CNN全球最佳麵包 中國燒餅再入選

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在榜單中，燒餅與日本咖哩麵包、韓國雞蛋麵包、德國黑麥麵包、法國長棍麵包等世界各地經典品類明星產品並肩而立，彰顯了中華麵點在全球美食地圖上不可或缺的地位。

對此，網友紛紛表示，「燒餅在國外入選「全球最佳麵包」」、「老祖宗的東西才是好東西」。也有網友說：「中國面食文化豐富，一個『麵包』顯然囊括不了。」


不過也有網友提出疑問，燒餅算麵包嗎？饅頭和包子呢？報導說，歐美關於「麵包」的主流定義是「以穀物粉為主要原料，經酵母發酵、烘烤製成的主食類食品」。成分上強調澱粉為主，工藝上必須要有發酵或者烘烤的過程。按照此定義，饅頭與包子因為「蒸熟」的工藝，不算嚴格意義上的「麵包」。

外國友人評價燒餅「外酥裡嫩的完美平衡，樸實中見精致的東方智慧」。這已經是燒餅第二年入選了，國際權威媒體反覆「認證」，不僅說明中國美食正在走向世界，也代表著世界對中國味道的認可。

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