欢迎光临 ～【天使‘乜都有’厨房】之 dear dear的生日大餐（26/9）

low

哦，我去他家看见了。。但是好像只有用蛋白哦。。那么蛋黄要怎样好。。？？

地狱里的天使

原帖由 low 于 31-3-2009 07:35 PM 发表
哦，我去他家看见了。。但是好像只有用蛋白哦。。那么蛋黄要怎样好。。？？

对啊～天使蛋糕都是只是用蛋白的
所以它的蛋糕组织和口感跟其他的会有点差别
也是热量最低的蛋糕了
至于蛋黄嘛～
我益了我家的小狗

我的darling告诉我有一种蛋糕只用蛋黄不用蛋白的
等我拿到了在放上来

椰子糖

初次报到，在槟版看过你，现在才知道你是烘焙高手，你弄的蛋糕和面包很像外面卖的哦！佩服佩服！
请问蛋糕周围的巧克力碎你是怎样撒到那么均匀的？鲜奶油都涂到很滑哦！你有拜师学做蛋糕的吗？

地狱里的天使

原帖由 椰子糖 于 1-4-2009 03:51 AM 发表
初次报到，在槟版看过你，现在才知道你是烘焙高手，你弄的蛋糕和面包很像外面卖的哦！佩服佩服！
请问蛋糕周围的巧克力碎你是怎样撒到那么均匀的？鲜奶油都涂到很滑哦！你有拜师学做蛋糕的吗？

欢迎糖版主耶～！
我也在槟岛看过你 超级美女来的……
我也不是什么烘培高手啦
只是新手一个。多多指教哦～！

其实我是没有拜过什么师傅
只是跟朋友边做边学的
有时自己在家就烘烘玩玩
旁边那个巧克力碎我只是用手
半丢半粘下去的
但是记得要穿薄手套哦
不然巧克力碎很容易就会溶了

泡影爵士

原帖由 地狱里的天使 于 31-3-2009 01:42 PM 发表

哇～！要咩？
你那么看得起我啊？
我会试试去研究糖衣的做法
到时做一个糖衣米田共蛋糕

呵呵。。。
要不停挑战自己嘛
反正你是师奶一个
有空得很
迟早青出于蓝
厉害过你的倩师傅了
等以后我开cafe请你来坐镇。。。

P/S:我生日还有两个月时间，给你慢慢准备

~Rachel~

面包和蛋糕都做得好漂亮哦!!
好羡慕咧!! 要向楼主好好学习。。

angel7155

芒果蛋糕好漂亮哦！
蛋糕是怎样弄成圆形的？

虎牙小魔

你的蛋糕我尝试了...一个字...赞~
连我爸妈都说好吃，他们还以为是买的
我家的烘焙高手还没吃到，留了一块给他，等他吃了再看他给什么评语。呵呵~

dolphingirl

原帖由 天使神射手 于 27-3-2009 07:05 PM 发表
ham pa rang 都是蛋糕面包，没有佳肴吗？比如kari 鱼头啊！炸虾啦！还有还有不知道什么ko! 不好意思，路过nia,顺便问问一下loh!

你的路过还真有用心。。。
天使你feel到了吗？？

dolphingirl

哇。。。
想不到你已经不知不觉地做到了酱多蛋糕了。。。
还做到很美哦。。。
看到我都流口水了拉。。。

下次做时记得留给我们吃哦。。。

dolphingirl

原帖由 地狱里的天使 于 31-3-2009 01:42 PM 发表

哇～！要咩？
你那么看得起我啊？
我会试试去研究糖衣的做法
到时做一个糖衣米田共蛋糕

到时要做时记得预埋我哦。。。
免得到时给他讲我们没良心。。。
呵呵。。。

snowangelfyy

地狱里的天使老兄，你的芒果蛋糕很美哦。。羡慕到~~~
可以公开你的食谱吗？好想试做

泡影爵士

天使，你好久没上来了。。。
希望你家里一切顺利哦！
祝福你和你家人。。。

地狱里的天使

原帖由 泡影爵士 于 1-4-2009 08:19 PM 发表


呵呵。。。
要不停挑战自己嘛
反正你是师奶一个
有空得很
迟早青出于蓝
厉害过你的倩师傅了
等以后我开cafe请你来坐镇。。。

P/S:我生日还有两个月时间，给你慢慢准备

当然没问题～要看你开在哪里咯？如果你开在as的话

2个月很快过的叻～！哪里来的极？
用画的可以吗？

原帖由 ~Rachel~ 于 2-4-2009 12:01 AM 发表
面包和蛋糕都做得好漂亮哦!!
好羡慕咧!! 要向楼主好好学习。。

谢谢～一起加油哦……

原帖由 angel7155 于 2-4-2009 12:51 PM 发表
芒果蛋糕好漂亮哦！
蛋糕是怎样弄成圆形的？

谢谢～
那个圆形是我用刀削成的哦

原帖由 虎牙小魔 于 3-4-2009 11:24 AM 发表
你的蛋糕我尝试了...一个字...赞~
连我爸妈都说好吃，他们还以为是买的
我家的烘焙高手还没吃到，留了一块给他，等他吃了再看他给什么评语。呵呵~

