Popiah 薄饼

YellowTomato

Popiah 薄饼

Popiah里包了好多蔬菜,吃得多也不怕肥而且健康....

在薄饼皮上涂些甜酱，辣椒煳，再撒上花生，虾米和炸葱头，放上生菜，青瓜，沙葛.... 然后卷起裹成长卷。即方便又健康。

薄饼皮

材料：

面粉 300g

盐 1/2茶匙

薯粉 1汤匙

清水 100ml

步骤：

1. 将面粉，盐，水，混合成为一个粘手的软面团。

2. 以湿毛巾盖着，放置一旁醒4小时或隔夜。

3. 以中火烧热平底不粘锅，用一块清洁的布沾上食油，抹在锅面。

4. 抓起一团大概手掌大小的面团，轻且快手地在锅面上抹出圆形的薄片（速度要快，只需要数秒时间）。

5. 取出即可。

6. 将薄饼皮一层一层地叠起，然后以湿毛巾盖着以保持湿度即可。





材料：

薄饼皮 20片

甜酱 适量

辣椒煳 适量

鸡蛋 3粒 (打散煎熟，切丝 或煮熟)

青瓜 1条 (切丝)

生菜 适量

豆芽 适量 (煮熟)

龟豆（炒熟）

虾米 50g (浸软，剁碎)

花生芝麻碎 适量

炸葱 适量

沙葛馅料

沙葛 450g (去皮，切丝)

红萝卜 1条 (切丝)

50g 虾米，浸软，剁碎

1tbsp 蒜末

6粒葱头仔，切碎

调味料:

1 1/2 tbsp 生抽

1 tbsp 蚝油

1/2 tsp 盐

1 tsp 糖

1 tsp 胡椒粉

3 tbsp 水

步骤：

烧热油，爆香虾米和蒜末，加入沙葛丝,，红萝卜丝炒软。 加入味料，继续翻炒均匀至微干即可,盛起待冷.

甜酱材料：

豆酱、白糖、黑酱油、酱油、绍兴酒、玉蜀黍粉、水

甜酱做法：

将豆酱加水放入搅拌器里，搅至幼滑。

倒入锅中，用小火煮滚。

加入适量酱油及白糖调味，再加入适量的黑酱油。

玉蜀黍粉加少少水勾芡，再加入绍兴酒即可。

辣椒酱材料：

红辣椒 、大蒜 、适量 糖 、适量 盐 、少许 水

辣椒酱做法：

把所有的材料放入搅拌器里，搅均匀即可。

怎样包薄饼，请看以下:



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GSMART

这是我爱吃的食物之一，谢谢分享哦。

Elynnlee

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