椰浆RM1，然后切PANDAN叶去BLEND，挤出来的汁刚刚好100ML【不够可以加水】