檸檬巧克力與苦甜巧克力磚餅乾

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試作新產品要很注意，畢竟還不熟悉的食譜在手上，偶有失手你會懊惱不已。這次跟德麥叫的巧克力磚可能保存不良變質了，溶化的時候質地沒有很漂亮，只好拿來作餅乾，不然一大箱都要扔光，我會很心痛。

這次這個超簡單，老樣子混合均勻即可，只是順序要按照下。

材料：

奶油50g

糖粉20g

鹽1g

泡打3g

雞蛋1顆

低粉100g

香草糖4g

巧克力磚40g(我用的是檸檬跟苦甜巧克力，其實任何一種口味都可以喔！)

檸檬巧克力磚40g

做法：

將材料依序攪拌均勻，最後在拌入用微波爐(隔水加熱也可行)溶化好的巧克力，拌勻就OK啦。

溫度：上下爐200/150度；單爐190度

時間：10-15分

小點：所有粉類的食材都要過篩，尤其是低筋粉跟糖粉，才不會影響餅乾成品的質感。