有人会做简单的卤汁吗？

choclat · 发表于 9-7-2013 11:39 AM

如题～
因为我想卤肉和鸭舌给老公吃～
上网搜索的材料好像都很复杂，请问这里有没有人会简单的卤汁做法？
谢谢～

ConnieLee · 发表于 10-7-2013 03:33 PM

楼主，就放黑酱油，酱油，胡椒粉，糖，盐，五香粉，八角2粒，桂皮一小段就能做成了咯！

欧阳中华 · 发表于 10-7-2013 07:48 PM

我的是生抽，老抽加五香粉。

choclat · 发表于 11-7-2013 02:05 AM

ConnieLee 发表于 10-7-2013 03:33 PM
楼主，就放黑酱油，酱油，胡椒粉，糖，盐，五香粉，八角2粒，桂皮一小段就能做成了咯！

请问比率大概是多少？
多少水放2个八角？

choclat · 发表于 11-7-2013 02:08 AM

欧阳中华发表于 10-7-2013 07:48 PM
我的是生抽，老抽加五香粉。

真的就那么简单就能做出卤汁？

欧阳中华 · 发表于 11-7-2013 09:06 AM

choclat 发表于 11-7-2013 02:08 AM
真的就那么简单就能做出卤汁？

我的口味比较清淡的。没问题，我经常酱子卤蛋的。

ConnieLee · 发表于 11-7-2013 09:12 AM

choclat 发表于 11-7-2013 02:05 AM
请问比率大概是多少？
多少水放2个八角？

楼主，最少都要一半的窝的水啦！这就要你自己试味了。。。觉得味道太浓，就放水；味道薄了，就放多点调味料咯！
温馨提醒:- 对了，有身孕者，就不可以放八角及桂皮哦！因为吃到汁会导致流产。。。 本帖最后由 ConnieLee 于 11-7-2013 09:15 AM 编辑

celinelim67 · 发表于 11-7-2013 10:17 AM

没有成份要自己试味，给我是新手，肯定煮不成了

choclat · 发表于 11-7-2013 11:13 AM

celinelim67 发表于 11-7-2013 10:17 AM
没有成份要自己试味，给我是新手，肯定煮不成了

我也担心这个问题～

舞猫猫 · 发表于 12-6-2023 08:18 AM

像二楼所说的做法，但我没有放八角和桂皮

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