金萱烏龍茶獨特的桂花、牛奶香氣,最受女性及年輕族群消費者喜愛的台灣高山茶。
金萱茶為茶樹品種名稱,主要產地在南投及嘉義,是台灣茶葉改良場經過四十多年的培育,1980年代成功培育排列第十二號的新品種,命名台茶十二號,這是金萱茶學名由來,其後又命名為「金萱」,此後,以台茶十二號茶菁製作之部份發酵茶則稱作金萱茶,俗稱27仔。金萱茶應用範圍也很廣,包括包種茶、烏龍茶、東方美人、蜜香紅茶都可製作,獨特的花香味是它最大的特色。用金萱茶製作的金萱烏龍茶是近幾年來相當受歡迎的新興茶品。
阿里山氣候冷涼,平日日照短,所產出的金萱茶葉子肥厚、鮮嫩,茶葉色澤翠綠有光澤,沖泡後茶湯呈金黃色,香氣優雅而飄逸,獨特的花香與金萱特有的奶香淡淡交織在一起,滋味清純滑潤甘醇,風味獨特,耐人尋味。金萱烏龍茶最大的品質特徵即俱一股淡淡的天然「奶香」,這種天然的奶香很少茶類可以做得出來,只有金萱茶有此特徵。
【沖泡方式】:
茶壺熱泡法
1. 一次茶葉量6公克,水容量150cc,水溫100度,第一泡50秒倒出即可飲用。
2. 後續每泡茶可增加10~20秒,可連續沖泡8~10次,茶湯濃淡可依個人喜好調整。
3. 沖泡器具採用陶瓷茶器或大茶杯、玻璃杯均可。
4. 用PH值7-7.2礦泉水或山泉水沖泡,風味更佳。
冷泡法
1. 一次茶葉量6公克,注入常溫冷水600cc,冷藏4~8小時後即可飲用。
2. 沖泡器具採用玻璃容器較佳。
3. 用PH值7-7.2礦泉水或山泉水沖泡,風味更佳。
金萱茶的功效有以下四种大功效:每天喝1公升金萱茶,能改善皮肤过敏;消除危害美容与健康的活性氧;抗肿瘤、预防老化功效;饮用金萱茶能瘦身。
适宜人群:上班族,电脑族,电视迷,网店掌柜,中年发福人群。营养过剩,因应酬经常食用油腻食品的人群。重视体型,希望维持身形轻盈的女性。运动量较少、体型容易发胖的上班族、学生和主妇禁忌人群:例假期间、孕妇禁用。
此外,金萱茶还能抗氧化,抗突然变异,防癌、降低胆固醇,降低血液中低密度脂蛋白,抑制血压上升,抑制血糖上升,抑制血小板凝集,抗菌、抗食物过敏。
金萱茶特色
金萱茶為農改場以硬枝紅心及台農8號混種改良之新茶,經過40幾年的培育才成功的茶種。金萱茶具有樹勢強、產量豐、香氣足、適應力佳的優點,因此非常受到茶農及市場歡迎,近十幾年來台灣南北都有相當多的種植,金萱茶和青心烏龍茶、翠玉茶是台灣茶種植最多的三種茶樹種。
金萱茶茶樹有樹勢強、樹型為橫張型、葉橢圓形、葉肥厚、葉鮮嫩濃綠富光澤、芽綠中帶紫、富茸毛、芽密度高的特色。除這些外在特色外,金萱茶還有採摘期長、不易患病、產量高的優點特色,樹型及生長狀況也適合機器採收。
金萱烏龍茶沖泡特色介紹金萱茶沖泡時茶葉量約為茶壺約四分之一,以90度開水沖泡,第一泡約1分鐘,第二泡茶葉已展開只需泡40秒,之後每一泡增加10秒,約可泡四次。沖泡最好用山泉水,蒸餾水及自來水較差。
金萱烏龍茶具有淡淡奶香,這種奶香和市面上奶茶香味不同,帶有一股清新果味,茶性也不濃,小姐飲用非常適合。此外金萱烏龍茶茶味香醇,三五好友聊天、上班提神、熬夜讀書時來上一杯非常合適。
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