最爱食物之~家乡板面

jane_chow

简简单单~分享下我的板面。。。

~准备食材







~完成品




小小简单一碗， 幸福满足！！！！

raisemeup

看到都想吃！
可以分享食谱吗？

大瘦子小胖子

食谱食谱please

jane_chow

raisemeup 发表于 7-5-2015 01:42 PM
看到都想吃！
可以分享食谱吗？

当然可以分享，很高心。。。
汤料:
~ 江鱼仔      150g 洗净
~江鱼仔精    1块
~水             4 litres
~盐             1 小匙调味

材料：（板面面团）
~ 面粉       500g，1/2 盐
~鸡蛋        2粒
~水           160ml

(optional)
~薯粉少许（洒面用）

配料
~树仔菜     300g
~鱼丸，鱼饼（ 个人喜好， 加入喜欢配料）

做法：

1.汤料~ 煲滚4litres水，加入江鱼仔，大火煲10分钟，转中小火继续煲大约2个半小时， 然后加入江鱼仔精和盐调味，试味熄火便可。。
2.面粉洒进大碗中，加入盐，蛋和水，揉成软硬适中面团，盖上布休面一小时。
3.板面~ 休面过后，桌上洒上薯粉，将面团扞成薄片.切成条状( 我喜欢块，捏的板面）
4. 将汤大火煮开，加入板面，搅煮至滚，加入配料，即可享用！！！！

希望你喜欢

jane_chow

jane_chow 发表于 10-5-2015 09:39 PM
当然可以分享，很高心。。。
汤料:
~ 江鱼仔      150g 洗净

忘了这些， 你可以加入一些爆香的虾米和江鱼仔

jane_chow

大瘦子小胖子 发表于 10-5-2015 11:31 AM
食谱食谱please

分享了。。。 你可以看一看

malaysia_boleh

看到都流口水

raisemeup

jane_chow 发表于 10-5-2015 09:42 PM
忘了这些， 你可以加入一些爆香的虾米和江鱼仔

谢谢分享哦

rainybii

請問一下，麵團那個分量大概是多少人份？

jane_chow

rainybii 发表于 14-5-2015 04:30 PM
請問一下，麵團那個分量大概是多少人份？

嗨你好， 面团分量大概是3-4个人分量，但是如果是比较大吃的话， 只有2个人半分量吧。。。

心渐渐透明

很好吃的样子，我也想试试，谢谢分享！