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想请问各位钢锅会沾锅的吗? 为什么我新买的钢锅会沾锅?有什么方法使它不沾锅吗? |
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发表于 1-4-2007 01:11 AM
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分享一下我从报章上看到的方法。
一般我们都习惯先热锅再下油对不对？
钢锅则相反，先下油再热锅，
我也不知道对不对，
试试看吧，
可能真的有效也说不定！ |
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发表于 1-4-2007 02:45 AM
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楼主 |
发表于 1-4-2007 11:53 AM
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非常谢谢你们,我会试下你们提供的方法 |
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发表于 2-4-2007 11:37 AM
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原帖由 ximimi 于 31-3-2007 06:29 PM 发表
想请问各位钢锅会沾锅的吗? 为什么我新买的钢锅会沾锅?有什么方法使它不沾锅吗?
我有用钢锅的... 油一定要够热, 食物才下, 酱就不会沾锅了... |
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发表于 2-4-2007 11:43 AM
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原帖由 Chrysan 于 2-4-2007 11:37 AM 发表
我有用钢锅的... 油一定要够热, 食物才下, 酱就不会沾锅了...
我也是这么认为。。。 |
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发表于 3-4-2007 01:09 PM
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一般上，钢锅的要求是小火。
火太大或者温度太高就会沾锅，此外选择品牌也是很重要的。
因为不同公司制造的钢锅成分都不一样，那最好就是根据生产公司的指示。
我是用i-cook钢锅的，小小火煮，不会沾锅。 |
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