鱼香肉丝的做法

依浪依 · 发表于 25-4-2013 03:24 PM

将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用

烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合

倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅

1、在切肉的时候，要记住“横切牛羊竖切猪”的“名言”哈。就是说，猪肉要顺着肉的纹理来切。

2、浸泡木耳的时候，可以撒些淀粉在水里，更容易清洁木耳上的杂质。

3、一定提前将料汁调好备用。在炒这个菜时，如果一点点去依次放调料，拖延了时间，肉丝出来后的口感，和整个菜的味道，都不一样了哈。

kat987 · 发表于 26-4-2013 01:44 PM

谢谢分享

红冰 · 发表于 26-4-2013 01:45 PM

不错

！看来好好吃！

Natlee · 发表于 26-4-2013 04:23 PM

谢谢分享

依浪依 · 发表于 26-4-2013 11:30 PM

kat987 发表于 26-4-2013 01:44 PM
谢谢分享

，不用客气，我也是觉得，这个菜式很不错，比较容易做

依浪依 · 发表于 26-4-2013 11:32 PM

红冰发表于 26-4-2013 01:45 PM
不错！看来好好吃！

嗯，是的，这个菜的味道好好的，
想象都流口水

依浪依 · 发表于 26-4-2013 11:36 PM

Natlee 发表于 26-4-2013 04:23 PM
谢谢分享

不用客气

amnobody · 发表于 27-4-2013 12:18 AM

哇，看起来好好吃哦。好，学起来。明天晚餐就煮这个啦

KenB19 · 发表于 27-4-2013 11:21 AM

谢谢分享。。。

emilyliong · 发表于 29-4-2013 10:10 PM

香油是什么油？哪里买

依浪依 · 发表于 2-5-2013 06:15 PM

emilyliong 发表于 29-4-2013 10:10 PM
香油是什么油？哪里买

香油就是芝麻油

emilyliong · 发表于 3-5-2013 05:05 PM

依浪依发表于 2-5-2013 06:15 PM
香油就是芝麻油

谢谢

charmingangels · 发表于 13-5-2013 04:43 PM

谢谢分享！！

依浪依 · 发表于 15-7-2015 12:28 PM

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山井內美 · 发表于 15-7-2015 09:37 PM

我愛辣，我會喜歡吃。

依浪依 · 发表于 20-7-2015 03:37 PM

山井內美发表于 15-7-2015 09:37 PM
我愛辣，我會喜歡吃。

你要是喜欢吃辣的话煮的时候稍微放点辣椒就可以了

Anna_Beauty1818 · 发表于 13-8-2015 08:29 PM

谢谢分享~~~~~~~

依浪依 · 发表于 15-8-2015 12:07 PM

Anna_Beauty1818 发表于 13-8-2015 08:29 PM
谢谢分享~~~~~~~

亲不要客气好事情大家分享

心仰 · 发表于 16-8-2015 05:50 AM

我最爱吃鱼香肉丝了，谢谢分享

baishi123 · 发表于 25-8-2015 11:23 PM

觉得很不错谢谢分享有时间我试试看好好吃

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鱼香肉丝的做法

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