茶。

江师父

原帖由 雲濠 于 23-9-2008 08:43 PM 发表
组成茶艺的5种条件：
选茶、备具、水火、意境、茶人！
其中缺少一个不行！

茶为4种制造手法：
全发酵、半发酵、后发酵、不发酵！

茶类分为 ：
青、绿、黄、白、红、黑~

鲁迅说：
有好茶喝、会喝好茶是 ...

这真是一位懂得茶道的高人啊！ 可否分享多一些关于茶叶的种类吗？

starstar09

从来没联想到茶。。。。

starstar09

会联想到月饼，灯笼。。。

starstar09

虽然知道喝茶有很多好处可是不是很喜欢喝。

雲濠

高人不敢当。
茶艺是一门深奥的学问。
从选茶，到煮水、陶瓷备具等等，都是各各不同的学问~
组合这些学问，才能具备完善的茶艺。
云濠也还在学习当中~

不發酵茶 -綠茶
例：   獅峰龍井
       碧螺春
       黃山雀舌

半發酵茶-青茶
例：乌龙茶

全發酵茶-紅茶
例：祁門紅茶
    正山小种
    金馬倫紅茶

后發酵茶-黑茶
例：普洱
    六堡

輕發酵茶
黃茶
例：君山銀針
   毛尖
白茶
例：白牡丹
    白毫銀針

江师父

原帖由 starstar09 于 25-9-2008 08:23 AM 发表
虽然知道喝茶有很多好处可是不是很喜欢喝。

没办法啊... 茶的味道是很难被接受的。 特别是年轻人。

江师父

原帖由 雲濠 于 25-9-2008 11:10 AM 发表
高人不敢当。
茶艺是一门深奥的学问。
从选茶，到煮水、陶瓷备具等等，都是各各不同的学问~
组合这些学问，才能具备完善的茶艺。
云濠也还在学习当中~

不發酵茶 -綠茶
例：   獅峰龍井
       碧螺春
     ...

您所提出的茶叶， 我所听过的只有约五种而已... 难得遇到高手了， 可否问您是喝惯什么茶的吗？

江师父

原帖由 nantesd 于 25-9-2008 12:49 PM 发表

很深哦

真的， 好深哦...

flower_monk

原帖由 雲濠 于 25-9-2008 11:10 AM 发表
高人不敢当。
茶艺是一门深奥的学问。
从选茶，到煮水、陶瓷备具等等，都是各各不同的学问~
组合这些学问，才能具备完善的茶艺。
云濠也还在学习当中~

不發酵茶 -綠茶
例：   獅峰龍井
       碧螺春
     ...

该不会是wikipedia找来的吧？

开个玩笑...

别介意...
那可以再说多一点你懂的给我们分享一下吗？

雲濠

哈哈~
那些事我讲座的资料。
基本上我都没排坼什么茶，
除了花茶~
我也不太喜欢熟茶的味道。

岩茶类是我的最爱！
每种茶都有每种茶的风格与特色。
虽然我不喜欢熟茶，
但我也不能抹杀熟茶的魅力。

我原本也不喜欢清香茶，尤其是黄金桂，
但是龙团云雾让我对清香茶完全改观~
呵呵~

wan.87

原帖由 雲濠 于 29-9-2008 14:19 发表
哈哈~
那些事我讲座的资料。
基本上我都没排坼什么茶，
除了花茶~
我也不太喜欢熟茶的味道。

岩茶类是我的最爱！
每种茶都有每种茶的风格与特色。
虽然我不喜欢熟茶，
但我也不能抹杀熟茶的魅力。

听过一位师傅说过，要喝就喝岩茶，对身体比较好，不太伤。真的吗？？
还有，师傅说泡普洱茶要用很烫的水，不然茶香味会不够~~~~可是我还是喝不出

雲濠

一般好的绿茶水温是大慨 75 - 80度。
岩茶大楷95-100度，
老茶100度。

一般来说，绿茶比较寒。
老茶，尤其是熟茶就比较温顺。

当然，伤不伤身还得看茶底、浸泡时间等等的考量。

wan.87

原帖由 雲濠 于 29-9-2008 17:26 发表
一般好的绿茶水温是大慨 75 - 80度。
岩茶大楷95-100度，
老茶100度。

一般来说，绿茶比较寒。
老茶，尤其是熟茶就比较温顺。

当然，伤不伤身还得看茶底、浸泡时间等等的考量。

那天听一点点有关温杯及温度的学问就有点蒙查查了
哦，原来还有这么多学问啊？？还有茶底、时间的考量哦？愿意分享一下吗？
不然就是什么都不懂的丫头一样了

雲濠

茶底指的就是制茶的茶叶的本质。
打个比方，之前市场上不是流刑收集普洱吗？
没错，普洱是“味久愈甜、香久愈醇”，
但如果茶底不好的普洱，收了10年20年甚至100年还是不回有改变，
就等于收了一饼垃圾。
同样的，
如果茶底不好的茶，
是不是可以发挥茶本来的药性作用，
那么，就不想而知了。

浸泡时间-
一般我们都不鼓励把茶叶浸着。
茶叶里面有一些咖啡碱之类的东西。
浸久了，这些东西反而会伤害胃。

雲濠

和大家分享，
我们常把茶比喻成女人。

绿茶就如婴孩，需要呵护体贴
清香茶就如18年华的姑娘，有迷人的外表，却缺乏内在的气质。
岩茶就如40来岁的女人，外表逊色，却内在的气质不容忽视。
老茶就如老人家，洗尽铅华，历尽沧桑，所以显得温驯柔和~

公道自在人心

lengzai87

原帖由 公道自在人心 于 30-9-2008 10:27 AM 发表

你又在这里灌水！按你了...

江师父

原帖由 雲濠 于 29-9-2008 02:19 PM 发表
哈哈~
那些事我讲座的资料。
基本上我都没排坼什么茶，
除了花茶~
我也不太喜欢熟茶的味道。

岩茶类是我的最爱！
每种茶都有每种茶的风格与特色。
虽然我不喜欢熟茶，
但我也不能抹杀熟茶的魅力。

我原 ...

你说讲座？ 您是不是一位专门研究茶的人啊？

江师父

原帖由 雲濠 于 30-9-2008 09:48 AM 发表
和大家分享，
我们常把茶比喻成女人。

绿茶就如婴孩，需要呵护体贴
清香茶就如18年华的姑娘，有迷人的外表，却缺乏内在的气质。
岩茶就如40来岁的女人，外表逊色，却内在的气质不容忽视。
老茶就如老人家，洗 ...

之前没注意到， 这个比喻真是妙。您是专门研究茶的人吗？

雲濠

哈哈~
不敢说研究茶啦！
说真的，
我还没资格研究呢！
呵呵~
江师父是 那个 dpp 的？
有空咱喝茶咯！
呵呵~