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想问..鸡饭的烧鸡是如何煮的..
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鸡饭的烧鸡是如何煮的..
[ 本帖最后由 Edis0n 于 8-9-2009 04:08 PM 编辑 ] |
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发表于 30-11-2006 03:14 PM
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烧鸡有几种做法。。我的做法是。。。
把鸡洗干净。然后上色=在锅中加入清水。麦芽糖。酸酐。/将水煮沸。
不要把鸡直接放进去。用钩子把鸡吊在锅子上面。把煮沸的水淋在鸡上面。
重复淋几次。
在来是盐粉=盐。味精。胡椒粉。五香粉。混均匀。
把盐粉抹在鸡肚里。要均匀。
把鸡吊起来。晾干=1个小时左右。
便可下油锅炸20分钟=记得炸不到的地方。要翻。或是把油淋上去。不然颜色会
不均匀。
小小意见。。请多多指教。 |
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楼主 |
发表于 30-11-2006 03:53 PM
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谢谢你,...非常非常的感激..相当的详细..我会试用这个方法..
冒昧的问一句, 你为什么会做这么高难度的佳肴..
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发表于 30-11-2006 08:22 PM
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楼主 |
发表于 30-11-2006 09:15 PM
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楼主 |
发表于 3-9-2009 07:17 PM
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