哇～！太过奖了啦～！
你家的烘培高手是小事。
那个那个肥仔食物品尝家叻？
你切了有没有拍到照片呢？

地狱里的天使

原帖由 dolphingirl 于 7-4-2009 04:42 PM 发表




你的路过还真有用心。。。
天使你feel到了吗？？

哈哈～他是来捞分数来换蛋糕的

原帖由 dolphingirl 于 7-4-2009 04:52 PM 发表
哇。。。
想不到你已经不知不觉地做到了酱多蛋糕了。。。
还做到很美哦。。。
看到我都流口水了拉。。。

下次做时记得留给我们吃哦。。。

okok~下次有机会一定请你吃的

原帖由 dolphingirl 于 7-4-2009 04:58 PM 发表



到时要做时记得预埋我哦。。。
免得到时给他讲我们没良心。。。
呵呵。。。

他～比我们还要厉害烘培叻～
我哪里敢在他面前献丑？

原帖由 snowangelfyy 于 7-4-2009 09:06 PM 发表
地狱里的天使老兄，你的芒果蛋糕很美哦。。羡慕到~~~
可以公开你的食谱吗？好想试做

我是穿裙的叻……
其实蛋糕的食谱之前有放过了。
蛋糕的食谱是一样的……
只是装饰方面不同而已
那我再给你一次咯……

sponge mix 250g
水 60g
全蛋 4粒
黄油 1茶匙
用最快速度打至发（大概8-10分钟）后慢慢的加入 80g的jagung油或熔化牛油
再打至均匀即可
以180度 烘30分钟
这个食谱是给8寸烘盘的

至于外面的芒果装饰
就只是将芒果切成薄片
然后铺上去而已
之后你可以涂上 deco gel 或 piping jelly来保护水果

原帖由 泡影爵士 于 7-4-2009 10:58 PM 发表
天使，你好久没上来了。。。
希望你家里一切顺利哦！
祝福你和你家人。。。

是的……家里有点事所以比较忙
谢谢泡泡的祝福……

[ 本帖最后由 地狱里的天使 于 8-4-2009 04:17 PM 编辑 ]

虎牙小魔

原帖由 地狱里的天使 于 8-4-2009 01:45 PM 发表

当然没问题～要看你开在哪里咯？如果你开在as的话

2个月很快过的叻～！哪里来的极？
用画的可以吗？

谢谢～一起加油哦……

谢谢～
那个圆形是我用刀削成的哦

哇～！ ...

肥仔品尝家没有吃到，蛋糕都给我们吞进肚子里去了
我弟说你的蛋糕很不错，需要花满多功夫地。。。他叫你继续加油~

香草儿~

天使，这个蛋糕的造型真是太美啦！
芒果应该很难切成那么薄吧！
很美很美！
拍拍手！！！

bbs.qq.com

哇﹐那個芒果蛋糕很美﹐很像外面買的。可以給我食譜嗎﹖

地狱里的天使

原帖由 虎牙小魔 于 8-4-2009 02:40 PM 发表


肥仔品尝家没有吃到，蛋糕都给我们吞进肚子里去了
我弟说你的蛋糕很不错，需要花满多功夫地。。。他叫你继续加油~

我之前怕不好吃没人要吃
所以做比较小个的给你
以后做比较大的给你
还有谢谢你弟弟的赞美哦～

原帖由 香草儿~ 于 8-4-2009 03:19 PM 发表
天使，这个蛋糕的造型真是太美啦！
芒果应该很难切成那么薄吧！
很美很美！
拍拍手！！！

谢谢了～香草儿～你的威风才是一流叻～！
那个芒果片确实蛮考刀工和耐心的
要薄一点铺上去才会服帖

原帖由 bbs.qq.com 于 8-4-2009 05:26 PM 发表
哇﹐那個芒果蛋糕很美﹐很像外面買的。可以給我食譜嗎﹖

哈哈～谢谢……过奖了～
我的食谱已经放在 #195 了哦……
我会再copy去照片那楼

bbs.qq.com

看到了，还蛮容易的，材料很容易就买到，我带走咯，谢谢！