只做簡單的菜 - 不是我做的越南菜

小晴妈妈

原帖由 Datin 于 2-6-2008 10:02 AM 发表
冬菜豬肉粥



煮鍋白粥，加入煮肉碎和冬菜煮熟，調味即可。

冬菜豬肉粥小时后常吃，好怀念啊。。。

Datin

原帖由 luciana 于 3-6-2008 12:09 AM 发表
Datin，魚膠是在超市买的么？哪个部门？

可以用烘焙用的魚膠粉替代么？

萬萬不能，是完全不同的東西！

魚膠是魚餅的原料，在一些巴殺的魚丸擋，或者supermarket 的魚丸部門可以找到。也可以拿魚取肉自己做。

Datin

原帖由 38隐形人 于 2-6-2008 06:29 PM 发表


我也是煮了粥来吃
暖暖一碗下去
舒服

你也很愛吃粥吧？

38隐形人

原帖由 Datin 于 3-6-2008 12:07 PM 发表
你也很愛吃粥吧？

其实没有很爱。。。。
只是。。。。懒惰。。。。
懒惰煮饭的时候就煮粥

懒惰吃饭时候也吃粥

不想吃面的时候也吃粥

轻描淡写

原帖由 Datin 于 2-6-2008 06:27 PM 发表
幸好你沒有寫酒店的名字，不然就官司纏身了。。。

我有想过写圣涛沙酒店的....

快快告诉我那神奇是什么瓜?我也要弄鱼翅汤

蓝月儿

Datin,魚翅瓜真的跟鱼翅一样一丝丝的吗

svenja

原帖由 Datin 于 2-6-2008 11:43 AM 发表
那你現在德語一定很溜囖！

你在什麽地區？

我在德國公司工作。是德國第一大的非挂牌公司。猜到嗎？

普通交谈还可以一下 很多时候我都是机关枪乱乱扫，他们也似懂非懂的点头 在家平常都是讲rojak话，不过德语比较多。
我是住在德国南部，一个山卡拉的小村子。
我猜不到那间公司，可以给贴士吗?

Datin

原帖由 nanijin 于 3-6-2008 09:03 AM 发表


想问下hor, 这神奇的东东是什么瓜吶?

原帖由 轻描淡写 于 3-6-2008 09:50 PM 发表

快快告诉我那神奇是什么瓜?我也要弄鱼翅汤

我第一次看見是在煮炒大牌檔，老闆叫它做“魚翅瓜”。
後來在pasar 看見，菜販葉也叫它做魚翅瓜。

下次看見再拍照片上來。

Datin

原帖由 蓝月儿 于 3-6-2008 10:56 PM 发表
Datin,魚翅瓜真的跟鱼翅一样一丝丝的吗

是的，像排翅的樣子。

以後東西貴了，恐怕也沒有魚翅吃了，要吃瓜當魚翅了。

Datin

原帖由 小晴妈妈 于 3-6-2008 09:09 AM 发表


冬菜豬肉粥小时后常吃，好怀念啊。。。

這個大概是小孩愛吃的食物吧？！
我小時候和妹妹2人可以吃完一大鍋。

Datin

原帖由 香草儿~ 于 1-6-2008 10:57 AM 发表
ｄａｔｉｎ，我来请问你槟城那里有的买一盆一盆的香草了！！！　
快说快说！！
我要飞扑去了！　

ok, 我要說了。。。

在檳城，我只知道一個地方有賣。

這個地方呢，不是天天營業的。

它，

一個月才營業那麽一次。






（很賣關子horr? ）


好了，我說，我說！

在upper Penang Road 那裏，每個月最後一個星期天，都有擺檔給人家賣點精致的小東西。牠的確實位置，就是E&O Hotel 正門前，那條很多pub 的行人道路。營業時間大概是10am - 3pm 吧！

這個檔通常都是擺在garrage 門口，是一個說福建話+ 英語的老uncle 賣的。他說他不開店，這是他唯一的經營地點。他的薄荷葉很香的。

spring_sounds

原帖由 Datin 于 4-6-2008 05:27 PM 发表


ok, 我要說了。。。

在檳城，我只知道一個地方有賣。

這個地方呢，不是天天營業的。

它，

一個月才營業那麽一次。






（很賣關子horr? ）


好了，我說，我說！

在upper Penang  ...

那。。
那。。
你知道KL哪里有买Pepper mint 吗??
我找不到。。

还有，pepper mint 要怎么用?
谢谢

Datin

原帖由 spring_sounds 于 4-6-2008 09:14 PM 发表


那。。
那。。
你知道KL哪里有买Pepper mint 吗??
我找不到。。

还有，pepper mint 要怎么用?
谢谢

KL, 我可不熟悉呢！

pepper mint, 做口香糖用的。。。

Datin

昨天特地提早回家，因爲知道汽油大漲價，實在沒有什麽心情工作了。
提早回家，其實也是趕著去附近的黃昏pasar 買我不足夠的材料。我要煮rendang 大蝦。

呵呵，跑了2個地方，好不容易買到了椰漿和椰絲。

買了這些：

看見了嗎？大大片的葉子是黃姜葉。還有買了一點黃姜和南姜。


大蝦洗乾淨，滴乾水，油炸。這裡大概有半公斤。


辣椒，蒜頭，小蔥，南姜，黃姜 - 拿去攪拌



椰絲炒香，直到變乾，轉爲漂亮的金黃色

Datin

買了5毛錢的椰漿，大約100g, 抽取小部分來煮椰漿飯。

沒有蔬菜，就炸點切片馬鈴薯吧！

好了！ 我的rendang 大蝦椰漿飯！

小行星

Datin 你花了多少时间煮这道 rendang 大虾？

honeyhoney

虾 不 炸 也 可 以 的 吗 ？

Datin

原帖由 小行星 于 5-6-2008 12:50 PM 发表
Datin 你花了多少时间煮这道 rendang 大虾？

這個菜不難做，不過步驟會比較多。大概花了我50分鐘吧。

香草儿~

datin,他一定是每个月的最后一个星期天吗？
啊！！！要是你早点说我就可以上个星期去了
下个月初我要回大学了，应该不能买到了

不过没关系，等半年后再去碰运气！
我就不相信我与不到！
呵呵，谢谢你哦datin

38隐形人

原帖由 Datin 于 5-6-2008 04:17 PM 发表

這個菜不難做，不過步驟會比較多。大概花了我50分鐘吧。

是蛮用时间的 。