牛油果虾仁炒饭

happybear123

牛油果的基本介绍


    鳄梨也叫油梨，属樟科鳄梨属常绿乔木，是一种著名的热带水果,也是木本油料树种之一。牛油果树高约10米，树冠广阔。叶互生，革质，椭圆形或卵形，长7.5～40厘米。圆锥花序顶生，花淡绿色。核果呈梨形或卵形，长10～18厘米，黄绿色或棕红色,果肉柔软。种子圆形或长椭圆形。多用种子繁殖，但也可采用芽接或压条方法繁殖。播种时要剥去种皮在砂床催芽，选择土层深厚、排水良好、避风之地种植。株行距以5×6～7米较适。品种混栽可保证授粉。中国南方在3月开花,8～9月果成熟。一般栽种3～4年结果。

    成熟果肉色橙黄，柔软似乳酪，脂肪含量高达15～20％，并含有多种不饱和脂肪酸，能有降低胆固醇的功效，另外牛油果所含的维生素、叶酸对美容保健等也很有功效，有“天然奶油”之称。果仁含油量8％～29％，它的提炼油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用，可作高级化妆品、SPA原料、机械润滑和医药上的润皮肤用油及软膏原料。

牛油果的功效与作用

    1.降低胆固醇
    油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。

    2.美容护肤
    油梨果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。

    3.预防婴儿血管畸形
    酪梨是叶酸的良好来源。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，減少成年人患癌症和心脏病的机率。

    4.保护消化系统
    牛油果的纤维含量很高，因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。


牛油果的营养价值
    1.含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高。丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果。

    2.果仁含油量8～29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，可食用。




用料
牛油果
沙虾
米饭
橄榄油
鱼露
生抽

1.食材：沙虾、牛油果、黑橄榄和米饭。


2.将沙虾洗净，剥壳，用适量的饿食盐腌制一会。


3.将牛油果洗净，去皮，切粒。


4.热油锅。

5.放入沙虾。煸炒变色，捞起，待用。



6.原锅倒入适量的橄榄油。

7.放入米饭，炒散。


8.放入黑橄榄和牛油果，炒匀。


9.将虾仁回锅。


10.倒入适量的生抽调色，炒匀。

11.倒入适量的鱼露调味，炒匀，即可关火。

hydrangea00

谢谢分享，做法简单易学。有空要尝试了。

ColourfulLOVE

谢谢分享！

cxhooi

谢谢大大的分享!!!~~

guangsu

好棒啊！！！好想试试！！！

choileng96

谢谢分享！

mooee

谢谢分享！